Бездріжджове тісто для піци, покроковий рецепт з фото

Дорогі господині, по даним рецептом можна приготувати тільки листи для лазаньї, якщо Ви хочете отримати італійське блюдо. Для справжньої італійської піци, це тісто не годиться. Спробувавши безліч видів піци в Італії, в таких містах, як: Мілан, Флоренція, Рим і Венеція, можна зробити висновок, що тісто завжди м'яке, повітряне, хоча і тонке. При дотриманні рецептури ми отримуємо, на жаль, дуже тонку, жестковатую основу, ніж помітно погіршується смак приготованого блюда. Пошукайте інші рецепти тесту для піци в інтернеті, вдалих - сила-силенна)

Робила тісто для піци за Вашим рецептом. Перше, що мене приємно здивувало - це легке, еластичне тісто з яким приємно працювати. Після того, як воно відлежатися, стало ще більш м'яким і еластичним. Розкачати його було не зовсім легко - воно ніби зменшується. Але я з ним впоралася. Випікала 25 хвилин при 180 градусах. На смак вийшло саме те, чого я домагалася - тонка (4 мм) хрустка основа. Із задоволенням з'їдалися навіть бортики, які зазвичай викидаємо. До речі, в тісто я ще кинула половинку чайної ложки цукру - так мені подобається більше. Дякую за рецепт, тепер піца у мене буде тільки на цьому тесті! ☺

У мене вийшло) спасибі за рецепт

Справжня італійська піца не містить дріжджів, що дуже рідко зустрінеш вУкаіни. Сподіваюся цей рецепт то що треба, будемо пробувати))

Приголомшливий рецепт! Уже вкотре готуємо по ньому) У мене все виходить рівно за рецептом, і муки і молока та яєць. Досить швидко замішується, виходить еластичне, м'яке, відчуття трохи схожі з дріжджовим). Але тому що дріжджі тепер принципово їм якомога менше, а свою закваску поки не навчилася робити, то це саме те!) П.С: Будь-яку їжу треба робити з душею, а тісто тим більше. Ну не виходить воно, якщо теплоту в нього не вкладаєш. До речі, молоко я трохи підігрівають в мікрохвильовці, причому роблю це тепер завжди, готую я тісто для млинців, або для піци може від цього теж залежить?

для тих, хто не боїться жорсткого коржа, є ще простіше спосіб: борошно + вода. ) Замішав, розкотив 5мм, помідор з часником в блендері, намазав, посипав "італійські трави", старий сир скукоженний в холодильнику валявся, потер на тертці. мій рекорд - 9 хвилин. ))) Під пиво відмінно йде.

Нагадує тісто для чебуреків, жорсткувато все таки, хотілося б помягче, напевно дріжджове все таки обов'язкова умова для справжньої піци по-італійськи. але для швидкого рятування нарізки після свята саме те, коли не хочеться чекати підняття тесту. спасибі за рецепт))

Вчора скористалася Вашим рецептом! Відмінно! Тільки замість оливкового масла, я додала розтопленого вершкового, не зіпсувала, навпаки навіть. Муки довелося взяти побільше, ніж дві склянки, а то рідке виходило, я на око відміряла, може склянки 3-4 ушло.Корж вийшов неймовірно тонкий, всього 2-3 мм, ароматний, в міру хрусткий і еластичний, але досить таки щедру начинку тримав на диво добре! Загалом рецепт відмінний, всім раджу.

Я готувала вчора тісто для піци за Вашим рецептом. Якщо додати, відповідно до Ваших рекомендацій, 2 склянки борошна, то тісто виходить рідке. Зовсім рідке. Тісто взяло більше борошна. Результат: тісто вийшло жорстке, але я б сказала, що на любителя. Мої люблять більш м'яку і повітряну. Комусь може більше подобається така. P.S. Бажаю всім вдалих кулінарних експериментів. -)

ееех! тісто замісив, піцу зібрав, в духовку поставив - ща тріскати побіжу. ))) (За цим рецептом тісто не раз ката)

Тестом дуже задоволений. Можна розкачати приблизно до 1-3мм або просто витягнути потрібну форму. На смак вийшло чудово! хоч начинку викидай і жуй один коржик. Борошно додавав не по склянках, а на око. Масла (соняшникової) ненавмисно налив на 2 ст ложки, а солі-1 ч.л. і все на 1 яйце. Отриманої кількості тесту можна було розтягнути на весь деко, товщина була б 3мм приблизно. готував спочатку на 180 градусах, потім, після 5 хвилин, збільшив до 250. За смаком піца вийшла, як з деяких піцерій: тонке тісто (ізмеріл- 5мм), хрустка скоринка, м'яка під начинкою, але витримати все може. Ні краплі на печиво не похоже- ні на смак, ні на вигляд.

Рецепт реальний), що велика рідкість для інету) Єдине, так це те, що муки для вимішування пішло НЕ півсклянки, а майже 3 \ 4 склянки. Тісто спочатку трохи липнуло до рук (але це нормально). Вимішувати його приблизно 10-15 хв. Потім дав постояти хв 15-20 під мискою. Тісто вийшло еластичним, - це дійсно так, розкочувалося добре. Тісто розкотив приблизно 3-5мм (точніше не можу сказати), - цього обсягу вистачило на деко. Тісто вийшло не жорстким, цілком нормальним для піци. Випікав спочатку 5 хв в духовці при 200 градусах тісто, потім 10 хв (деко посередині) з начинкою і 5 хв на грилі (деко нагорі). Вообщем піца вийшла краще, ніж на кефірі. Моїм сподобалася дуже)

Тісто піч відразу з начинкою. За температурі і часу важко відповісти, піцу на дріжджовому тесті печуть при 230-250 С (чим вище, тим краще) хвилин 10-15, причому кладуть на розігрітий лист або камінь. Може, і тут також спробувати?

Хочу спробувати зробити це тісто, але перед цим у мене є кілька питань: Тісто окремо піч або відразу з начинкою? Скільки часу його випікати?

Тісто вийшло КЛАССНО як ніби все життя тестом займалася ;-) Дякую за рецепт, тепер весь час буду їм користуватися.

спасибі за рецепт! з першого разу вийшло. ) Шукала рецепт саме бездріжджового тіста, раніше завжди робила дріжджове. Шукала в інтернеті. на різних сайтах вирішила спробувати, спекти за Вашим рецептом. Моя перша піца бездріжджова. відмінний результат.

замісили, поставили в духовку, ждемс.

Я зробила закриту піцу, змастила яйцем і посипала зверху зирой. Вийшло чудово!

відмінний рецепт! вийшло з першого разу! тісто пружне, не хотіло розкочуватися! хоршо замісила :-))) дріжджовий хрусткої скоринки не виходить, але теж дуже смачно! і головне швидко! Дякуємо! а то зібралася робити піцу, а дріжджів не виявилося, полізла в інтеренет за рецептом! і ось!

ну так)) тільки що приготувала. Кльово. мені дуже сподобалося. Тісто вийшло хрустким. коротше дуже смачно. і зовсім не жорстко

з соняшниковою вийшло навіть краще