Банкет на весілля
Вибір ресторану для проведення весільного торжества - одне з найважливіших передвесільних справ. Банкет повинен готуватися особливо ретельно - адже саме про нього найчастіше згадують, говорячи про минулу весіллі.
Банкет - природне продовження весільної церемонії, але в той же час він є окремим дійством. І звичайно, не тільки їжа повинна бути на вищому рівні, але також і обслуговування, інтер'єр і багато інших умов повинні відповідати вашим вимогам. Нехай наші поради допоможуть вам розібратися в безлічі нюансів при бронюванні ресторану для весільного торжества.
Коли слід бронювати
Бронювати ресторан необхідно заздалегідь і найкраще зробити це якомога раніше. До речі, вирушаючи оглядати варіанти проведення весільного банкету, візьміть з собою грошову суму, за допомогою якої, в разі чого, ви зможете відразу внести аванс за вподобане місце.
Обов'язково врахуйте, що, коли починається сезон весіль, знайти вільний ресторан для банкету дуже і дуже складно. Кращі банкетні зали можуть виявитися заброньованими навіть за півроку до дати торжества! Таким чином, якщо дата вашого весілля доводиться, наприклад, на Червону гірку або на літо, то бронювати ресторан потрібно не пізніше, ніж за три місяці, інакше знайти хороший ресторан буде досить проблематично.
важливі нюанси
Крім визначення вартості банкету і якості ресторанної кухні існують деталі, про які в передсвятковій метушні можна забути. Однак буде краще, якщо ви складете собі детальний план критеріїв і все їх врахуєте при підборі ресторану.
- Розмір приміщення. Якщо вам важко підрахувати відповідність габаритів банкетного залу по відношенню до кількості гостей, то беріть до уваги 3-4 квадратних метра на людину. При такому співвідношенні гості будуть почувати себе вільно, і на танцполі буде багато місця!
- Комфортний під'їзд для автомобілів гостей і простора парковка. Краще постаратися уникнути штовханини і зробити так, щоб гості прибували організовано.
- Можливість закриття залу повністю для вашого торжества і сума такої послуги. Втім, якщо банкетний зал розташований окремо, торжество за замовчуванням стає більш приватним, а отже, більш затишним.
- Наявність дитячого меню і знижок. Якщо на вашому весіллі буде багато дітей, дізнайтеся, чи є в ресторані дитяче меню і чи можна їх посадити за окремий стіл. Також поцікавтеся, чи є дитяча анімація.
- Наявність зони для курців гостей. Не дуже добре, якщо з погодою не пощастить, і кращим гостям доведеться виходити на вулицю в дощ і сльота.
- Наявність всієї необхідної апаратури (бездротові мікрофони, звукова апаратура і ін.), Щоб позбутися від зайвих турбот і окремих договорів з підрядниками про оренду. До речі, непогано б поцікавитися, чи не надає ресторан послуги з організації шоу-програми.
- Наявність сцени і гримерки. Якщо на вашому торжестві планується шоу-програма, то виступати зі сцени ведучому і іншим учасникам буде набагато зручніше.
- Наявність лаундж-зони в ресторані. Відмінне сучасне рішення спеціально для стомлених гостей, які зможуть влаштуватися на м'якому дивані і в більш тихій обстановці прекрасно провести час, поспілкуватися і перевести дух!
Як вибрати ресторан
Вибираючи ресторан, необхідно співвідносити стиль внутрішнього і зовнішнього оформлення приміщення до обраної концепції весілля. Тобто весілля в японському стилі навряд чи буде виглядати доречно в грузинському ресторані, незважаючи на приємні ціни, обслуговування високого рівня і доброзичливість адміністратора.
Не менш важливим критерієм є і кухня. Наприклад, якщо торжество проводиться в колоритному східному стилі, то його навряд чи слід супроводжувати стравами італійської кухні.
Також потрібно враховувати сезон весілля, оскільки в теплу пору року одруження можна прекрасно провести в ресторані з відкритою терасою. У зимовий же період наявність двору, тераси, водойми, за рідкісним винятком, мають не таке велике значення.
Висаджування гостей
Висаджування гостей - ще один важливий момент при виборі залу. Існує кілька схем.
1. Висаджування за загальним столом
- Традиційна схема. Цей спосіб використовується зазвичай на весіллях з невеликою кількістю гостей. У залі знаходиться один довгий стіл (кілька столів, що стоять впритул), навколо якого розсаджують всіх гостей, чергуючи жінок і чоловіків. Молодят розташовують посередині столу, при цьому наречена сидить праворуч від нареченого, потім її мати і батько нареченого, а зліва від жениха - його мати і батько нареченої (цього правила, до речі, зараз йдуть далеко не всі, і поруч з молодятами часто садять свідків, які будуть допомагати під час свята).
- «Т» - розсадження на 20-25 осіб для невеликих затишних приміщень. Молодята сидять на чолі столу, що дозволяє приділити особливу увагу декоруванню цієї зони. Така схема відмінно підійде для компактних банкетів.
- «П» - схема для свят за участю 30-50 чоловік. Гостей саджають по зовнішньому краю столу, молодята займають перемичку між двома довгими столами, а простір в центрі використовується для розважальної програми.
- «Ш» - така схема підійде скоріше для великих заходів, в яких бере участь понад 60 осіб.
2. Європейська розсадження
Для банкету на 30 осіб варто розглянути варіант європейської розсадження. В цьому випадку молодята сидять за окремим столиком (бажано на узвишші для кращого огляду), а гості розсідаються за великі круглі столи.
Італійський варіант розсадження гостей
Використовуються столи на 4 гостя, стіл молодят встановлюється на невеликому підвищенні, щоб їх могли бачити всі гості.
Англійський варіант розсадження гостей
Використовуються круглі столи на 8 гостей. Психологи стверджують, що саме вісім чоловік складають ідеальну для комфортного спілкування групу.
Висаджування «Кабаре»
Гостей саджають не по всьому діаметру столу, а тільки так, щоб вони могли бачити молодят. Для цього використовують меншу кількість стільців, але ставлять їх півколом.
3. Висаджування «Ялинка»
«Ялинка» являє собою щось середнє між європейськими способами розсадження, коли використовуються окремі столи, і традиційними схемами. Молодята сидять за окремим столом, а гості - за кількома столами, розставленими по діагоналі паралельно один одному.
4. Американський варіант розсадження гостей
Розміщення столів «Буфет»
По периметру залу розставляються довгі столи з частуваннями, і кожен гість може спокійно підходити і вибирати вподобані йому страви. Гості розсідаються на довгих паралельних один одному столах. Для молодят накривається окремий стіл. При такому способі розсадження гостей витрати на банкет будуть трохи нижче, так як потрібно меншу кількість. Але потрібно врахувати, що не всім гостям до душі самообслуговування.
Розміщення столів «Фуршет»
Найекономніший варіант. Стільців при цьому може і зовсім не бути - тобто в залі будуть тільки столики з напоями та закусками. «Фуршет» підходить, якщо ви не маєте в своєму розпорядженні засобами для проведення великого банкету або якщо ви відразу ж відлітаєте у весільну подорож.
альтернативи
Якщо ви хочете відійти від звичного святкування в банкетному залі ресторану, ви завжди можете проявити фантазію і провести торжество в будь-якому вподобаному потрібному місці: в лісі, в заміському будинку, на даху, на теплоході або навіть в замку.
Підібрати ідеальне місце для проведення весільного торжества не найпростіше, але здійсненне завдання. Головне - розуміння того, що потрібно саме вам, якою буде виглядати ваше весілля. Якщо ви врахуєте всі особливості місця проведення і продумає їх зв'язок з нюансами святкування - результат буде приголомшливим!
Скласти список гостей і запланувати розсадження на своє весілля ви можете за допомогою наших онлайн-сервісів. Повертайтеся до збережених даних відразу, як тільки будуть потрібні зміни!
Текст: Катерина Єршова
Фото: positime.ru, blogspot.com, lumo.ru, onlinereg.ru, astatravel.ru, goldenpalace.ru, publicwoman.ru, panoramaterrace.net
Все що ви хотіли знати про весілля
Каталог весільних професіоналів
- фотографи
- провідні
- Кейтеринг
- ресторани
- Декор і флористи
- Салон краси
- Стилісти, весільні зачіски
- Весільні сукні
- Обручки і прикраси
- костюми нареченого
- Шоу програма
- хореографи
- Агентства та організатори
- Транспорт на свято
- Відпочинок та розваги
- Туристичні агенства
- Торт на весілля і десерти
- Корисне