Бджоли і мед - збиральництво і виробництво
- мед
- сорти
- Про бджіл
- види
- шкідники
- Хвороби і лікування
- оси
- Шершень
- Джміль
- Бджільництво
- Матководство
- пасіка
- вулик
- устаткування
- бджолопродукти
- віск
- молочко
- перга
- підмор
- прополіс
- пилок
- стільники
- мед
- сорти
- Про бджіл
- види
- шкідники
- Хвороби і лікування
- оси
- Шершень
- Джміль
- Бджільництво
- Матководство
- пасіка
- вулик
- устаткування
- бджолопродукти
- віск
- молочко
- перга
- підмор
- прополіс
- пилок
- стільники
- Головна
- Про бджіл
Бджоли і мед - це невід'ємна частина нашого повсякденного життя. Цими смугастими і неймовірно працьовитими комахами, які проробляють настільки велику підтримку і філігранну роботу, захоплювалися ще в стародавні століття. Звичайно ж, завдяки численним дослідженням і експериментам: унікальний процес створення меду був уздовж і поперек вивчений, але навіть в наш час це викликає подив і величезний інтерес.
Трохи теорії про бджіл
Виробництво меду - це настільки складний хімічний процес, що починати його вивчати слід з самого малого, а саме з організації роботи цих комах.
Стільники і як вони будуються?
Хто хоч раз був на пасіці, знає, що бджоли живуть у вуликах, в яких вони будують для себе житло і сховище для майбутнього меду. Цим сховищем виступають - стільники, які мають правильну шестигранну форму. Чому саме шестигранную? Тому що це оптимальна форма для зберігання кінцевого продукту. Бджоли проживають в колоніях, де кожна особина має своє призначення.
Головна в колонії
Бджолина матка, що дає нове покоління
Шукають квітки з нектаром
Основна сировина для будівництва сот - це вощина, вироблений з воску у вигляді тонкого листка. Пасічники самостійно роблять рамки з дроту і поміщають на неї вощину, потім опускає в вулик. А вже бджоли самі добудовують стільники необхідного розміру.
Нектар і пилок
Пошуком і доставкою в вулик цього будівельного матеріалу, займаються спеціальні бджоли-збирачі. В процесі еволюції вони отримали подовжений зобик, яким бджоли збирають нектар з важкодоступних квіток. Зібраний нектар і пилок, вони транспортуються назад у вулик, передають бджолам будівельникам, і так триває протягом усього життя з перервами на зимівлю.
Вражає ще те, що крім збору нектару для власної вигоди, вони побічно займаються запиленням квіток. Самі цього не підозрюючи, саме вони дають повноцінний урожай в сільському господарстві.
Єдина ємність для перенесення нектару і пилку, є саме тіло комахи, яке в процесі еволюції зазнала значних змін. Абсолютно здорова і сильна особина може переносити в 2 рази більше продукту, ніж власну вагу. Завдяки добре розвиненою дихальній системі, комахи збирачі можуть літати на дуже довгі відстані.
Документальний фільм про бджіл
Ви вже ставите питанням, як бджоли виробляють мед із зібраного нектару? Процес створення починається вже в зобіке, коли збирач додає в нектар власну слину зі спеціальним ферментом, званий инвертаза.
Процес виготовлення меду
Саме дивно те, що кожна особина в колонії бере участь у виробництві меду: від малого до старого, цього корисного навику варто було б повчитися. Незважаючи на те, що завдання розподілені строго, кожна бджола, крім трутнів і матки, може перекваліфікуватися і виконувати іншу роботу.
Як народжується мед
Спочатку, як уже говорилося, бджола збирає нектар з пилком і транспортує його у вулик. Перший етап перетворення вже починається на підльоті до вулика, далі видобуток передається бджолам-збирачам. Вони займаються випаровуванням зайвої вологи з нектару, так як він складається на 60% з води. Медова маса поміщається в стільники, постійно перемішується молодими комахами, які до всього іншого додають в неї свою слину, яка містить ферменти.
Щоб приготувати 1 кілограм чистого продукту - бджола повинна зробити від 40 до 150 тисяч вильотів - неймовірна цифра.
В процесі всіх цих маніпуляцій сахароза розкладається на глюкозу і фруктозу. Правильна вентиляція, обмежена кількість вологи, тепло і постійний процес перемішування, роблять з маси - справжній мед. Бджолиний продукт поступово дозріває, бджоли збирають мед і переносять в верхні стільники, де при природній вентиляції він доходить до повної готовності, потім його запечатують восковими кришками.
Процес створення меду
Пасічник бачить це і починається стандартний процес відкачування. Начебто все просто, але насправді це дуже важка фізична праця для всієї колонії в цілому і для кожної бджоли зокрема. Ви тільки уявіть на хвилину: все життя літати від квітки до квітки в пошуках цього природного еліксиру.
Для чого потрібен мед?
Напевно, у вас виникає цілком логічне запитання: а, що бджоли роблять таку колосальну роботу, щоб задовольнити потреби людини? Ні, насправді продукт необхідний колонії для того, щоб вона комфортно перезимувала. Мед багатий на корисні речовини, а також вітаміни - є їжею для смугастих комах, ось чому вони роблять все, щоб зібрати його якомога більше.
Збираючи мед, бджоли запасаються і пергою, адже від їх кількості залежить виживання всієї колонії. Природно людина користується готовим продуктом, але щоб він був якісним потрібно робити не менше роботи. Основні положення:
- Підтримувати вулик в нормальному житловому стані.
- Стежити за здоров'ям колонії: профілактика, лікування хвороб.
- Постійно відкачувати мед.
- Збільшувати кількість рамок.
- Час від часу міняти місце розташування пасіки ближче до цвітіння.
Тому ті, хто думає, що виробництво меду належить лише на «плечі» бджіл - глибоко в цьому помиляються. Людина грає в цьому не малу роль, нерідко саме від правильних своєчасних дій пасічника залежить виживання всієї колонії.
Корисні властивості меду
Як вже говорилося раніше, завдяки складному хімічному процесу, нектар перетворюється в легкозасвоюваний продукт з величезною кількістю фруктози і глюкози. Крім цього, міститься значний список корисних вітамінів:
В цілому близько тридцяти мікроелементів, кожен з яких має свої корисні властивості. Ось чому спектр застосування меду в лікуванні, а також профілактики різних хвороб - настільки величезний. Лише деякі з них: лікування застуди, підвищення імунітету, зниження холестерину, збільшення синтезу гемоглобіну в крові, відновлення нервової системи, захворювання кишечника і багато іншого.
Тому не дивно те, що саме бджілка працівниця з медом - це символ працьовитості, родючості і цнотливості. Завдяки цим працьовитим смугастим комахою, людство отримало доступ до такому унікальному і неймовірно корисного речовини, як мед.