Алергія на яблука симптоми і лікування

Алергія на яблука серед інших проявів харчової алергії не вважається найпоширенішою і часто поєднується з реакцією на пилок деяких дерев.

перехресна алергія

При перехресної алергії є подібна реакція на різні речовини або продукти. Насправді це чутливість до одного і того ж з'єднанню (зазвичай білкової природи), що входить до складу різних продуктів.

Типовим прикладом перехресної алергії може служити одночасна алергія на яблука і пилок берези. Причиною даної ситуації є захисний білок, який охороняє рослину від вірусів, який міститься ще в багатьох плодах (яблука, вишнях, моркви, персиках). Тому у людини, що страждає від сезонної алергії на пилок берези в весняний період, відзначаються подібні симптоми і при вживанні яблук.

механізми алергії

В основі виникнення алергії лежить поєднання чинників, що ведуть до збою адаптації імунної системи - її здатності «не звертати уваги» на речовини, з якими людина повсякденно контактує і які не несуть загрози здоров'ю.

Даними чинниками можуть бути генетичні порушення, що передаються у спадок від батьків-алергіків, гормональні збої, хронічні інфекційні процеси, нервові зриви, перевтома, стреси, постійні інтоксикації.

У сенсибилизированного людини певне з'єднання, яке імунна система здорового організму не сприймає як джерело небезпеки, може викликати захисну реакцію. Вона буде носити неадекватний характер і завдавати ушкодження органів і тканин.

При першому надходженні алергену в організм він розпізнається імунною системою, до нього починається вироблення антитіл або популяції лімфоцитів, що мають строгу специфічність - здатність реагувати тільки з даною речовиною.

При повторному попаданні антигену в кровотік або на слизові оболонки він атакується антитілами. Побічним наслідком цієї захисної реакції є викид з особливих клітин-гистиоцитов активних сполук, головне з яких - гістамін.

Гістамін і інші медіатори запалення (простагландини, лейкотрієни, тріптаза, брадикінін) надають виражений вплив на багато тканини і системи. На шкірі це проявляється виникненням різних висипань, з боку дихальної системи - спазмом мускулатури бронхів і посиленням утворення слизу, в травному тракті - прискоренням перистальтики і секреції. Можливо падіння тиску, поява набряку, погіршення загального стану.

симптоматика

Симптоми алергії на яблука можуть проявлятися при будь-якому контакті з ними, але найчастіше це відбувається при поїданні цільних фруктів. Набагато рідше симптоми викликає яблучний сік і майже ніколи - джем, повидло, варення, пюре і желе. Це відбувається тому, що алерген в максимальній концентрації міститься в шкірці і повністю або частково інактивується при термічній обробці.

Дорослі дуже рідко схильні до сенсибілізації до харчових продуктів, зазвичай зустрічається алергія на яблука у дітей у віці до п'яти років.

Симптоматика алергії на яблука може проявлятися у вигляді наступних станів:

• Атопічний дерматит - виникнення сверблячих висипань на шкірі обличчя, шиї, кінцівок і тулуба, які поступово починають лущитися, при расчесах можливе приєднання гнійної інфекції.
• Набряк Квінке - виражений набряк в області обличчя, кистей і стоп, геніталій. При швидкому набуханні слизової оболонки гортані можливий розвиток асфіксії.
• Анафілактичний шок при вживанні яблук зустрічається дуже рідко. Стан характеризується швидким наростанням шокової симптоматики - збудження, сменяющегося втратою свідомості, падінням тиску, судомами.

діагностика

Для виявлення алергії на яблука можливе застосування спостереження за симптомами після прийому препарату і їх відсутністю після його виключення.

Підтвердити діагноз може метод шкірних проб і виявлення в крові антитіл (імуноглобулінів E, або IgE) до відповідного речовини.

Лікування алергії на яблука включає наступні заходи:

• Виняток фрукта з раціону. Якщо алергічні симптоми носять виражений характер, допустимо вживання яблук з очищеної шкіркою, у вигляді соку або похідних продуктів (джему, варення, повидла). Менш небезпечні недостиглі плоди.
• Аллергенспеціфіческая імунотерапія - введення наростаючих доз алергену до його повної переносимості.
• При виникненні гострих проявів алергії - прийом антигістамінних препаратів.
• Поява набряку Квінке з набряком гортані або розвиток анафілаксії вимагає надання негайної допомоги в умовах реанімації.

Наявність симптомів алергії на яблука має стати причиною звернення до алерголога для підтвердження діагнозу і початку професійного лікування.