Альгінова кислота », альгінати

«Альгінова кислота» - це полісахарид, в'язке резіноподобное речовина, що витягають із бурих водоростей.
Клас Бурі водорості (лат. Phaeophyceae),
Вид Ламинария сахаристая (лат. Laminaria saccharina).

«Альгінова кислота» є складовою частиною клітинних стінок бурих водоростей.

Альгінова кислота нерозчинні в воді і в більшості органічних розчинників.

Володіє унікальною здатністю зв'язувати молекули води:
Одна частина альгінової кислоти адсорбує (вбирає) 300 масових частин води, що дозволяє використовувати альгінову кислоту в: біодобавки в їжу (для чищення організму від токсинів і важких металів),
в косметиці (як компонент кремів і гелів для догляду за шкірою обличчя та тіла).

Структурно альгінова кислота - це гетерополімер, утворений двома мономерами - залишками поліуронових кислот (D-маннуроновой і L-гулуроновой) в різних пропорціях.
Їх співвідношення і визначає фізико-хімічні властивості полісахариду.

Альгинати в організмі людини не перетравлюються і виводяться через кишечник.
Завдяки своїй унікальній властивості сорбировать і не перетравлюватися, альгінова кислота, вступивши в сполуку, виводить з організму важкі метали (свинець, ртуть і ін.) І радіонукліди.

Багато цілющі властивості «морської капусти» пояснюються саме альгінової кислотою.

«Альгінова кислота» і альгінати використовуються в якості:

* Загусники, гелеутворювача в десертах, соусах, морозиві;
* Влагоудерживающих агентів в хлібі, кондитерських виробах;
* Плівкотвірних покриттів і для капсулювання;
* Для стабілізування рідких сумішей.

Інші області застосування: у виробництві фарб і в якості сполучного агента.

Солі альгінової кислоти - альгінати. а саме:
- альгінат натрію (E401),
- альгінат калію (Е402),
- альгінат кальцію (Е404)
використовуються в якості харчових добавок.

Гігієнічні норми:
Допустиме добове споживання не обмежена.
«Альгінова кислота» дозволена в якості гелеутворювача і стабілізатора індивідуально або в суміші з іншими гелеутворювача і стабілізаторами.
В Україні дозволена в харчових продуктах індивідуально або в комбінації з іншими альгинатами.

Альгинати калію і натрію у воді утворюють колоїдні розчини, на відміну від нерозчинної альгінової кислоти.

У стоматології сіль альгінової кислоти з добавками використовується в якості слепочной маси - для виготовлення відбитка щелепи, з подальшою відливанням гіпсової моделі.

«Альгінова кислота» для здоров'я людини

Широке використання альгинатов обумовлено їх добре переноситься і не впливають.

Вивчено лікувальну дію солей альгінових кислот при імунодефіцитах, викликаних опіком і стресом.
Доведено, що застосування їх сприяло зниженню токсемії, посилювало регенерацію опікової рани, стимулювало активність В-лімфоцитів і макрофагів.
Альгінатние препарати сприяють фагоцитозу, що забезпечує їх антимікробну, протигрибкову і противірусну активність.

З'єднання на основі альгінової кислоти притягають (сорбують) і роблять тим самим неактивними циркулюючі в крові імунні комплекси, коли їх утворюється надмірна кількість і організм не встигає від них очиститися.
Пошкоджує роль їх доведена при багатьох захворюваннях.

Солі на основі альгінової кислоти також пов'язують надлишок імуноглобулінів (Е), винних у розвитку гострих алергічних реакцій і захворювань.
Вони стимулюють синтез антитіл місцевої специфічної захисту (імуноглобулінів класу А), що в свою чергу робить шкіру і слизові оболонки дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту більш стійкими до патогенного дії мікробів.

Прийом солей альгінової кислоти сприяв зниженню дози базисних препаратів при лікуванні даних патологій, а також забезпечував виведення з організму аутоантитіл і циркулюючих імунних комплексів, що грають одну з основних патогенетичних ролей в розвитку хвороб серця і судин.

Властивості альгінової кислоти визначають її сорбційне і гемостатичну дію.
Найкращим чином це проявляється у ставленні радіонуклідів і солей важких металів, що підтверджено численними дослідженнями українських та зарубіжних вчених.
В експерименті сорбція радіонуклідів стронцію і цезію становила до 90%, що дозволило вже зараз широко використовувати препарати на основі альгінової кислоти.

Солі альгінової кислоти (альгінати):
- не змінюють водно-сольовий баланс,
- не поглинають в кишечнику сірководень, необхідний для перистальтики,
- не зазнають метаболічних перетворень в організмі,
- не токсичні і виводяться з організму протягом 24-48 год.

Дані численних клінічних випробувань підтверджують високу ефективність солей альгінової кислоти при різних порушеннях мікробіоценозу кишечника, що при сучасному рівні дисбактериозов найбільш актуально.

Навіть в незначних кількостях альгінати виявляють антимікробну дію. пригнічуючи діяльність патогенних мікроорганізмів, таких як стафілокок, гриби роду Candida і сприяють розвитку нормальної мікрофлори.

З найбільшим успіхом використовуються альгінати для профілактики і лікування захворювань травної системи.
Здатність альгінової кислоти і її солей зупиняти кровотечі широко використовується при лікуванні виразкових і ерозивних уражень шлунково-кишкового тракту.
При прийомі всередину альгінати надають помірне антацидний дію, при взаємодії з соляною кислотою шлункового соку утворюють гель, який покриває слизову оболонку по типу «шлункової пов'язки», оберігаючи її від подальшого впливу соляної кислоти і пепсину, зупиняючи кровотечу.
Альгинати благотворно впливають на функції печінки, підшлункової залози і нирок.

Виявлені протирадіаційні властивості солей альгінової кислоти при зовнішньому опроміненні і суттєва антідотная здатність дозволяють вважати альгінатние препарати одними з найефективніших протирадіаційних засобів.
Ці препарати прекрасно зарекомендували себе при лікуванні осіб, які брали участь в ліквідації аварії на Чорнобильській АЕС.

У великому асортименті перев'язувальних засобів особливе місце займають розсмоктуються на рані лікувальні пов'язки на основі солей альгінової кислоти.

Досвід клінічного застосування альгінатних покриттів на рани і опіки показав, що вони мають гарні дренірующіе властивостями, прискорюють очищення ран, знижують їх інфікованість, помітно знижують набряк навколишніх тканин, мають виражений кровоспинну дію, сприяють сприятливим перебігу раневого процесу.

Не менш ефективними є мазі, креми і маска-гель на основі солей альгінової кислоти.

Альгінатние покриття виявилися ефективними в стоматологічній практиці при лікуванні пародонтозу та інших захворювань порожнини рота.