Аспарагус (спаржа), (asparagus)
Рід Аспарагус (Asparagus) нараховує близько 300 видів, що мешкають в дикому вигляді в Західній Європі, Середземномор'ї, на Балканах; в південній частині Європейської частіУкаіни, на Кавказі і в Західному Сибіру, переважно в посушливих областях. Культивується в Західній Європі, Індії, Японії, Північно-Східному Китаї, Алжирі, Єгипті, США.
Аспарагус або спаржу, раніше відносили до сімейства лілійних (Liliaceae). Зараз часто виділяють в окреме сімейство спаржевих.
Аспарагуси - багаторічні сильно гіллясті трави, напівчагарники і ліани.
Стебла сильно розгалужені, висотою до 150 см. Функцію фотосинтезу виконують сплощені гілочки, які несуть численні, зібрані пучками, здебільшого ігловідние гілочки (кладодії), що сидять в пазухах крихітних лускоподібний листя.
У багатьох аспарагусів зелене листя відсутні, у інших є, але недорозвинені, дрібні, лускаті або шипуваті, утворюють зазвичай у свого заснування твердоватие шпорци.
Квітки дрібні, здебільшого в пазухах листків, поодинокі або в щитовидних або гроноподібних суцвіттях. Квітка правильна, двостатеві або одностатевий, з простим раздельнолістним або трохи спаяним біля основи оцвітиною з шістьма листками, розташованих в два кола. Тичинок шість, з тонкими або пластинчастими нитками і пильовиками, що розкриваються на внутрішній стороні; товкач з верхньою, трёхгнёздной зав'яззю, коротким стовпчиком і трилопатевим рильцем.
Плід - ягода, з одним або декількома насінням; насіння з товстої, чорнуватої шкіркою, роговим білком і невеликим зародком.
Аспарагусовие ростуть, підкоряючись певного ритму. Так, на початковому етапі зростання практично всі органи майбутнього втечі повинні з'явитися в підземній нирці. На другому етапі зростання збільшується довжина пагона, але нові органи на ньому не з'являються. Якщо інші рослини здатні легко переносити стрижку, то у аспарагусових укорочений в результаті обрізки втечу просто перестане рости. Кореневище знову «займеться» підготовчим підземним етапом зростання, і тоді ще не скоро ви побачите результат. Цю особливість необхідно враховувати при догляді за рослинами.
Найбільше господарське значення має аспарагус звичайний. або лікарський (Asparagus officinalis) який широко використовується для виготовлення ліків, а також в кулінарії. Верхні частини паростків деяких видів аспарагуса (близько 20 см) використовуються в кулінарії як делікатес.
види аспарагуса
Аспарагус звичайний. Спаржа лікарська, або Спаржа аптечна (Asparagus officinalis) - багаторічна трав'яниста рослина. У дикому вигляді росте в районах з помірним кліматом по всьому світу - в Північній Африці, практично на всій території Європи (крім північних районів), в Малій і Центральній Азії, Північній Америці, Австралії та Нової Зеландії. Росте на заплавних луках, трав'янистих місцях, в степах, серед чагарників, іноді на полях.
Кореневища і коріння спаржі містять аспарагін, сапоніни, кумарини, вуглеводи, сліди ефірного масла, каротиноїди, амінокислоти, вітамін C. У молодих пагонах виявлені білки, аспарагін, лізин, аргінін і інші амінокислоти, каротин, велика кількість мінеральних солей (особливо калію), сапоніни. У насінні є до 15% жирної олії, в зрілих плодах - вуглеводи, органічні кислоти (яблучна і лимонна), сліди алкалоїдів.
Аспарагус аспарагусовідний. або спаржевідний (Asparagus asparagoides). У дикому вигляді росте в гірських лісах і на прибережних пісках Південної Африки. Стебла голі, світло-зелені, з гнучкими тонкими пагонами. Філокладії (змінені стебла) листоподібні, яйцеподібні блискучі, яскраво-зелені. Квітки дрібні, білі. Плоди - оранжево-червоні ягоди. Його півтораметровим стелеться паросткам іноді потрібна опора. Зрізані пагони цього аспарагуса довго зберігають свою свіжість, тому служать хорошим доповненням при аранжуванні букетів та квіткових композицій. Цікаво, що плоди цього виду мають запах апельсина. Цей вид дуже хороший на опорі і як ампельна рослина.
Аспарагус пір'ястий (Asparagus plumosus). Зустрічається як Аспарагус щетинистий (Asparagus setaceus). Родина - Східна і Південна Африка; росте в субтропічних і тропічних лісах, долинах річок, саванах, на рівнинах і в середньому гірському поясі. В'юнкий напівчагарник. Пагони рясно гілкуються, голі. Листя скорочені до крихітних (0,5 см) теругольних бурих лусок. Нагадують ниткоподібні листя змінені стебла (філокладії) зібрані пучками по 3-12. Довжина їх 0,5-1,5 см, діаметр - до 0,5 мм. Вони злегка зігнуті, світло-зелені, надають ажурний вигляд всій рослині. Окремі пагони орієнтовані горизонтально, утворюючи подобу мелкоперістих листя. Квітки дрібні, одиночні або по 2-4, білі. Плоди ягодоподібні, синювато-чорні, 1-3-насіннєві. Досить відома різновид аспарагуса перистого - аспарагус карликовий. Багаторічна невибаглива рослина.
Аспарагус Шпренгера (Asparagus sprengeri). Синонім: Аспарагус ефіопський (Asparagus aethiopicus). також зустрічається як Аспарагус густоцветковий (Asparagus densiflorus var. sprengeri). Батьківщина - Південна Африка, зростає по вологим гірських схилах. Лазающий напівчагарник, в культурі трав'яниста багаторічна рослина. Стебла голі, борознисті або гладкі, рясно розгалужені, слабкі, довжиною до 150 см. Листя скорочені до шиловидних лусок завдовжки 2-4 мм. Сплощені листкоподібні стебла - філокладії довжиною до 3 см, шириною 1-3 мм, прямі або злегка зігнуті, гоструваті, поодинокі або в пучках по 2-4 см. Квітки дрібні білі або світло-рожеві, запашні. Плоди ягодоподібні, червоні, односемянние. У культурі з кінця XIX століття. Дуже любить сонячне освітлення, рясний полив в літній період. Поживний субстрат середньої щільності (pH 6,5-7,5).
Аспарагус медеоловідний (Asparagus medeoloides) - це гарне висока рослина з сильно розгалуженим стеблами і вічнозеленими філокладії. Його зрізані гілки довго зберігають свіжість навіть без води.
Аспарагус гроновидний (Asparagus racemosus) - має довгі (до 2 м) пагони; його лінійно-шіловідние кладодії зібрані пучками. Ароматні яскраво-рожеві квітки утворюють кисть.
Аспарагус серповидний (Asparagus falcatus) - витончена ліана, що має найдовші і товсті пагони серед аспарагусів. У природі довжина пагонів досягає 15 м, а їх діаметр - до сантиметра; в зимовому саду або оранжереї довжина ліани зазвичай до 4 метрів. З кореневища швидко виростають гнучкі стебла, покриті безліччю Кладодій серповидної форми довжиною до 8 см, з гофрованими краями. Їх забарвлення з віком темніє. Рослина добре переносить обрізку стебел і утворює пишний кущ. Ефектні дрібні білі квіти з приємним запахом зібрані в пухке суцвіття.
Аспарагус Мейєра (Asparagus meyeri) - чагарник з опушеними пагонами до 50-60 см в довжину. Пагони з дуже щільно розташованими голками нагадує посудний йоржик. Гарний для аранжування букетів і композицій.
Аспарагус найтонший (Asparagus benuissimus) дуже схожий на аспарагус пір'ястий, але його філокладії тонше і довше, розташовані рідше, ніж у пір'ястого. Довжина пагонів доходить до 1,5 м.
Догляд за аспарагусом (спаржею)
Освітлення. Аспарагус віддає перевагу добре освітлене місце, але без прямих сонячних променів (крім аспарагуса Шпренгера), тим більш тривалий час і особливо в літній полудень. Оптимально для їх вирощування вікна східної і західної експозиції. На вікнах південної експозиції від прямих сонячних променів притеняют, створюючи розсіяне освітлення марлею або тюлевою фіранкою.
Влітку бажано виносить на відкрите повітря, балкон, сад. На відкритому повітрі їх розміщують в півтіні, без прямих сонячних променів. Придбані рослини і рослина після осінньо-зимового періоду, навесні, до нового рівня освітленості привчають поступово.
Полив. У весняно-літній період поливають рясно, але так, щоб між поливами верхній шар субстрату підсох. В осінньо-зимовий період поливають регулярно, стежать, щоб субстрат НЕ пересох, а й так само не був сильно перезволожений. Найкраще використовувати нижній полив, при цьому, не допускаючи застою води в піддоні.
Аспарагус сприятливо відгукується на обприскування. Якщо в кімнаті жарко, то рослина ставлять на піддон з заповненим водою гравієм або керамзитом, також постійно обприскують.
Пересадка. Аспарагус досить швидко зростає, тому його щорічно навесні пересаджують в більш просторий посуд, при цьому зменшуючи обрізанням кореневу систему. При пересадці видаляють все оголилися старі гілки, що дає гарний приріст молодих здорових пагонів. Більш старі екземпляри пересаджують через 2-3 роки. Декоративний аспарагус має безліч коренів, тому для нього необхідно підготувати посуд відповідної величини, інакше його доведеться часто пересаджувати. Якщо горщик стає занадто тісний, то під тиском зрослих коренів він може лопнути.
Грунт. Найбільш сприятливий грунт для аспарагуса - суміш перегнійної, листової землі (1 частина) і крупного піску (1: 1: 0,5 частини) або з дернової, перегнійної, листової землі і піску (2: 2: 21), з із слабокислою реакцією (pH5,5-7,0).
Добриво. Удобрюють аспарагуси навесні і влітку щотижня, взимку значно рідше, раз на місяць, слабким розчином органічного добрива або мінеральними добривами для кімнатних культур.
На початку літа їх можна вже розсаджувати в горщики діаметром 10-12 см. Найкраще для них підійде суміш з дернової, листової землі, перегною, торфу і піску в рівних співвідношеннях.
Інший спосіб розмноження - поділ старих кущів на дві або декілька частин, (під час пересадки або вегетаційний період).
Запобіжні заходи
Слід пам'ятати, що плоди аспарагуса отруйні.
можливі труднощі
У аспарагусів укорочений в результаті обрізки втечу просто перестане рости. Цю особливість необхідно враховувати при догляді за рослинами.
У більшості випадків аспарагус погано переносить засоби захисту від шкідників.
Листя з плямами опіків або коричневими краями жовтіють і обпадають - надлишок сонячного світла або пересихання грунту.
Листя жовтіє і опадає. Ознак опіку немає - занадто висока температура повітря або недостатнє освітлення.
пошкоджується
Корисні властивості аспарагуса (спаржі)
Відварені пагони за смаком нагадують зелений горошок.
Спаржу використовують в дієтичному харчуванні. З її готують страви у вигляді салатів, супів, які рекомендують при захворюваннях печінки, нирок, при подагрі, цукровому діабеті, набряках і як засіб, що підвищує апетит. Завдяки високому вмісту аспарагіну пагони спаржі роблять позитивний вплив на роботу серця і сприяють поліпшенню діяльності нирок.
Експериментально встановлено, що введення в вену аспарагіну або екстракту спаржі знижує артеріальний тиск, уповільнює ритм серцевих скорочень, розширює периферичні судини, збільшує діурез, знімає втому. Екстракт спаржі викликає більш значне і тривале зниження тиску, ніж аспарагин. Спаржа сприяє видаленню з організму хлоридів, фосфатів і сечовини. Тому її препарати можуть бути рекомендовані при хворобах нирок, серця, ревматизмі. подагрі. гострому та хронічному нефриті з достатньою функцією нирок, при захворюваннях ниркових мисок і сечового міхура, при запаленні сечовивідних шляхів.
У народній медицині коріння і надземну частину застосовували при деяких захворюваннях серця, печінки, при циститі, сечокам'яній хворобі, набряках, епілепсії, ревматизмі, як проносне, при алергії, вуграх; плоди - при імпотенції, дизентерії.
Обговорити цю статтю на форумі
Теги: аспарагус, спаржа, аспарагус фото, аспарагус догляд, аспарагус звичайний, спаржа лікарська, спаржа фото, спаржа догляд, вирощування спаржі, корисні властивості спаржі