Баклажани, запечені з помідорами і сиром, готуємо швидко

Ця закуска чудово поєднується як зі стравами з м'яса або птиці, і як перекус на швидку руку, з хлібом або пиріжками. Баклажани, запечені з помідорами і сиром - легка, ніжна, проста в приготуванні закуска, здатна прикрасити і доповнити будь-який святковий стіл. А так як баклажани не тільки смачні, але і дуже корисні, ця страва може стати для вас частим і улюбленим доповненням до звичного меню.

Інгредієнти (приблизно на 8-10 порцій)

- 500 г баклажанів;
- 350 г помідорів;
- 100 г сиру (моцарелла + пармезан);
- від 3-х до 8 зубчиків часнику;
- зелень за смаком;
- перець;
- сіль;

Як приготувати баклажани, запечені з помідорами і сиром

Баклажани необхідно помити і нарізати кружальцями завтовшки приблизно в 1 см, а для того щоб вони не гірчить їх потрібно скласти в ємність, рясно посолити і дати постояти протягом 30 хвилин, потім промити під потокової водою.

Помідори також потрібно нарізати кружечками, сир натерти на дрібній тертці, а часник видавити через чеснокодавку або дрібно порубати. Зелень кропу (або базиліка) теж дрібно нарізати.

У форму для запікання акуратно викласти баклажани і кожен кружечок натерти часником, а якщо любите гостріше, то викласти тертий часник на кожен кружечок баклажанів. Потім поверх баклажанів на кожне колечко покласти по часточці помідорів, посипати зеленню, посолити, поперчити і посипати сиром.

Форму для запікання з підготовленими баклажанами з сиром і помідорами поставити в духовку і запікати протягом 30-35 хвилин при температурі 180 градусів - страва готова. Смачного!