Алергія на рибу симптоми, у дітей, лікування
Алергія на рибу - є однією з найбільш поширених харчових алергій, після алергії на молоко і яйця. Риба здатна індукувати алергічні реакції різного ступеня тяжкості: від незначних шкірних проявів до важкого анафілактичного шоку зі смертельним результатом. Риба містить набір речовин, які володіють аллергизирующей активністю. Багато з алергенів, що входять до складу риби термостабільним. У зв'язку з цим часті алергічні реакції як на сиру, так і на піддану кулінарній обробці.
Часто алергія на рибу поєднується з підвищеною чутливістю до морепродуктів: раків, крабів, креветок Найбільш вивчений алерген, виділений з тріски. Він стійкий термостабилен, стійкий до дії ферментів, міститься головним чином в білому м'ясі риб. У паровому дистилляте, який утворюється при варінні риби, виявлений алерген, названий М-антигеном. До нього чутливі 10% всіх хворих на алергію на рибу. При алергії на М-антиген алергічна реакція виникає навіть при вдиханні парів, що виділяються при їх приготуванні риби.
Алергія на Рибу Симптоми:
При алергії на рибу реакція зазвичай приймає форму кропив'янки і проявляється свербінням, висипанням пухирів на шкірі живота, шиї, грудей, спини і стегон, рідше - на слизових оболонках. Нерідко алергічна реакція на рибу супроводжується розширенням судин шкіри і підшкірної клітковини, підвищенням їх проникності, що призводить до набряклості шкіри. Цей симптом зазвичай добре помітний на обличчі - у потерпілого з'являється припухлість навколо рота, обпливають очі і так далі. Іноді набряклість, яка зачіпає області, багаті підшкірної основою, приймає форму ангіоневротичного набряку Квінке.
Симптомами алергії на рибу являються ознаки ураження шлунково-кишкового тракту (порушення моторної і секреторної функції - блювота, діарея). У важких випадках виникає загальна реакція організму (підвищення температури, головний біль, серцебиття, падіння артеріального тиску, зміни з боку крові) аж до розвитку анафілактичного шоку. Як правило, симптоми алергії на рибу виявляються або вже під час прийому їжі (свербіж або поколювання губ, язика, піднебіння і горла, у важких випадках - астматичний напад), або в перші години після їх вживання (блювота, діарея, кропив'янка).
Алергія на Рибу у Дітей:
На жаль, алергія на рибу у дітей може проявитися вже після першого прикорму. Причому, реакція на алерген буває майже миттєва: нудота, блювота, червоні пухирі на обличчі і руках. Така бурхлива реакція викликається істинної алергією на рибу, яка не проходить протягом всього життя. Тому, заповнювати необхідні жирні кислоти і вітамін D доведеться харчовими добавками і полівітамінами.
Алергія на Рибу у Лікування:
Як і будь-яка харчова алергія, алергічна реакція на рибу і морепродукти увазі повне виключення алергенних продуктів з раціону. А внаслідок того, що як показує практика, алергія на рибу розвивається відразу на кілька видів продуктів з риби, зі свого меню слід назавжди виключити: штучні рибні продукти, ворчестерскій соус, крабові палички (сурімі), рибні котлети супи і соуси, рибне масло, креветки і риб'ячу ікру, анчоуси і їх містять салатні заправки, страви азіатської кухні (темпура, сашимі, суші) .В перерахованих вище продуктах в незначних, проте достатніх для розвитку алергічної реакції кількостях, міститься білок-алерген.
Крім цього невелику кількість рибного протеїну можуть містити деякі заправки до салатів і подібні до них харчові продукти. Також при покупці слід перевіряти склад продуктів, вказаний на упаковці та уникати таких складових як рибний ароматизатор, двонатрієва инозин, альгінат, араріціновая кислота і агар.В деяких випадках алергічна реакція на рибопродукти може тісно сусідити з алергією на ракоподібних, тому від вживання раків, лобстерів , крабів і креветок також слід назавжди відмовитися.