8 Видів риб, від яких краще триматися подалі
Є навіть ті, що вважаються "корисними".
Купуючи рибу на ринку важливо прочитати етикетку і поставити кілька запитань продавцю. З якої країни привезена риба? Її спіймали в дикій природі або виростили на фермі? Як її спіймали? В яких умовах її вирощували на фермі? Будьте обережні, купуючи не сезон рибу або продукт, який пропонується за смішною ціною.
А ось 8 видів риб, які вам краще взагалі ніколи не є.
Атлантична тріска.
Хоча самка тріски виробляє більше 100 мільйонів ікринок, лише деякі з них здатні вижити. Вчені погоджуються, що в даний час цей вид риби знаходиться на межі вимирання.
Якщо ви шанувальник печінки тріски, переконайтеся, що вона не зроблена з атлантичної тріски. Кращий варіант тріски - аляскинского тріска.
Майте на увазі, що цей та інші види тріски містять високий рівень ртуті.
Атлантична камбала (атлантичний палтус).
Через історично сформованого високого рівня забруднення, краще залишити цю рибу в море. Хоча деякі організації кажуть, що Тихоокеанський палтус - кращий варіант, але і з цим є деякі проблеми.
Каліфорнійський зябровий промисел, призначений для палтуса, був названий одним з найгірших. Виходить, що якщо ви з'їли палтус, то, швидше за все, він потрапив до вас саме внаслідок такого промислу.
Чилійський сібасс.
Фактично, ця риба називається "патагонский кликач", але дистриб'ютори морепродуктів почали продавати цю глибоководну хижу рибу як «чилійського сібасс», тому що це звучало менш страхітливо. Це спрацювало. Тепер виживання цієї популярної риби під великим питанням.
Крім цього, я вважаю, що вам не варто їсти цю рибу з-за підвищеного вмісту ртуті.
Річковий вугор.
Організація Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch розмістила вугрів в списку «Риби, яких варто уникати» в своєму гіді по суші.
Вугор, також званий унаги в багатьох суші-меню, повільно дозріває і вже повністю виловлений в багатьох частинах світу, що призвело до зникнення деяких популяцій.
Крім цього, вугри схильні швидко поглинати і зберігати забруднюючі речовини - ендокринні руйнівники, такі як ПХД і антипірени.
У деяких штатах США, наприклад в Нью-Джерсі, річкові вугрі настільки заражені, що дорослим чоловікам рекомендується їсти не більше 1 вугра в рік.
Вирощений лосось.
Якби була тільки одна риба, яку вам не варто їсти, то це вона. І по ряду причин.
Велика частина лосося, що продається в якості «атлантичного» лосося, вирощується в умовах, де в неї потрапляють пестициди, фекалії, бактерії і паразити.
Диких атлантичних лососів ловити заборонено, тому що вони знаходяться під загрозою зникнення.
Ось ще одна причина, по якій вам не варто їсти вирощений лосось:
Одна з причин втрати поживних речовин полягає в тому, що заради економії тепер корм, який використовують лососеві ферми, містить менше анчоусів.
Імпортована фермерська креветка.
Але, якщо бути відвертим, я не думаю, що існує «корисна» креветка. Навіть якщо ви можете якимось чином зібрати їх в дикій природі, вільної від токсинів, я все одно не раджу їх є, тому що вони харчуються всім, що падає на дно.
Організація Monterey Bay Seafood Watch рекомендує вживати аляскинского креветку, якщо ви їх так любите.
Заради кожного кілограма креветок викидають 2 кілограми плавучої риби і щорічно гинуть тисячі морських черепах.
Атлантичний блакитний тунець.
Дуже затребуваний інгредієнт суші, і все ж цього пункту в меню краще сказати «ні».
Атлантичний блакитний тунець - одна з тих риб, які ви ніколи не повинні їсти з кількох причин. По-перше, його виловили до майже повного зникнення. Але через високий попит на цю рибу комерційне рибальство як і раніше дозволено.
У суші-меню ця риба часто згадується як Hon Maguro, це і є блакитний тунець і його слід уникати будь-яку ціну.
Крім очевидної загрози зникнення, відзначимо, що це велика хижа риба, в якій міститься підвищений рівень ртуті, тому її краще уникати.
Ця риба часто продається як «білий тунець» і вважається дуже смачною, однак вживання занадто великої кількості цього продукту може викликати керіоррею - неприємну форму діареї.
Есколар містить неусваіваемая жирне речовина, гемпілотоксін, яке надає рибі соковитий маслянистий смак і текстуру, але при переїданні це може викликати проблеми з кишечником.
Будь ласка, поділіться цією важливою інформацією з усіма друзями!