Шоколадна ковбаса - рецепт з фото

Один з найпростіших рецептів смачних десертів родом з далекого дитинства - сьогодні готуємо солодку шоколадну ковбасу. Раніше її для мене і брата готувала матуся, а зараз я балую своїх діток цим чудовим блюдом. Насправді домашню шоколадну ковбасу може приготувати навіть дитина (під наглядом дорослого) - настільки цей десерт простий і не вимагає навичок в кулінарній справі.

В рецепт шоколадної ковбаси входять доступні інгредієнти, які практично завжди є в кожному будинку. Єдине, про що слід подбати заздалегідь - це купити волоські горіхи. На сьогоднішній день будь-які горіхи коштують пристойно, тому ви можете замінити волоські більш доступним арахісом. Правда, я люблю шоколадну ковбасу саме з волоськими - так готувала мама. Крім того, пісочне печиво ви теж вибирайте на свій смак. Я, до речі, і зовсім використовую галетное - воно прісне (відмінно доповнює солодку глазур) і досить хрустке.

Складові:

Печиво пісочне (350 грамів) Масло вершкове (200 грамів) Волоський горіх (100 грамів) Цукор (150 грамів) Молоко (100 мілілітрів) Какао-порошок (40 грамів)

всього блюда - 4181 ккал.
в 100 грамах - 445 ккал.

Приготування страви по кроках з фото:

Для приготування солодкої шоколадної ковбаси нам знадобиться будь-пісочне печиво, вершкове масло, молоко (будь-якої жирності), цукровий пісок, несолодкий какао-порошок, а також горіхи. Я використовую очищені волоські, але можна взяти інші по можливості і ваш смак.

Насамперед зробимо шоколадну глазур, яка стане з'єднує основний для солодкої ковбаси. Для цього беремо відповідну каструльку або сотейник і наливаємо в неї 100 мілілітрів молока. Туди ж насипаємо 40 грамів якісного порошку какао і 150 грамів цукру. Ставимо посуд на середній вогонь і, постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Цукор і какао повинні повністю розчинитися.

Коли глазур покипит буквально хвилину, знімаємо посуд з вогню і кладемо в неї 200 грамів вершкового масла. Краще, звичайно, використовувати м'яке масло (заздалегідь дістати його з холодильника) - тоді воно швидше розчиниться в гарячій глазурі. Але це не принципово - можна додавати масло прямо з холодильника.

Перемішуємо суміш, щоб все масло повністю розчинилося - шоколадна глазур для солодкої ковбаси готова. Даємо їй охолонути до теплого стану.

Тим часом займаємося сухий основою для десерту - печивом і горіхами. Печиво, наприклад, потрібно подрібнити таким чином, щоб вийшла частина зовсім дрібної крихти і шматочки побільше.

Для цього ви можете просто поламати печиво руками, використовувати качалку або подрібнити його в кухонному комбайні.

У підходящої мисці з'єднуємо подрібнене печиво і очищені горіхи, які теж потрібно або поламати великими шматками, або порубати ножем.