8 Кращих рецептів соусів для спагеті - вітрина жіночого щастя
- 11:32 - Сурогатне материнство планується під заборону 8:53 - Рецепти засолювання червоної риби в домашніх умовах 9:28 - Як прискорити метаболізм восени і взимку
- 16:53 - 15 корисних сполучень продуктів для зміцнення здоров'я 11:47 - Дивовижні властивості кокосового масла 17:50 - Все про білому шоколаді
- 16:02 - Як заповнити нестачу вітамінів навесні 9:38 - 9 причин є авокадо 12:55 - Що не можна класти в мікрохвильовку
Грибний соус для спагетті
Ароматний грибний соус для спагетті - відмінне доповнення до улюбленого італійського блюда. Серед безлічі підібраних в мережі варіантів приготування грибного соусу для вас ми підібрали найвдаліший рецепт, який напевно сподобається вашим членам сім'ї.
Можна зробити надзвичайно ароматний і надзвичайно смачний соус з грибами для спагетті, а можна постаратися приготувати соус з опеньків. Соус для спагетті вийде солодкуватий на смак. Комусь подобається соус з лисичок, він виходить помаранчевий, густий, а хтось віддає перевагу білі гриби або печериці, то отримає відмінний соус з грибами для спагетті.
Дуже рідко в грибні соуси додають сильні спеції та інгредієнти, а також добавки з сильно насиченим смаком. Ці добавки можуть перебити грибний аромат, який вважається найвишуканішим і неповторним. У таких соусах грибочки грають трохи - чи не найважливішу роль, тоді як інші інгредієнти їх смак покликані тільки злегка відтінити і ненав'язливо доповнити.
400 грам будь-яких домашніх грибів, краще печериць,
3 зубчики часнику,
2-3 ріпчасті цибулі невеликих,
масло рослинне,
25 грам вершкового масла (для гурманів)
1 ст.л. крохмалю картопляного.
Як приготувати соус для спагетті з грибами. Гарненько вимийте гриби і на чотири частини розріжте. Потім відваріть гриби у воді. Як зварили гриби, відкиньте їх на друшляк, проте воду не зливайте, вам вона ще стане в нагоді. Дуже дрібно поріжте цибулю, на сковороді до золотистого кольору посмажте, після чого до нього в сковороду додайте гриби, хвилин десять їх гарненько прожарьте. Перед смаженням заздалегідь дрібно - дрібно поріжте гриби, якщо є блендер, то в ньому подрібніть. Додайте пропущений через прес часник.
Залишається лише дещиця: в сковорідку влити грибний бульйон, який після варіння грибочків залишився у вас. Дайте бульйону закипіти і всипте необхідні спеції. Ще один крок - природний загусник для соусу для спагетті: розбавте столову ложку картопляного крохмалю в холодному бульйоні і влийте його в сковороду. Грибний соус для спагетті готовий!
Класичний томатний соус для спагетті.
Соус для спагетті з помідор - справжнісінька італійська класика. Тому зараз ми з вами приготуємо цей італійський класичний соус для спагетті, томатна паста сюди не йде, такий соус робиться суто з консервованих помідорів. Однак помідорчики консервовані слід брати такі, які замаринувати у власному томатному соку.
Складові:
1 головка цибулі ріпчастої,
2 ст.л. оливкового масла,
3 зубчики невеликих часнику,
1 столова ложка орегано, приправ трохи,
800 грам червоних консервованих помідорів,
4 свіжих помідора,
за смаком цукор.
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті. Спочатку нашаткувати дрібно-дрібно цибулю. Після чого оливкову олію вилити в сковорідку і підсмажити нашатковану цибулю в ньому. До цибулі відразу ж додати часник і всі овочі перемішати. Лук не повинен бути занадто підсмажений, просто м'яким. Вийняти з банки помідори, зняти з них шкірку, розімнути і додати до цибулі. У сковорідку вилити весь томатний сік з банки.
Коли томатна маса трохи підігріється, покласти орегано, спеції, приправи за смаком і перемішати. Суміш повинна бути доведена до кипіння і посолена. Як маса закипить, вогонь на максимум знизити і сковорідку накрити кришкою. Соус повинен нудитися хвилин 7-10 хвилин, навіть трохи більше. При томлінні, соус ставати потроху все густішим і густішим. Ну, ось, тепер томатний соус для спагетті можна за призначенням використовувати.
М'ясний соус для спагетті. Соус з фаршем
Італійські спагетті ось уже кілька десятків років у всьому світі займають стабільне положення - в рейтингу популярності це блюдо одне з найперших і улюблених. А все тому, що спагетті елементарно просто приготувати і до того ж вони шалено смачні. Однак все приїдається рано чи пізно, такий закон нашої людської природи, коли завжди хочеться різноманітності. Допоможе вдатися до різноманітності тільки соус з фаршем для спагетті. Адже м'ясна добавка завжди сама смачна і корисна, до того ж м'ясної соус для спагетті нескладно готувати, повірте.
Складові:
фарш - 300 грам,
цибулини ріпчасті - 2 середніх штуки,
часник - три зубчики,
рослинне масло - три столові ложки,
100 мл вершків або кетчупу (що любите).
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті. Якщо хочете, щоб соус вийшов томатний, то беріть кетчуп, якщо любите вершковий соус, то скористайтеся вершками. В іншому все інгредієнти однакові. Очистити, помити і кубиками нарізати цибулю, потім його обсмажити на маслі, як зазвичай, до певного золотистого кольору. Пропустити через землянку три зубчики часнику. Додати фарш. Запам'ятайте, що одним з найголовніших моментів вважається обсмажування фаршу, тому дуже важливо добре прожарити фарш, не менше п'ятнадцяти хвилин, тоді м'ясної соус для спагетті дійсно вийде дуже смачним. Додати вершки або кетчуп. Соус для спагетті гасити ще п'ять хвилин під кришкою.
Отриманий смачний рецепт соусу для спагетті з фаршем можна на власний розсуд варіювати, тобто додавати продукти на свій розсуд. Так вершковий соус для спагетті вийде ще більш насиченим, якщо додати сир «Пармезан», а в томатний соус для спагетті можна сміливо урізноманітнити болгарським перцем.
Соус з куркою для спагетті
Як і макаронні вироби, курка також є продуктом, який має цілком нейтральний смак і може додаватися в будь-яку страву без додаткового акценту, тобто без сильних прянощів і спецій. Однак без соусу спагетті виходити сухими і прісними. Тому соус з куркою для спагетті просто необхідний! Саме він додасть ті певні вишукані, смакові нотки, а саме блюдо заграє скоєно новими і виразно дивовижними нотками аромату і ніжного смаку.
Як зробити соус для спагетті правильно і з яких продуктів? Спробуємо додати в нього куряче м'ясо, яке відмінно гармонує з соєвими або вершковими соусами, а спагетті до того ж відмінно гармонує з будь-якими овочами, так чому б не поєднати разом овочі, філе куряче і соєвий соус? Тим більше що рецепт соусу для спагетті з куркою додається.
Складові:
триста грам курячого філе,
по одному цибулі і моркви,
два зубчики часнику,
дві ложки столові соусу соєвого,
0,5 мл. молока,
одна столова ложка борошна,
сорок грам сиру,
спаржа, каррі, петрушка.
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті. Обсмажуємо на олії цибулю і моркву, дрібно нарізані. Смажити, поки морква не буде м'якою, хвилин сім. Потім додати часник, пропущений через землянку. Продовжуємо готувати соус для спагетті: викласти до овочів дрібно порубане, варене філе курки. Філе можна подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. З овочами курку слід обсмажувати не менше трьох хвилин. Після можна додати по черзі, соєвий соус, каррі, спаржу, борошно, все перемішати. Тепер потроху вливати молоко. Спробувати соус, якщо він несолоний, то трошки підсолити. Соус з куркою для спагетті довести до кипіння. Можна влити в соус трохи бульйону, при бажанні. Соус готовий!
Білий соус для спагетті
Вишуканий і незвичайний смак спагетті надає саме білий соус для спагетті песто з пармезаном і з додаванням кедрових горішків. Такий надзвичайно смачний сирний соус для спагетті заслуговує того, щоб його якомога частіше готувати.
Складові:
по 50 грам зеленого базиліка і сиру пармезану,
сіль за смаком,
3 столові ложки кедрових горішків,
оливкова олія - 100 грам,
2 зубчики часнику.
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті білий. Добре вимити базилік. Зняти з нього зайву воду. Для цього промокнути його паперовим рушником, так базилік скоріше висохне. Розрізати на 4 частини зубчики часнику. На тертці натерти пармезан. Змішати всі підготовлені продукти в блендері, додавши оливкового масла і кедрових горішків, щоб вийшла однорідна маса. Білий соус для спагетті готовий!
Соус для спагетті з креветками
Хочете приготувати ваші улюблені спагетті? Однак так хочеться, щоб вийшло надзвичайне і вишукану страву? Власноруч додайте до спагетті родзинку - креветки, які оригінально виглядають під соусом. Основа для соусу може бути будь-яка - сметанний, томатна або вершкова. Соус для спагетті з креветками може також вийти пряним або гоструватим, або підкреслено-ніжним. Для спагетті можна купити будь-які звичайні креветки, це можуть бути тигрові креветки або королевскіе- неважливо. Тут головне, щоб вони були правильно приготовлені і куплені свіжими
Складові:
по 300 грам Не відварених креветок і свіжих помідорів,
100 грам пасти томатної,
8 гілочок базиліка,
8 зубчиків часнику,
1 стручок чилі,
на сік 2 лайма,
сіль,
30 мл. чистого оливкової олії,
Перець чорний.
Рецепт приготування:
Приготування. Взяти велику, глибоку каструлю, в ній закип'ятити півтора літра води, разу ж всипати півтора чайних ложки солі, через прес роздавлений часник (тільки один зубок), перець чорний і влити оливкове масло. Нехай покипить. Але перед цим заздалегідь замаринуйте креветки. Для цього звільніть цих морських молюсків від панцира, акуратно складіть в миску. Від перетинок і насіння очистіть чилі перець, порубати його дуже дрібно. Три зубчики часнику розчавити ножем. Всі подрібнені овочі залити соком лайма, вичавленим через соковижималку і відразу ж перемішати з креветками. Залишити креветки в маринаді на 1 годинку в теплому місці.
Далі в підготовлений сотейник влити оливкове масло, дістати з креветочного маринаду морепродукти і підсмажити їх по дві хвилини з кожного боку.
Тепер настав час приготувати соус для спагетті з креветками: обсмажити на маслі оливковій залишилися чотири дрібно порубаних зубчики часнику. Помідори свіжі ошпарити окропом, щоб зняти з них шкірку. Дрібно нарізати. Додати томати до вже підготовленому, обсмаженого часнику, всипати трохи солі і перцю за смаком, додати гілочки базиліка, томатну пасту. Всі інгредієнти, добре проварити, помішуючи. Викладіть морепродукти в кінці і ще кілька разів акуратно перемішати, 1-2 хвилини проварити.
Соус для спагетті болоньєзе
Соус для спагетті болоньєзе, на батьківщині італійського міста Болоньї називається так - «Ragu alla bolognese». Саме цей соус, відповідає насправді всім можливим ресторанним традиціям, тому для спагетті болоньєзе найбільше підходить.
Складові:
свинячий або яловичий фарш;
по 1 штуці цибулі та моркви;
3 зубчики середніх часничку;
селера (на любителя);
по 50 мл. червоного сухого вина і вершків;
6 штук свіжих помідорів;
оливкова олія;
базилік, петрушка;
сіль; мелений чорний перець.
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті болоньєзе. На пару хвилинок опустити помідори в окріп, після відразу ж занурити їх в холодну воду. Вийняти помідори, очистити кожен помідор від шкірки і перекрутити в м'ясорубці або подрібнити за допомогою блендера.
Дрібно покришити цибулину, селеру і моркву, змішати їх і пасерувати в олії оливковій, обов'язково до напівготовності на слабкому вогні. Викласти туди ж м'ясний фарш, можна його на невеликі шматочки поділити, щоб зручно було його розмішати. Обсмажити підготовлену суміш для спагетті болоньєзе не менше десяти - п'ятнадцяти хвилин, не забуваючи в кінці поперчити і посолити. Потім вогонь трохи додати і влити червоне столове вино.
Як вино трохи випарується, додати подрібнені помідори, кришкою накрити сковорідку і тушкуємо так ще 15 хвилин. Влити вершки, додати подрібнений часник, ножиком дрібно посічену зелень, разом із зеленню і вершками ще п'ять хвилин гасити. Соус для спагетті болоньєзе готовий. Можна, при бажанні, посипати поверх соусу, коли вже буде готово все блюдо, тертим сиром пармезан.
Соус для спагетті карбонара
Спагеті - для кожного з нас це саме невибаглива і просте блюдо, яке готується просто, легко, швидко. Ця страва придумали італійці, і спасибі їм велике за це, а також за те, що вони до спагетті ще придумали найрізноманітніші, чудові соуси до них. Адже як часто нам господарочкам хочеться приготувати для сім'ї таке смачне і інтригуюче блюдо, щоб багато часу на підготовку не цікавило. У цьому випадку нам явно допоможе спагетті, а ще соус для спагетті карбонара, який дійсно підкреслить смак страви, приготованого з звичайних макаронних виробів.
Складові:
шинка - 250 грам,
жирні 20% вершки - 200 грам,
оливкова олія - 4 столові ложки,
сир пармезан -120 грам,
яйця - 2 штуки,
2 часнику.
Рецепт приготування:
Як приготувати соус для спагетті. Оливкова олія добре розігріти, додати почищені і нарізані зубчики часнику. Так масло відмінно просочиться ароматом часнику. Після вершки змішати з двома яйцями і, додати, до них натертий сир на тертці. Краще буде, якщо таку суміш ви не просто приготуєте на сковорідці, а на водяній бані. Однак, якщо це неможливо, то просто можна поставити суміш ледве - ледве кипіти на повільному вогні, так, щоб не згорнулися яйця.
Ви побачите, як тільки загустеют вершки, змішайте їх одразу ж з маслом оливковою, яке в себе вже встигло увібрати смак і запах часнику, додайте нарізану шинку. У вас повинно вийти добротне, дуже смачне, а також насичене ніжними відтінками смаку, італійська страва. Вам лише залишилося зварити спагетті і заправити їх приготованим домашнім соусом для спагеті карбонара.
Смачного!
І С Т Про Ч Н И К: web