Арахісова паста - рецепт в домашніх умовах з фото

Арахісова паста - це неймовірно популярна американська намазки на тости, але крім цього її також можна використовувати для приготування печива, булочок, кремів і соусів. Така паста володіє насиченим смаком і, навіть в класичному виконанні (без додавання олії та цукру), вона виходить дуже ситної і калорійною. Зробити арахісову пасту в домашніх умовах неймовірно просто, головна умова - наявність потужного кухонного процесора, на жаль, але без нього її приготувати неможливо, так як замість пасти у вас вийде звичайна вологе крихта ...

Сьогодні ми вам пропонуємо класичний рецепт арахісової пасти, в яку входить один лише арахіс, але, за бажанням, додавши трохи меду або цукрової пудри, ви можете приготувати солодку арахісову пасту, а, якщо в неї ще додати какао-порошок або розтоплений шоколад, то ви отримаєте шоколадну версію. Отже, приступимо!

Як зробити арахісову пасту будинку - інгредієнти:

Додатково (за бажанням):

• рослинне масло - 1 ст.л.
• мед (цукрова пудра) - 1-2 ст.л. (Або за смаком)
• какао-порошок (шоколад) - за смаком
• сіль - щіпка

Арахісова паста - рецепт в домашніх умовах з фото:

Арахіс висипаємо на плоский деко, розрівнюємо горіхи в рівний шар і відправляємо їх в гарячу духовку.

Духовка повинна бути розігріта в діапазоні від 150 до 180 С (орієнтуємося на потужність своєї духовки) і обсмажуємо горіхи до красивого рум'яного кольору від 5-7 до 10-15 хвилин (час буде залежати від температури). Під час запікання горіхи кілька разів перемішуємо, щоб вони рівномірно рум'янилися з усіх боків. До речі, за бажанням, підрум'янити горішки можна і не використовуючи духовку - на сухій сковороді. У разі використання сковороди, обов'язково встановлюємо мінімальний нагрів і якомога частіше перемішуємо горіхи, щоб вони не підгорає. Після обсмажування, якщо горіхи у вас в лушпинні, їх потрібно злегка остудити до комфортної температури і очистити.

Очищений арахіс відправляємо в комбайн.

І починаємо подрібнювати. Через кілька хвилин, коли горіхи почнуть виділяти олію, комбайн зупиняємо і зчищають зі стінок і дна (особливу увагу приділяємо дну, саме там маса найбільше прилипає) налиплу горіхову масу.

І знову продовжуємо подрібнювати до тих пір, поки крихти не перетворяться в однорідну арахісову пасту. Часу на цей процес може піти більше або менше (в середньому 10-15 хвилин), все залежить тільки від потужності вашого кухонного помічника (до речі, якщо ви вже досить довго подрібнює, а горіхи все ніяк не перетворюються в пасту, то до них можна додати 1 ст.л. рослинного масла). Якщо потрібно, то під час розмелювання, робимо невеликі паузи, щоб комбайн трохи охолов. Коли арахіс перетворитися в пасту, то, за бажанням, приправляємо її на смак.

Для солодощі в арахісову пасту можна додати трохи меду або цукрової пудри, а ще дрібку солі для більш насиченого смаку або ж трохи какао-порошку / розтопленого шоколаду для отримання шоколадної пасти. Після введення добавок пасту знову добре перемішуємо.

Ось і все, арахісова паста в домашніх умовах готова!

Подаємо її на хрустких тостах з скибочками бананів, яблук або улюбленим джемом. Як показує наш покроковий рецепт з фото, зробити арахісову пасту вдома не складає ніяких труднощів!