Алергія і прянощі
Ароматні спеції можуть стати причиною алергії, а можуть бути і ліками від неї.
Ніде сховатися від напасті
Одна справа, коли реакцію викликають речі, яких можна уникнути, скажімо, алергія на ківі або кішок. Однак справжнім лихом для людини є реакція організму на такі алергени, як пилок, тополиний пух, цвіль ... Сховатися від перерахованих вище агентів неможливо. Доводиться миритися і якось справлятися зі своїм хворобливим станом.
Реакція на алерген розвивається по-різному. Це може бути висип, набряки слизової дихальних шляхів, запалення слизової оболонки очей, свербіж, задуха і інші симптоми.
Прянощі, як алергени
До алергенів, яких складно уникнути відносяться і спеції. Звичайно ж, вдома ви цілком можете контролювати процес приготування їжі, і виключити ті чи інші прянощі. Однак в місцях громадського харчування і в гостях стає вже важче.
Наприклад, якщо є алергія на червоний перець, то вам раз у раз доводиться уникати страв, де міститься ця пряність навіть в мінімальній кількості.
Підливає масла в вогонь і те, що багато прянощів нам доступні у вигляді порошків, які можуть бути летючими. Суспензія пряної «пилу» проникає в ніс, і організм починає швидко реагувати. При такій чутливості величезною проблемою стає навіть похід на ринок.
Де криється небезпека і про що вона «говорить»?
Помічено, що людині, яка страждає від алергії на аніс або бадьян, не рекомендується вживання таких фруктів, як яблука, груші, абрикоси і сливи. Також варто проявляти обережність до горіха.
Якщо ж є алергія на полин, то, швидше за все у такої людини буде простежуватися алергічна реакція і на імбир, часник, перець чилі і селеру.
Дитяча доза прянощів
Дуже обережними варто бути з дітьми. Перед тим, як годувати свою дитину тими чи іншими спеціями, порадьтеся зі своїм педіатром. Різноманітність прянощів може стати причиною алергії на спеції в майбутньому. Як правило, починати варто з традиційних для нашого регіону приправ: петрушки, кропу, часнику та інших.
Лікар-педіатр Мар'яна Бабенко на цей рахунок дає свої рекомендації. - Дітям варто обережно додавати спеції в їжу, так як слизова шлунка і стравоходу дуже ніжна і вразлива для будь-яких подразників. Крім того прянощі часто викликають алергічні реакції. З 9 місяців дитині можна давати білий перець і лавровий лист, з 10 - кріп, петрушку, базилік, кмин, розмарин, запашний перець. Чорний перець можна вживати з 1 року, а такі спеції як імбир, шафран і мускатний горіх - після 2 років. Окремо треба сказати за кріп і петрушку, яких можна давати з 10 місяців. Ця зелень містить необхідні зростаючому організму кальцій, магній і залізо. Петрушку рекомендують цілий рік дітям, які мають неврологічні захворювання, схильних до анеміям, часто і тривало хворіють. Головне правильно поєднувати спеції з продуктами і не перевищувати їх кількість.
Спеції, як ліки від алергії
Якщо у вас немає алергії на спеції, але є така на щось інше, то спеції допоможуть вам впоратися з хворобливими симптомами. Імбир допоможе позбутися від висипки на шкірі і зміцнить імунітет. Природним антигістамінним засобом можна вважати червоний перець чилі.
Відзначено, що ефективним засобом від задухи при алергії може стати куркума. Представники народної медицини радять розтерти порошок куркуми з підігрітим вершковим маслом і нерафінованою цукром. Таку суміш варто приймати при нападах задухи.