Бешбармак з куркою - рецепт приготування з фото

складові

• 1 курка;
• 3 цибулини;
• Перець, сіль та інші спеції;
• 3/4 склянки води;
• 2 склянки борошна;
• 1 ст. ложка рослинного масла;
• 2 яйця.

Бешбармак - це блюдо, яке належить середньоазіатської кухні. З тюркської мови його назва дослівно перекладається, як «п'ять пальців». Це словосполучення має на увазі, що спочатку бешбармак їли руками. Перед їжею навіть відбувався спеціальний ритуал по обмивання рук.
Бешбармак є страва, що складається з відвареного м'яса і домашньої яєчної локшини. Традиційно для його приготування використовувалася баранина або конина. Також досить поширене було м'ясне асорті, яке доповнювалося телятиною або гусятиною. Сьогодні повсюдно готують бешбармак з куркою, рецепт якого і буде наведено нижче. Це смачне і ситне блюдо, яке не потребує особливих інгредієнтів.

Як приготувати бешбармак з курки:

1. Помийте курку і покладіть у велику каструлю (5-6 літрів). Якщо вона не влазить цілком, розріжте її на шматочки. Залийте курку холодною водою і поставте каструлю на вогонь. Вогонь повинен бути слабким. Коли вода закипить, посоліть курку, додайте спеції. Залиште варитися на 2,5-3 години під закритою кришкою. Про готовність скаже м'ясо, легко відділяється від кісток.

Приготувати бешбармак з курки можна і за допомогою спеціального тесту, що продається в будь-якому супермаркеті. Але смак буде не той, тому краще замісити домашнє тісто. Займемося цим через годину після того, як поставили курку варитися. Змішайте в глибокій мисці воду, яйця, рослинне масло, сіль (1 ч. Л.) І вмесіте борошно. Має вийти тісто, яке не буде липнути до рук. Кількість борошна можна трохи збільшити. Залиште тісто накритим в прохолодному місці, поки курка не буде готова.

Очистіть цибулю і подрібніть його півкільцями.

На зволоженою рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю до готовності, тобто поки він не стане м'яким і не перестане хрустіти.

Коли курка буде готова, слід трохи почекати, поки вона охолоне, і відокремити м'ясо від кісток.

Розкачайте тісто в коржі, товщиною 2-3 мм. Наріжте його ромбиками.

Відваріть ромбики тесту в киплячому курячому бульйоні до готовності (5-7 хвилин).

Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна подавати бешбармак з курки. Роблять це різними способами. Наприклад, можна подати три глибоких тарілки: з м'ясом, локшиною і цибулею. Тоді кожен буде накладати собі бешбармак самостійно.
Інший варіант - подати блюдо порційно (як на фото). Для цього на дно тарілки покладіть локшину, на неї викладіть м'ясо, а поверх нього - цибулю.

Бульйон можна додати або в тарілку, або окремо запивати їм блюдо.
Смачного!

Хочете схуднути?

Зайва вага - проблема, відома багатьом.

• Малорухливий спосіб життя,
• стрес
• неправильне харчування,
• та інші негативні фактори.

Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.

Вчені в шоці швидкий і ефективний спосіб схуднути є подробиці ТУТ. подробиці ТУТ