Банани в шоколаді рецепт з фото (покроковий), легкі рецепти

Банани в шоколаді - один з найсмачніших, корисних і простих у приготуванні домашніх десертів. Банани, порізані на шматочки, покриті тонким шаром шоколадної глазурі і яскравою посипкою, стануть відмінним доповненням до чашки гарячого чаю взимку і прекрасною альтернативою магазинному морозиву влітку. Я пропоную максимально полегшений варіант приготування цього смачного ласощі з використанням мінімум інгредієнтів: бананів, плитки шоколаду, невеликої кількості вершків (або молока) для перетворення шоколад в глянсову глазур необхідної нам консистенції, і при бажанні будь-яку присипку для прикраси. Звучить спокусливо, правда? Тоді швидше закуповувати все необхідне, щоб приготувати банани в шоколаді. Рецепт з фото, який я пропоную, покроковий, дуже докладно описує кожен крок. Це не дасть вам спіткнутися на дрібницях, і у вас обов'язково все вийде з першого разу!

Як приготувати банани в шоколаді

Спочатку краще підготувати банани. Для десерту підійдуть фрукти будь-якого розміру і зрілості. Головна умова - їх обов'язково потрібно хоча б трохи заморозити, інакше банани не будуть (або будуть погано) триматися на шпажках. Плюс на охолоджених бананах шоколадна глазур швидше «схоплюється».

Витримуємо банани в морозилці мінімум хвилин 20, після цього очищаємо їх і нарізаємо на частини. Невеликі банани можна розрізати навпіл, більші - на 3-4 частини.

Після бананові шматочки протикаємо шпажкою. У мене було довге бамбукові, які я заздалегідь трошки приборкала. Переконайтеся, що банани добре триматися на шпазі. Якщо зісковзують, має сенс ще ненадовго відправити їх (банани) в морозилку.

Далі готуємо шоколадну глазур. Тут все просто. Шоколад розламуємо на шматочки, додаємо до них вершки і розтоплюємо, помішуючи, або на водяній бані, або на невеликому нагріванні плити. Головне - шоколад не повинен закипіти (інакше він згорнеться і глазур буде зіпсована). Водяну баню можна зробити просто: в каструльку налийте води, доведіть до кипіння і зверху поставить мисочку з шоколадом. Краще брати не скляну, а метталіческіе, інакше посуд може лопнути.

Кількість вершків залежить від якості шоколаду, тому їх доливати краще поступово. Я почала з 4-х ст. л. але в підсумку додала 50 мл вершків. Глазур не повинна бути надто густий - такий складно буде покривати банан. За консистенцією вона нагадує сметану середньої жирності.

Коли глазур готова, даємо їй трошки охолонути (буквально хвилин 5-10), потім занурюємо в неї банан на шпазі.

Покритий шоколадом банан витримуємо кілька секунд у вертикальному положенні, щоб надлишки глазурі стекли в миску, і ставлю їх в стакан. Краще залишити банани в вертикальному положенні до тих пір, поки глазур не застигне. Ставити бажано так, щоб банани не торкалися одне одного і стінок склянки.

Там же, в склянці, прикрашаємо банани присипкою. Не укладайте покриті глазур'ю банани в миску з присипкою, ви ризикуєте залишити частину глазурі в цій присипці. Я використовувала кондитерську посипання (для пасок), дітлахи люблять ці яскраві, різнокольорові посипушкі. Але не менш смачно виходить з кокосовою стружкою, подрібненими горішками або кунжутом.

Ось і все, наші банани в шоколаді готові. Залишилося тільки дочекатися, поки глазур остаточно застигне. Якщо хочете поласувати вкусняшки швидше, відправте банани в морозилку на 20-30 хв. Якщо ще є час, глазур прекрасно застигне і просто в холодильнику.