Фунчоза (фунчеза) з овочами - рецепт (як з магазину), виховання дітей дошкільного віку в
Власне, поставила собі за мету сфабрикувати корейський салат, який продають в магазині під назвою «фунчоза» (фунчеза). Була впевнена, що робиться він з рисової локшини, але виявилося, немає - потрібна спеціальна локшина, за назвою якої і називається страва.
Фунчоза (фунчеза) - це крохмальна локшина, її ще називають скляній, так як вона майже повністю прозора. Іноді її можна побачити у продажу як бобову локшину. Незалежно від назви до складу повинні входити картопляний крохмаль, квасолевий крохмаль (або борошно) і все.
Ну, і сам рецепт:
Для приготування порції на 1-2 чоловік (фунчоза як основне блюдо) необхідно:
- - 200 г сухої крохмальної локшини;
- - половинка солодкого перцю одного кольору (або кілька часточок різного кольору);
- - 1 невеликий огірок;
- - 1 зубчик часнику;
- - 1-2 ч. Л. оцту;
- - сіль за смаком.
У приготуванні, як виявилося, нічого складного немає.
- Беремо нашу локшину, кладемо хвилин на 5-10 в холодну воду, після чого зливаємо її (робила це за рекомендацією, але мені здається, що даний етап можна і виключити).
- Заливаємо локшину окропом, залишаємо на 3-5 хвилин. За цей час вона стає м'якою.
- Зливаємо окріп, промиваємо локшину під холодною водою. Сильно зливати воду не варто, інакше салат виходить кілька сухим.
- Тонко нарізаємо перець і огірок, кладемо в локшину. Туди ж видавлюємо часник, додаємо сіль, оцет.
Ось і все - непогано б дати салату трохи постояти в холодильнику і після - на стіл!
Доповнення: це салат в найпростішому, обмеженому варіанті, проте - це мій найулюбленіший варіант приготування цієї локшини. Є багато різних способів: наприклад, до перерахованих овочів можна додати моркву, фарш, цибулю; можна овочі додатково страхувати на сковороді; можна фантазувати з приправами - додати «суміш для корейської моркви» або соєвий соус.
