Американський яблучний пиріг (сполучені штати до - майами) рецепт з фотографіями
складові
- тісто
- 220 гр борошна
- 100 гр вершкового масла
- дрібка солі
- 10 ст л ЛЕДЯНОЙ води (+ -)
- начинка
- 1,5 кг яблук
- 3/4 ст цукру
- 3 ст л меду (нейтральний смак)
- 2 ст л борошна
- 2 ст л крохмалю
- дрібка солі
- 1/4 ч л кориці
- 1/4 ч л меленого кардамону
- 1/4 ч л мелена гвоздика
- 1/4 ч л мускатного горіха
- 1 ст л лимонного соку
- додатково
- 2 ст л вершкового масла шматочками
- цукор для посипання пирога
Як приготувати
Масло з борошном і сіллю розтерти в крихту
Підливаючи крижану воду замісити тісто і розділити на 2 частини - побільше і менше
Загорнути і прибрати в холодильник поки готуємо начинку
Яблука очистити від шкірки і насіння і порізати
Скропити лимонним соком
Додати всі інші інгредієнти і перемішати
Тісто розкачати в кола
Більшу частину - низ пирога (у мене була форма сумнівної якості, поетоу я промазав її маслом і присипала манкою)
На тісто викласти яблучну начинку (мої дали так багато соку, але я виклала все разом з начинкою і не прогадала)
На яблука розкласти шматочки вершкового масла
Прикрити другою половиною тіста
Добре защипати краї
Зробити кілька надрізів для виходу пара, злегка змочити верх холодною водою і присипати цукром
Поставити в морозилку на 15 хвилин
Випікати 20 хвилин
Потім зменшити на 180 і ще 40 хв
Обов'язково остудити, а то потече начинка
дуже ароматний пиріг c багатою начинкою і тоненьким тістом!
манюша
Аллочка, не можу для себе визначити що чекаю більше - твого кулінарного шедевра або розповіді про подорож. Все дуже сподобалось. Ти не думала про колекцію своїх рецептоа під назвою "Гастрономічна подорож по світу"? Я перша беру її в обране! Пиріг дуже сподобався. Нескладний, але який ароматний! Поки пекла, напевно, домашні слину по всьому простору залишили?
allenka (alarm clock)
Ой як ти права Маша- аромат був словами не передати! Пощастило - пекла в повній самоті Дякую за ідею про колекцію! Катя дуже цікавий оповідач, тому дуже хотілося щось запам'ятовується зробити в парі. Я буду дуже щаслива, якщо у нас це вийде. Спасибі, Маша, ти нас дуже підтримала своїми словами