Баклажани тушковані з овочами
Тушковані з овочами баклажани - дуже смачна страва! Це універсальний овочевий гарнір до м'яса, птиці або риби. Приготуйте таку страву у цій простому рецептом.
Влітку, коли так багато свіжих врожайних овочів, що виділяють яскравий аромат і наповнених вітамінами, готувати з них смачні страви хочеться якомога частіше. Благо, варіантів овочевих страв - безліч, залишається лише вибирати по улюбленим інгредієнтів. Так, якщо вам подобається смак баклажанів, то з ними можна зробити смачну страву за цим рецептом, загасивши їх з невеликою кількістю інших овочів.
Тушковані з овочами баклажани - блюдо, яке підійде не тільки як гарнір. При пісному, дієтичному або вегетаріанському харчуванні його можна подавати як самостійне гаряче.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин
Складові:
- баклажани, 3 шт.
- помідор, 3 шт.
- часник, 2 зубчики
- болгарський перець, 2 шт.
- цибулина, 1-2 шт.
- морква, 1 шт.
- петрушка, 1/2 пучка
- рослинна олія
- чорний перець
- сіль
Як приготувати баклажани тушковані з овочами:
Промити і обсушити всі овочі.
Баклажани нарізати поперек гуртками або полукружкамі не дуже товсто - до 5мм, пересипати сіллю, на півгодини залишити, потім промити проточною водою.
Дрібно нарізати болгарський перець, подрібнити цибулю, потерти на тертці або дрібно нарізати моркву.
Викласти обсушені баклажани на сковороду з рослинним маслом, смажити 7-8мін, перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником.
Викласти в сковороду, де смажилися баклажани, всі інші овочі, тушкувати 10хв на помірному вогні, поперчити і посолити, додати баклажани і помідори, нарізані кубиками, перемішати і тушкувати ще 7-10хв до готовності всіх продуктів.
Заправити тушковані з овочами баклажани подрібненим часником за 5хв до кінця приготування.
Перед подачею посипати страву рубаною зеленню, смачного!
Ви можете змінювати склад інгредієнтів на свій розсуд. Так, додавши картопля, блюдо можна зробити ситніше, а якщо ви не любите часник - його можна не додавати. Регулюйте рецептуру на свій смак.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло