Базилік на підвіконні, в теплиці, відкритому грунті

У порівнянні з іншими ароматними пряними рослинами, які прекрасно ростуть у відкритому грунті, базилік більш примхливий до температури повітря, так як це виходець з жарких країн, і тому дуже теплолюбна культура. Тому приступати до посівів на грядці рекомендується не раніше другої декади травня. Однак щоб поласувати запашною зеленню раніше, можна вирощувати прянощі на підвіконні або розміщувати грядки в парниках і теплицях.

Вирощування базиліка в кімнатних умовах

У деяких країнах базилік є символом любові, сімейного благополуччя. Він вважається покровителем пристрасних почуттів в Італії, а в Латинській Америці - талісманом, який захищає люблячі серця від спокуси зрад. Можливо, таке значення ароматне рослина отримала завдяки своїм тонізуючим властивостям. Тому подвійно корисно вирощувати кущі базиліка в своїх будинках і квартирах. Крім того, у нього досить декоративний вигляд, і такі грядки стануть гідною прикрасою підвіконня на будь-якій кухні.

Вирощувати базилік дуже просто. Його можна посіяти стрічковим методом в ємності глибиною близько 15 см наклюнувшіеся насінням. Пророщувати насіння можна на вологій тканині. Також ефективно робити такі маніпуляції за допомогою паперових рулонів.

Для цього
1. Готують паперові рушники і довгий відріз шириною близько 15 см нетканого матеріалу.
2. На відріз розкладають складені в 2 шари рушники, змочують їх содою зі стимулятором росту і на відстані приблизно 1-1,5 см від кромки розкладають насіння.
3. Після цього стрічку скачують в рулон, пов'язують або перехоплюють тугою резинкою і відправляють в тепле темне місце для проростання насіння.
4. Для створення сприятливе мікроклімату корисно укрити посіви плівкою.
5. Після того, як насіння проклюнутся, рулон акуратно розгортають, підсипають на сходи землю і знову згортають в колишню форму. Тепер його ставлять в глибоку тару, тому що сходам знадобляться поливи.

Так, періодично підсипаючи зверху землю, розсаду можна вирощувати до пересадки в більш просторі контейнери або окремі декоративні горщики.

Вирощування базиліка в парниках і теплицях

При наявності порожніх в міжсезоння парників і теплиць базилік можна сіяти відразу в грунт. Насіння висівають стрічковим методом. Догляд за сходами полягає в поливах, розпушуванні, прополці.

Це однорічна культура, але з неї можна отримати кілька врожаїв. Першу зрізання проводять після того, як зелень досягла висоти близько 10 см. Після цього рослина буде краще гілки і наступний урожай дасть подвійно.

Коли прийде час звільняти захищений грунт для вирощування огірків і інших овочів, ароматну травичку можна пересадити у відкритий грунт. Оптимальний час для цього - остання декада травня.

При влаштуванні грядок на городі, посадку проводять за схемою 15 х 20 см. Але якщо в городі не знайшлося і клаптика землі під ці цілі, не біда, адже базилік стане відмінною прикрасою в саду. Його можна розмістити уздовж доріжок і зборів - він прекрасно виконає роль бордюрной культури.

зберігання базиліка

Базилік дає щедрий урожай. І буває складно вжити всю масу зелені за один сезон, навіть з урахуванням того, що його використовують для заготовок в консервації огірків, помідорів, приготуванні домашніх ковбас.

Щоб зберегти базилік протягом року до отримання нового врожаю, його сушать і складають на зберігання в герметичні ємності. Завдяки цьому він зберігає свої корисні якості і не втрачає яскравий аромат. Перед цим його можна перемолоти в блендері - так приправа буде менше займати місця. У такому вигляді його можна використовувати в рецептах найрізноманітніших страв - для соусів до м'ясних і рибних страв, в супах і салатах.