Баклажани, запечені в духовці

Давайте дізнаємося з вами кілька чудових і вишуканих рецептів приготування баклажан, запечених в духовці.

Баклажани, фаршировані і запечені в духовці

м'ясний фарш - 500 г;
баклажани - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
помідор - 1 шт .;
сир - 200 г;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
сіль;
сушений базилік - 1 ч. ложка.

Баклажани промиваємо і розрізаємо вздовж. Тепер, використовуючи столову ложку, акуратно витягаємо м'якоть і відкладаємо її в тарілочку. Помідори миємо, дрібно шаткуємо і кладемо до подрібненої м'якоті. Сюди ж додаємо дрібно нарізану цибулю і видавлюємо через прес часничок. На сковороді розігріваємо оливкове маслице і викладаємо цибулю з часником. Швидко обсмажуємо їх на слабкому вогні хвилин 5, а потім додаємо фарш і готуємо періодично, помішуючи близько 10 хвилин.

Далі додаємо помідори і баклажановие м'якоть, тушкуємо під кришкою 8-10 хвилин. Поки все готуватися, натираємо на крупній терочке сир. Викладаємо готову начинку за допомогою столової ложки з дірочками в баклажановие човники, присипаємо тертим сиром і відправляємо на 30 хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Готові баклажани човники, запечені в духовці, подаємо як самостійне блюдо на вечерю, або в якості закуски гостям. Виходить дуже смачно, корисно і поживно.

Рецепт баклажан, запечених в духовці

грудка куряча - 550 г;
баклажан - 750 г;
сир «Моцарелла» - 100 г;
цибулина - 200 г;
рослинне масло - 1 ст. ложка.

Баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками. Кожну смужку солимо за смаком, присипаємо італійськими травами, викладаємо на деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Цим часом пасеруємо поки очищений і нашатковану тонкими кільцями цибулю в олії. В іншій сковороді обсмажуємо курячу грудку. нарізану кубиками.

Тепер розберемося, скільки запікати в духовці баклажани. Приблизно хвилин через 15, акуратно дістаємо деко з баклажанами з духовки, викладаємо на них курку, потім цибулька, посипаємо тертим сиром і відправляємо ще хвилин на 15 в духовку.

Баклажан, запечений в духовці цілком

Рулетики з баклажанів, запечені в духовці

помідор - 3 шт .;
баклажан - 1 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
оцет - 3 ст. ложки;
сир - 50 г;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
кінза - 1 пучок;
спеції.

Баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо вздовж на тонкі шматочки. Потім обсмажуємо скибочки на рослинному маслі. У блендері подрібнюємо помідори, очищений часник і перець до утворення пюре. Після цього овочеву суміш подсаливаем за смаком і заправляємо перцем. Переливаємо овочеве пюре в каструльку, проварюємо 5 хвилин і в самому кінці додаємо трохи оцту і дрібно нарізану кінзу. Змащуємо смужки баклажанів отриманим соусом, звертаємо в рулетики, посипаємо зверху тертим сиром і запікаємо 5 хвилин в духовці при 180 градусах.