Баклажани, запечені в духовці з фаршем і помідорами

Баклажан - овоч, з якого можна приготувати багато смачних, корисних, ситних і поживних страв. Причому, страви можуть бути як для повсякденної трапези, так і до святкового столу. Приготувати можна салати. запіканки, різні закуски з використанням баклажан. Дуже добре баклажани поєднуються з м'ясом, томатами, сиром. Тому, вибір сьогоднішнього страви буде саме на користь цієї складової.

Баклажани, запечені в духовці з фаршем і помідорами виходять дуже ситними, поживними і калорійними. Вживати їх можна навіть без гарніру, а з якимось легким салатом зі свіжих овочів і зелені. Для приготування страви використовується курячий фарш, але замість нього можна взяти також свинячий або яловичий.

Щоб приготувати дієтичний варіант цієї страви, баклажани годі й обсмажувати в маслі, а запекти в духовці або відварити.

Складові:
- баклажани - 3-4 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- помідори - 3 шт .;
- фарш курячий - 500 гр .;
- сир твердий - 100 гр.
- сіль, чорний перець мелений - за смаком;
- масло рослинне - для смаження.
для заливки:
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- вершки 10-12 # 37; жирності - 200 мл.
- зелень - для прикраси.

Час приготування: 2 години.

Баклажани наріжте вздовж на смужки шириною 5 мм.

Складіть їх в ємність, посоліть і залиште на 5-10 хвилин.
Потім розжарити сковороду з рослинним маслом і обсмажте в ній по черзі всі баклажани з двох сторін.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Обсмажте його в сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.

Додайте фарш до баклажанів і обсмажуйте разом до готовності фаршу. Посоліть і поперчіть.

Помідори наріжте кільцями.

На дно форми викладіть шар баклажанів.

Зверху покладіть фарш з цибулею.

Далі - знову шар баклажанів.

Тепер приготуйте заливку. З'єднайте яйце і борошно.

Збийте їх віночком.

Додайте вершки і добре перемішайте.

Вилийте заливку в форму до решти інгредієнтів.

Зверху посипте тертим сиром.

Поставте форму в духовку і запікайте баклажани з фаршем і помідорами 30 хвилин до рум'яної скоринки. Попередньо доведіть температуру в духовій шафі до 180 градусів.
Прикрасьте блюдо зеленню. Подавайте гарячим.
Смачного!

• 
  Кабачки і баклажани, запечені ...
• 
  Запечені кабачки з фаршем під ...
• 
  фаршировані помідори
• 
  фаршировані кабачки
• 
  Кабачки з помідорами запечені ...
• 
  Баклажани, фаршировані м'ясом

Чак-чак по-татарськи

М'ясо запечене без солі

Апельсини в шоколаді

Огірки малосольні в пакеті

Пісний пиріг з тофу і селерою