Ароматизований кави своїми руками рецепт з фото

складові

  • Натуральна кава в зернах свіжої обжарювання, спеції і прянощі за смаком, ефірні масла з пряних рослин.

Як приготувати

1. Візьміть суху, чисту скляну банку і засипте в неї кавові зерна, приблизно 100-200 грам.
2. Помістіть в банку вибрані прянощі за співвідношенням 1 до 3. Хочу уточнити, що прянощі повинні бути цілими, а не подрібненими. В іншому випадку спеції можу надати кави сильну гіркоту і Ваші труди зійдуть нанівець, через непридатність кави до вживання.
3. Після цього закрийте банку і ретельно перемішайте вміст, гарненько струснувши.
4. Поставте банку з кавовими зернами і прянощами поставте в сухе, темне місце днів на 5-6.
5. Коли зерна вберуть в себе аромат спецій, ретельно переберіть їх, відокремивши від добавок.
6. Далі готуйте каву, звичним для Вас і доступним методом.

додаткова інформація

В даний час ароматизований кави став набувати все більшої популярності серед споживачів. Причиною тому, на мою думку, є спроба людини вирватися за рамки буденного і повсякденного. Адже аромат для кавових зерен може бути обмежений тільки лише польотом фантазії. Класичний кави, хоч і має велику перевагу серед споживачів в плані популярності і затребуваності, тим не менш, він стає більше повсякденною звичкою, ніж чимось особливим. Майже кожна людина знає, що таке почати свій ранок з чашечки підбадьорливого, свіжої кави. Але зовсім інша справа, коли мова йде про незвичайну чашечці кави, припустимо з ароматом бергамоту або ванілі з відтінком троянди. Ви можете похвалитися таким підходом до кавування?

Тож почнемо. Для початку Вам будуть потрібні натуральні кавові зерна. Не обов'язково використовувати для цього арабіку елітних сортів, підійдуть і більш недорогі сорти, так як ароматизація в тій чи іншій мірі змінить початковий смак і аромат кави. Я думаю, що більшість Новомосковсктелей погодиться зі мною в цьому рішенні. Але якщо все-таки Ви є затятим шанувальником і прихильником якогось з елітних сортів кави, то я Вас переконувати не стану - це справа смаку, а саме заради нього ми тут і зібралися.

Для ароматизації можна використовувати як сухі прянощі (кардамон, кориця, духмяний перець, імбир, ваніль, тертий шоколад, мускат, гвоздика, цитрусові цукати або бергамот), так і більш складний варіант ароматизації за допомогою ефірних масел і витяжок, а також можна поекспериментувати з деякими видами алкоголю, типу «Амаретто», кубинський ром або різноманітні лікери.

Ароматизація кавових зерен за допомогою прянощів

Ну що ж, переступимо.

  1. Візьміть суху, чисту скляну банку і засипте в неї кавові зерна, приблизно 100-200 грам.
  2. Помістіть в банку вибрані прянощі за співвідношенням 1 до 3. Хочу уточнити, що прянощі повинні бути цілими, а не подрібненими. В іншому випадку спеції можу надати кави сильну гіркоту і Ваші труди зійдуть нанівець, через непридатність кави до вживання.
  3. Після цього закрийте банку і ретельно перемішайте вміст, гарненько струснувши.
  4. Поставте банку з кавовими зернами і прянощами поставте в сухе, темне місце днів на 5-6.
  5. Коли зерна вберуть в себе аромат спецій, ретельно переберіть їх, відокремивши від добавок.
  6. Далі готуйте каву, звичним для Вас і доступним методом.
Ароматизація зерен за допомогою ефірних масел.

Для ароматизації кавових зерен за допомогою ефірних масел Ви можете використовувати будь-які аромати, які Вашій душі приємні, але масла повинні бути з харчової групи, тобто придатні для вживання всередину. Ефірні масла краще купувати в аптеці, консультуючись з фармацевтом. Для наших цілей чудово підійдуть ефірні масла з кориці, імбиру, розмарину, материнки, м'ята, ваніль, мандарин або цитрусові, кардамон або мускат. Тепер всі інгредієнти зібрані - можна приступати.

  1. Для початку підготуємо тару - прекрасно підійде та ж чиста і суха скляна баночка. На виробництві ефірні масла розпорошуються по поверхні упаковки за допомогою спеціального обладнання, але ми обійдемося без цього. На дно баночки крапни 2-3 краплі олії і закриємо щільною кришкою, після чого відправимо нашу тару в сухе, темне місце приблизно на добу.
  2. Далі засипаємо в банку кавові зерна приблизно 200 грам. На них теж крапни пару крапель олії і, щільно закривши кришкою, все ретельно встряхнём. Баночку з вмістом залишимо на 5-7 днів в темному, сухому місці, але при цьому не забуваємо регулярно перемішувати вміст, не відкриваючи кришки.
  3. Кавові зерна готові. Перед приготуванням напою, мелем зерна (крупність помелу Ви оберете самі в залежності від способу подальшого приготування). Далі варимо каву традиційним способом, але тільки не потрібно занадто довго кип'ятити. Ефірні масла швидко випаровуються і тому, кава може сильно втратити набутий аромат і смак. Відповідно всі наші старання підуть прахом.

Рецепт: Ароматизований кави своїми руками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах