Ампелотерапія - лікування виноградом
Виноградне лікування, ампелотерапія (від грец. "Ampelos" - виноград і "therapeia" - лікування), використання винограду для лікування різних захворювань.
Лікувальні властивості винограду відомі давно.
Про них знали люди, що жили ще до нашої ери.
З I століття н. е. у греків і римлян широко застосовувалося для відновлення сил і поліпшення обміну речовин лікування виноградом. Про це згадували Діоскорид, Цельс, Пліній Старший.
Стародавні цілителі лікували соком незрілих ягід винограду ангіну і виразки в роті. Це засіб збивало жар і допомагало при кровохарканні.
Сушені плоди давали людям з хворими внутрішніми органами - легкими, печінкою і нирками.
Земські лікарі успішно лікували солодкої ягодою пухлини і меланхолію, а промиті листя чагарника прикладали до ран - щоб швидше гоїлися.
В середині ХІХ ст. коли хімічний склад ягід був добре вивчений, лікувати виноградом стали в багатьох країнах: Франції, Німеччини, та ін.
Крім того, у винограді містяться вітаміни С, групи В, провітамін А (каротин), а також деякі ферменти і фітонциди.
Для виноградного лікування використовують, так звані, лікувальні сорти винограду (з кримських - Шасла, Рислінг, Семільон, Гауш, з середньоазіатських - Тагузюм, Аккішміш, Челек, Ходжаахрой і ін.).
Виноградне лікування застосовують на курортах Південного берега Криму. в Судаку, Євпаторії, в Молдавії, на курортах Грузії, Вірменії, Азербайджану та Середньої Азії зазвичай у поєднанні з кліматотерапією.
При виноградному лікуванні активізуються обмінні процеси (в першу чергу водно-сольовий обмін), збільшується виведення сечі (сприяє спадання набряків), нормалізується секреція шлунка, посилюється моторна функція кишечника, покращується апетит.
Виноградне лікування призначають при занепаді харчування, особливо у хворих в початковій стадії туберкульозу, при хворобах серця, печінки, нирок, легенів, подагрі, вторинних анеміях.
Виноградне лікування протипоказано при цукровому діабеті, всіх гострих захворюваннях, виразці шлунка, загостренні хронічного туберкульозу, ожирінні, гіпертонії, хронічних проносах.
З органічних кислот в плодах винограду переважають яблучна і винна, які і визначають його смакові якості.
Шкірочка ягід містить дубильні і фарбувальні речовини, а також ефірні масла.
Виноград відрізняється наявністю значних кількостей фолієвої кислоти.
При ампелотерапію винограду до кілограма на добу можна отримати 2-3 добові норми фолієвої кислоти.
У ягодах є ще вітамін К - від 0,5 до 1,2-2 мг%.
Добова порція винограду не може перевищувати 2 кг, а порція виноградного соку - 1,2 л.
Звичайно, в перші три дні призначають 0,5-0,6 кг винограду по три прийоми (по 0,2 кг): першу порцію - натщесерце за 1 2 години до сніданку, другу - за 2 години до обіду і третю - через 5:00.
На четвертий день вживають до 1 кг винограду, на сьомий - 1,2 кг. Курс лікування - 3-4 тижні.
При ниркової та серцевої недостатності лікування виноградом призначають у формі розвантаження протягом 2-3 днів поспіль.
Діти добре ростуть, стають врівноваженими, менш дратівливими.
Спостереження показали, що при щоденному вживанні близько 1 кг свіжого винограду маса тіла у дітей за місяць збільшується на 1,5-4 кг.
Адже поживні речовини, які містяться в 1 кг винограду (в основному цукру), дають енергію, яка відповідає 25-33% добової потреби людини в ній.
1 кг винограду за енергетичною цінністю дорівнює - 227 г хліба. - 387 г м'яса, - 1,1 кг картоплі, - 1,1 л молока.
За хімічним складом виноград дещо схожий на жіноче молоком.
Згідно з дослідженням Університету Іллінойсу, природні склади напою запобігають пошкодження ДНК в грудних клітинах і блокують дію канцерогенних речовин.
Медики помітили, що сік, отриманий з винограду, також збільшує активність ферментів, які сприяють детоксикації шкідливих речовин, що розвивають рак і уповільнюють прогресію поширення ракових клітин.
Ці процеси відбуваються завдяки дії антоцианінів, які надають винограду його глибокий фіолетовий колір і володіють потужними антиокислювальними ефектами.
Онкологи радять жінкам для профілактики від раку молочної залози випивати по склянці виноградного соку щодня.
Рецепт.
Змочити соком винограду полотняну серветку або марлю, складену в декілька шарів, і накласти на обличчя на 15-20 хвилин. Після зняття маски обличчя обполоснути теплою водою, висушити м'яким рушником і нанести живильний крем.
На одну маску достатньо 1-1,5 столової ложки соку. Курс - 15-20 процедур. Застосовувати маску бажано 2-3 рази в тиждень. Така маска робить шкіру оксамитовою, свіжою, еластичною, попереджає в'ялість, добре очищає і тонізує її.
Дорогі жінки, будьте красивими!
Рекомендується вживати родзинки, отриманий з кращих видів солодкого білого винограду.
Все це робить родзинки найбагатшим джерелом енергії!
Щоб доставити радість собі і близьким, спробуйте приготувати "Виноградний пиріг":
На склянку пшеничного борошна візьміть 100 г вершкового масла (або маргарину), 2 ст. ложки цукру, півсклянки води, 1/2 чайної ложки питної соди, сіль.
Для начинки: 3 склянки ягід великого білого винограду, 2 склянки цукрової пудри, 2 ст. ложки цукру. Просіяне борошно насипте гіркою і додайте охолоджене масло, нарізане дрібними шматочками.
Зробивши в борошні ямку, введіть соду, сіль, цукор, влийте (поступово) трохи води і замісіть помірно круте тісто.
Через 30 хвилин розкачайте в пласт, викладіть на змащене маслом деко, покривши стінки, посипте цукром, покладіть ягоди (без кісточок), присипте цукровою пудрою, оформіть краю.
Запікайте 30 хв. в духовці на помірному вогні.
Приємного Вам апетиту і будьте здорові.