Амінокислоти амфотерні властивості - довідник хіміка 21

Теоретичне пояснення. Білки побудовані з амінокислот, які містять як кислотну - СООН, так і основну групи - МНО, і тому мають амфотерними властивостями. У водних розчинах можливі рівноваги [c.219]

Амінокислоти внаслідок присутності в їх молекулі карбоксильної (кислотної) групи і аміногрупи (основний) мають амфотерними властивостями. т. е. здатні утворювати солі як з підставами, так і з кислотами [c.234]

Оскільки в білках містяться карбоксил і аминогруппа, то, подібно амінокислотам, вони проявляють амфотерні властивості. Так, при дії лугів білок реагує у формі аніона - з'єднується з катіоном лугу, утворюючи сіль альбуминат [c.422]

В яких реакціях виявляються амфотерні властивості амінокислот Наведіть приклади. [C.645]

Білки, як і амінокислоти, амфотерни завдяки наявності вільних КН, - і СООН-груп. Для них характерні всі властивості кислот і підстав. Залежно від реакції середовища і співвідношення кислих і основних амінокислот білки в розчині несуть або негативний, або позитивний заряд. переміщаючись до анода або катода. Ця властивість використовується при очищенні білків методом електрофорезу. [C.44]

Поліпептиди, так само як і самі амінокислоти, амфотерни і кожному властива своя ізоелектричної точка. Вони представляють собою з'єднання, проміжні між амінокислотами і білками, - в умовах кислотного та лужного гідролізу і ті і інші розпадаються на амінокислоти. Нижчі поліпептиди кристалічності, розчинні у воді у міру переходу до більш високомолекулярних поліпептидів здатність до кристалізації слабшає. Поліпептиди можуть також включати моно-амінодікарбоновие кислоти. подібні аспарагінової і глутамінової. Тоді вони набувають кислотні властивості за рахунок другої карбоксильної групи. Поліпептиди, утворені за участю діамінокіслот, мають основний характер. Властивості поліпептидів. утворених за участю серина (-оксі-а-амінопропіоновая кислоти) і цистеїну (-меркапто-а-амінопропіоновая кислоти), відображають наявність ОН і відповідно SH-груп. Деякі поліпептиди грають важливу біологічну роль в живих організмах. Такий, папрімер, трипептид глутатіон [c.506]

Біполярність амінокислот забезпечує ряд дуже важливих їх властивостей, таких, як висока розчинність в воді, а також високі дипольні моменти їх молекул. Відносно високі температури плавлення обумовлені тим, що їх кристали володіють іонною решіткою. У водних розчинах амінокислоти поводяться або як кислоти, або як підстави, проявляючи тим самим амфотерні властивості. [C.20]

Хімічні властивості. Амінокислоти належать до сполук з подвійними функціями. Вони володіють амфотерними властивостями з одного боку, амінокислоти проявляють кислотні властивості, так як в їх молекулах є карбоксильні групи. а з іншого боку, виявляють основні властивості, так як в їх молекулах є аміногрупи. Амінокислоти утворюють солі і з підставами, і з кислотами. [C.202]

Таким чином. амінокислоти володіють подвійними або амфотерними властивостями. У кислому середовищі вони поводяться як луги, реагуючи своїми аминогруппами, а в лужному середовищі -як кислоти, реагуючи своїми карбоксильними групами. [C.62]

Амінокислоти, амфотерні властивості. Амінокислоти містять аміногрупу (основну) і карбоксильну групу (кислу). Ці групи можуть взаємодіяти, в результаті чого утворюється біполярний іон - протон від карбоксильної групи переходить до аміногрупи. Ецполярний іон називається цвіттеріонов [c.6]

На прикладі аминоуксусной кислоти поясніть амфотерні властивості амінокислот. Відповідь подтвер.діте рівняннями реакцій. [C.91]

Амінокислоти - амфотерні речовини. які можуть існувати у вигляді катіонів або аніонів. Це властивість пояснюється наявністю як кислотної (-СОаН), так і основний (-NHg) групи в одній і тій же молекулі. У дуже кислих розчинах NHg-rpynna амінокислоти протоніруется. і ця кислота стає катіоном. У сільнощелочних розчинах карбоксильная група амінокислоти депротоніруется і кислота перетворюється на аніон (див. Нижче). [C.386]

Заміщення аміно - або карбоксильної групи або одночасно тієї та іншої перетворює амінокислоти в кислоти, підстави чи нейтральні речовини. При цьому втрачаються амфотерні властивості. Залежно від природи заступника похідні залишаються в тій чи іншій мірі полярними. Це необхідно враховувати при виборі розчинника. Продукти заміщення. мають одну вільну карбоксильну і одну вільну аміно -группу, наприклад моноацілпроізводние оснбвних амінокислот, монозфіри кислих амінокислот або ефіри оксиаминокислот, в хроматографії поводяться подібно вільним амінокислотам. [C.413]

У зв'язку з амфотерним характером амінокислот у водних розчинах. в залежності від pH розчину, дисоціація карбоксильної гругпи або аміногрупи пригнічується, і амінокислоти виявляють властивості лугу або кислоти. У кислому середовищі при наявності в розчині надлишку Н + -іонів дисоціація карбоксильної групи пригнічується, і молекула амінокислоти стає зарядженої позитивно, т. Е. Поводиться, як катіон, пересуваючись в електричному полі до катода [c.187]

Дивитися сторінки де згадується термін Амінокислоти амфотерні властивості. [C.322] Курс хімії Частина 1 (1972) - [c.344]