Андалусія пам’ятки, що подивитися

У південній частині Іспанії, що відрізняється різноманітним ландшафтом, знаходиться велика історична територія країни - Андалусія.

На сході регіону розташувалася пустельна Альмерія, Доньяна на заході представлена ​​болотистою місцевістю, в північній частині підносяться засніжені верхівки Сьєрра-Невади, а на півдні простяглися блакитні береги Коста-дель-Соль.

Південна Іспанія славиться старовинними містами і красивими селищами. Три найбільших міста регіону - Севілья, Кордова і Гранада - відомі пам'ятниками мавританської архітектури. Севілья - столиця Андалусії - стоїть біля річки Гвадалквівір. Саме цим краях, а точніше, місцевості Херес-де-ла-Фронтера ми зобов'язані появою знаменитого вина херес.

З Андалусією прийнято пов'язувати все, що є «типово іспанським» - блакитні пляжі, тореадори, фламенко, білокам'яні села, фієсти, печерні будинку, херес і тапас. Все це органічно поєднується з великими творіннями архітектури і мистецтва, чудовими природними заповідниками і безтурботним способом життя андалусцев.

У південній частині Іспанії розташувалося вісім провінцій Андалусії. Вони займають велику територію, що розкинулася від пустель до кордону з Португалією. Тут тече одна з найбільш повноводних і довгих річок Іспанії - Гвадалквівір. Через перевал Десфіладеро-де-Деспеньяперрос Андалусія пов'язана з центральним плоскогір'ям, а на півдні Андалусії, В Сьєрра-Неваді стоять найвищі гори континентальної частини Іспанії.

Стародавні міста Андалусії

Мандрівників приваблює не тільки узбережжі Коста-дель-Соль, яке на заході впирається в Гібралтар, але і старовинні міста цього регіону.

Римляни і маври, нападники на Андалусію, залишили на її землях свій слід. Так, римляни побудували на цих територіях свої міста - Кордову (столиця Бетики) і італіків (неподалік від Севільї). Маври звели палац Альгамбра в Гранаді і залишили після себе величну мечеть в Кордові.

У провінції Уельва, розташованої кордоні з Португалією, є багато пам'яток, пов'язаних з ім'ям Христофора Колумба, - саме з цього місця в 1492 році він відправився в своє легендарне плавання.

Посушлива Альмерія своїми ландшафтами походить на Аравію або Дикий Захід. У провінції Хаен, потопаючи в зелені оливкових дерев, стоять чудові міста - Баеса і Убеда, провідні свою історію з епохи Відродження.

Андалусія дивує різноманітністю представлених тут пейзажів. Можна відвідати посушливу пустелю Табернас, позасмагати на узбережжі Коста-дель-Соль, випробувати себе в гірськолижному спуску на трасах Сьєрра-Невада. Доторкнутися до майже незайманої природи можна в ландшафтних заповідниках Касорла або Доньяна. Кордова і Гранада зустрінуть мандрівника пам'ятниками мавританської архітектури; стиль ренесанс широко представлений в БАЕС і Убеді; Ронда порадує туристів чарівними білокам'яними будиночками.

Андалусія - край хвилястих пагорбів, невисоких гір, численних оливкових гаїв, що перемежовуються безкрайніми полями яскравих соняшників, але одночасно з цим територія регіону простяглася між Атлантичним океаном і Середземним морем. Водні і земні простори Андалусії рясніють всілякими морепродуктами, дичиною, м'ясом, овочами і фруктами. Андалусці дотримуються давньої традиції тапе - відвідування тапас-барів. У Гранаді і околицях подають тапас з різними напоями. На материковій частині регіону ресторани пригостять Вас традиційними стравами, а в прибережних районах Вам подадуть страви європейської кухні.

Тапе в життя андалусцев відіграє велику роль - кожен бар готує це блюдо по-своєму. У минулі часи тапас подавали безкоштовно, однак сьогодні ця традиція майже зникла. Для одних ресторанчиків коронною стравою будуть картопляні кульки з начинкою з шинки або тріски - крокуетас; в інших Вам подадуть тефтелі аль-бондігас. В основному, до тапас подають кухоль охолодженого пива (уна канья) або келих дивовижного прохолодного хересу.

Завдяки тому, що Південна Іспанія розташована на морському березі, тут готують дуже багато страв з дарів моря, і завжди можна скуштувати чудові страви з найсвіжіших морепродуктів: тріски, креветок, лангустів, каракатиць, тунця, морського язика, восьминогів і інших молюсків. Пескаіто-фріто - малагское блюдо, яке готується з свіжої риби, в Кадісі його подають в паперових стаканчиках. Солодких на смак королівських креветок, які називаються соковитими лангостінос, відмінно готують в Санлукар.

На безкрайніх полях Андалусії пасуться чорні бики. Деяких з них спеціально вирощуються для кориди, а інші йдуть в їжу, оскільки жителі регіону дуже люблять м'ясо. Найпопулярніша страва в цих місцях - робо-де-торо (бичачий хвіст). На південному заході Іспанії, в містах хабуго і Тревелес, неподалік від Гранади, готують чудову шинку. Її роблять з поросят з чорними ногами, яких вигодовують жолудями. Всі види копченостей, які готують в Андалусії, створюють за старовинними рецептами, які залишаються незмінними вже кілька століть. У сезон у внутрішніх сьеррах іспанці готують різні страви з кролятини та баранини, що відрізняються особливим смаком.

Пишною зеленню оливкових гаїв покриті горбисті схили і поля Андалусії. Тут так само трепетно ​​відносяться до виробництва оливкової олії, як і до виноробства. У андалусской кухні оливкова олія використовується для приготування багатьох страв. Типовий сніданок жителя півдня в тутешніх широтах - це тости з тонкими скибочками томатів, які политі невеликою кількістю оливкової олії.

Клімат Андалусії є оптимальним для вирощування персиків, хурми, папайї, манго, а також тут прекрасно ростуть помідори, баклажани, спаржа і артишоки. Одне з найпоширеніших страв у цій місцевості - суп гаспачо, а найсмачнішим вважається більш густий суп під назвою салмарехо, який приправлений яйцем всмятку і невеликими шматочками шинки.

Андалусія славиться різними винами, але найголовнішим з них є херес. Місцеве населення віддає перевагу легким сухим винам, таким як Мансанільо і фіно, їх подають в охолодженому вигляді до традиційного блюда тапас. З хересом сухих сортів (олоросо і амонтильядо) подають копченості - хамон серрано або окіст. Варто відзначити солодку малагу, близьку до смаку з мадерою, і кріплене фіно.

Фламенко не можна вважати просто запальним танцем - швидше за все, це один із способів вираження радості й неприємностей життя. Традиційними виконавцями фламенко були цигани. Зараз фламенко виконують по всій Іспанії, але, тим не менш, ця танцювальна форма сформувалася в Андалусії. У даній провінції, в різних її частинах, існує багато видів кант (співу) фламенко. Даний танець не має строгих правил - виконавці можуть імпровізувати, занурившись в ритм гітари і в свої почуття. У 1960-70-х роках інтерес до фламенко порівняно згас, проте в останні роки відбувається відродження традиційних стилів і, крім того, спостерігаються пошуки нових форм танцю.

Уявити фламенко без гітари неможливо. Для фламенко створена спеціальна гітара, основою якої є класичний іспанський інструмент. Гітара для фламенко відрізняється від традиційної: вона набагато легше і тонше, до того ж, до її деці прикріплюється потовщена пластинка для відбивання ритму. Виконуючі фламенко гітаристи часто виступають сольно.

Пако де Лусія - знаменитий гітарист, спочатку акомпанував танцівникам і співакам, а з 1968 року почав виступати самостійно. У його оригінальному стилі поєднується традиційне фламенко з елементами джазу, року та латиноамериканської музики. Таке поєднання вплинуло на творчість на багатьох музикантів, наприклад, на групу «Ketama», яка грає в стилі фламенко-блюз.

У Мадриді є маса таблаос. У Гранаді звуки фламенко можна почути в печерах Сакромонте. У Баррі-де-Санта-Крус знаходяться кращі севільські таблао. Побачити в таблао незаплановане фламенко в наші дні можна досить рідко, проте, якщо артистів відвідає натхнення, то це буде незабутня вистава. Виконавець, який володіє дуенде (особливою пристрастю), танцює так, що неможливо відвести від нього очі.

Звичайно, гітара задає неповторний ритм фламенко, однак такт також відбивається долонями, кастаньетами і каблуками на дерев'яній підлозі. Відома танцівниця Лусеро Тена прославилася своїми сольними номерами з кастаньетами. У граціозних рухах кистей рук виражаються почуття танцівниці - смуток, біль або радість. Рухи рук, як, втім, і рухи тіла, не вимагають дотримання суворих хореографічних правил. Кожна танцівниця віддає перевагу власній манері виконання.