алкогольні коктейлі

Кожен раз, коли ми заходимо в кафе, бар або ресторан і Новомосковський барну карту в пошуках коктейлю, перед нами постає проблема вибору: замовити щось відоме або спробувати що-небудь з незнайомим яскравою назвою, хвилюючим уяву і фантазію. Багато з нас вирішать цю проблему швидко, замовивши що-небудь з класики. Але як так вийшло, що деякі коктейлі пробилися із загальної маси і раптом стали популярними? Чому саме їх завсідники шинків стали замовляти частіше за інших? За що їх однаково люблять пристрасні кубинці і манірні англійці, темпераментні іспанці і стримані фіни, і чому саме вони припали до смаку нам, Украінанам? Спробуємо знайти відповіді на ці питання.

Почнемо з коктейлю, який знайдеться абсолютно в будь-який барній карті - Викрутки. Часи сухого закону не пройшли для американців даром. Зовсім відмовитися від алкоголю жителям штатів виявилося не під силу, і вони придумали маскування для своїх улюблених напоїв. Так, горілка була підфарбована апельсиновим соком, який несподівано пом'якшив її гіркоту і надав приємний освіжаючий, трохи кислуватий цитрусовий присмак. Напій припав до смаку багатьом, а популярність серед молоді придбав завдяки

дешевизні. На сьогоднішній день це один з найпростіших коктейлів, який не важко приготувати самостійно.

Складові:
6 кубиків льоду,
50 мл горілки,
100 мл апельсинового соку,
2 апельсинові часточки.

приготування:
У високий келих хайболл покладіть лід, влийте горілку і апельсиновий сік, акуратно перемішайте і прикрасьте келих апельсиновими часточками. Вставте соломинку і насолоджуйтеся горілчано-цитрусовим творінням.

Складові:
45 мл горілки,
90 мл томатного соку,
15 мл лимонного соку,
сіль,
перець,
2-3 краплі соусу «Табаско»,
2-3 краплі соусу «Вотчестер»,
гілочка селери,
скибочку лимона.

приготування:
У високий келих влийте томатний сік, потім акуратно додайте горілку, лимонний сік, сіль, перець і соуси. Акуратно, щоб не забруднити стінки келиха, розмішайте коктейль трубочкою, прикрасьте гілочкою селери і скибочкою лимона.

Складові:
колотий лід,
30 мл текіли,
15 мл соку лайма,
30 мл лікеру тріпл-сек,
часточка лайма,
сіль.

приготування:
Краї келиха Margarita Glass змочіть соком лайма і прикрасьте сіллю. У шейкер додайте лід, текілу, сік лайма і лікер, змішайте їх і акуратно, щоб не зачепити краю, перелийте в келих. Прикрасьте часточкою лайма і насолоджуйтеся ніжним і разом з тим гострим смаком «Маргарити».

Коктейль «Cosmopolitan» став відомим завдяки Мадонні, однак, придуманий був, всупереч поширеній думці, не для неї. Уже в 20-х роках минулого століття його можна було знайти в престижних французьких готелях, але знаменитому американському бармену Дейл де Грофу вдалося вдосконалити коктейль і зробити його по-справжньому модним. Однак, своє поширення серед українських дівчат коктейль отримав завдяки серіалу «Секс у великому місті» і актрисі Сарі Джесіці Паркер. Саме під час трансляції цього серіалу в наших барах зросла кількість замислених дівчат з келихом «Cosmopolitan» в руці.

Складові:
40 мл лимонної горілки,
15 мл соку лайма,
15 мл лікеру Куантро,
30 мл журавлинного соку,
часточка лайма.

Б-52 - ще одна знаменитість в нашому списку. Названий на честь Боїнга B-52 «Stratofortress», тепер цей коктейль дарує відчуття запаморочливого зльоту відвідувачам багатьох барів. У чому ж секрет його популярності? Може в поєднанні смаку кави, вершків і ледь помітною апельсинової гіркуватості, а може в старті з вогником або в крижаній посадці. Спробуйте і дізнайтеся самі!

Складові:
20 мл лікеру Kahlua,
20 мл лікеру Baileys Irish Cream,
20 мл лікеру Cointreau.

приготування:
У лікерну чарку налийте спочатку лікер Kahlua, потім вершковий лікер Baileys і потім апельсиновий лікер Cointreau. Можна починати пити коктейль в такому вигляді, можна підпалити і швидко випити через соломинку, а можна змішати і подати на льоду.

Походження цього коктейлю, як і багатьох інших, достеменно невідомо, за однією з версій його винайшов Енді МакЕлхон - син власника першого коктейль-бару в Європі, за іншою - знаменитий художник Поль Гоген. Але хто б його не придумав, він створив дивовижний освіжаючий напій, що нагадує про ласкавому літньому морі. Коктейль тонізує, відновлює сили і освіжає, в загальному, створює відчуття відпочинку де-небудь на морському узбережжі.

Складові:
колотий лід
60 мл горілки,
30 мл лікеру «Blue Curacao»,
20 мл соку лайма,
80-150 мл содової.

приготування:
У шейкері змішайте лід, горілку, лікер і сік лайма. Перелийте суміш у келих хайболл, долийте в нього содову і прикрасьте часточкою лайма, соломинкою і парасолькою.

Цей коктейль був винайдений в Пуерто-Ріко - невеликому острівному державі в Карибському морі. Популярність він придбав завдяки своєму солодкому смаку і ніжною, легкої консистенції. ВУкаіни це, напевно, самий тропічний коктейль з присмаком рому, яскравим ананасовим смаком і легким відтінком кокоса. Гордість Пуерто-Ріко, цей коктейль підкорив серця людей з усього світу, він дозволяє розслабитися і уявити гаряче літнє сонце, золотистий пісок на пляжі і солодкість, яку дарують свіжі тропічні фрукти.

Складові:
60 мл білого рому,
60 мл ананасового соку,
75 мл кокосових вершків,
шматочок ананаса для прикраси,
колотий лід.

приготування:
За допомогою блендера змішайте ром, ананасовий сік і кокосові вершки, додайте колотий лід і перелийте в високий келих. Прикрасьте шматочками свіжого ананаса.

Цей коктейль, завдяки своїй фортеці був названий чоловічим, за однією з версій, він був придуманий за часів все того ж сухого закону і під маскою доброзвичайності, тобто в чайних чашках, був представлений широкій публіці. За іншою версією, коктейль з'явився завдяки розваги відвідувачів барів з Лонг-Айленд, які випивали що-небудь алкогольне в кожному з барів, що знаходяться по цій вулиці. Саме тоді винахідливими барменами був придуманий напій, здатний звалити з ніг навіть самого міцного чоловіка.

Складові:
30 мл горілки,
30 мл джина,
30 мл світлого рому,
30 мл текіли,
30 мл соку лимона,
50 мл кока-коли,
лід.

приготування:
У келиху хайболл змішайте горілку, джин, ром, текілу, лимонний сік і кока-колу, перемішайте. Додайте лід і кружечок лимона.

Напевно, багато хто вже знайомі з цими коктейлями, якщо ж ні, не соромтеся замовляти їх барменам або пробуйте приготувати самостійно. Тільки так ви зможете оцінити все розмаїття смаків і зрозуміти, чим вони заслужили світове визнання.