Аліментарно-залежні захворювання

Дистрофія - хронічне розлад харчування та трофіки тканин, що порушує правильне гармонійний розвиток дитини, в основі якого лежать порушення будь-якого одного або всіх видів обміну.

Класифікація хронічних розладів харчування у дітей

1. Стани, обумовлені недоліком надходження і засвоєння харчових інгредієнтів або підвищеним їх витрачанням

► Хвороби білково-енергетичної недостатності

1. Стани, обумовлені надлишком надходження інгредієнтів або зниженим їх витрачанням

Щоб судити про дистрофії, потрібно мати чітке уявлення про нормотрофіі. Нормотрофіей називається стан дитини, при якому маса тіла, ріст, розміри і темпи їх наростання відповідають встановленим середнім нормам або відрізняються від них не більше ніж на 10%; спостерігається чиста, рожева, еластична, бархатиста шкіра, нормальна забарвлення слизових оболонок, достатній розвиток підшкірної клітковини, добре виражена підшкірно-жирова складка на животі, на внутрішній поверхні стегон, хороший тонус і тургор тканин, розвиток скелета відповідає віку і не має проявів рахіту, розвиток психіки і моторики не відхиляються від норми, наголошується спокійний сон, хороший емоційний тонус. При нормотрофіі відсутні відхилення з боку внутрішніх органів, апетит хороший, регулярний стілець і сечовипускання, є відносно гарна стійкість до вірусно-бактеріальних захворювань.

Придбані аліментарні ензімопатії - це стійкі порушення активності різних ферментів, пов'язані з характером харчування. Зі схеми (див. Нижче) слід, що власне аліментарні ензімопатії - це хвороби, що виникають при дефіциті білків, вітамінів або мінеральних речовин, а також при розбалансованості раціону харчування в цілому. Розбалансованість раціону може виникнути як при недоліку, так і при надлишку окремих харчових компонентів в раціоні, що призводить до порушення співвідношення між ними.

Тривалий дефіцит білків в раціоні харчування, особливо у дітей молодшого віку призводить до розвитку таких важких захворювань, як аліментарна дистрофія, аліментарний маразм, квашиоркор.

Глибокий аліментарний дисбаланс може призвести до крайніх виразів іммунопатологіі - фатального порушення імунної системи.

Основою профілактики аліментарних ензимопатія є раціональне збалансоване харчування, дотримання гігієнічних рекомендацій складу харчових продуктів, адекватна технологічна і кулінарна обробка харчових продуктів, що сприяє збереженню вітамінів та інших харчових компонентів, а також руйнування або інактивації шкідливих природних компонентів їжі (інгібіторів протеїназ, антивитаминов і ін.) .