8 Рад, як вибрати стиглий і солодкий кавун, продукти і напої, кухня, аргументи і факти

Вибір правильного кавуна - ціла наука. Хтось ділить кавуни на хлопчиків і дівчаток, хтось вибирає по стуку, а хтось довіряє тільки знайомим продавцям. Як же вибрати дійсно солодкий і смачний кавун? Є кілька правил:

Остерігайтеся великих кавунів. Клімат у нас не той, щоб на баштані визрівали гіганти. Тому є ймовірність, що велетня штучно підгодували. А маленькі кавуни можуть бути не дуже солодкими. Так що ідеальний розмір - середній. В районі 5-7 кг.

Хлопчики і дівчатка

Кавуни розрізняють за статевою ознакою. «Хлопчики» - більше, вони злегка витягнуті по вертикальній осі, що проходить через хвостик. А «дівчинки» - поменше. Вони плескаті. Якщо розрізати «арбузіха», то кісточки будуть дрібні. «Дами» - смачніше і солодший.

Він повинен бути обов'язково. Адже він - показник зрілості. Жовтуватий сухий хвостик говорить про те, що кавун вже дозрів. Якщо хвостик зелений - кавун зірвали ще недостиглі.

Зрілий кавун видає гучний звук при постукуванні. А якщо кавун трохи стиснути зверху і знизу - то він злегка затріщить. Значить стиглий.

Багато продавців вирізують квадратний шматок кавуна, щоб показати покупцеві стиглість. Краще не купувати такі плоди. Адже кавун моментально вбирає все - від бруду на ножі продавця, до бактерій і пилу, поки ви несете його з ринку.

Ознаки хімічного «минулого»

«Візуально визначити, чи містить кавун нітрати або інші шкідливі речовини, неможливо, - розповіла Тетяна Саннікова. доктор сільськогосподарських наук, експерт Всеукраїнського науково-дослідного інституту зрошуваного овочівництва і баштанництва, - Це можна побачити, тільки при розрізанні плода. Якщо є білі або жовтуваті прожилки, то кавун містить нітратів і залишкова кількість пестицидів більше допустимої норми (гранично допустима концентрація нітратів 60 мг / кг сирої маси). Наскільки більше - можна визначити тільки в спеціалізованих лабораторіях, а також портативними приладами з визначення нітратів, але не кожному покупцеві вони по кишені ».

свій продавець

Ніколи не повертайтеся до продавця, у якого ви купили кавун з нітратами або кавун, після якого відчули нездужання або розлад шлунка. Майже напевно знову придбаєте неякісний, «хімічний» кавун.

Власне спостереження, нічим не підтверджене

Гладкий, красивий, рівний ідеальної форми кавун - зазвичай не найсмачніший. Солодкий і соковитий той, що трохи непоказний. З білою плямою від землі на боці, яке викривляє його круглу форму.