7 Облік і оцінка молочної продуктивності корів
Облік молочної продуктивності необхідний як в племінних, так і в неодмінних стадах. Дані обліку важливі при оцінці і відборі корів, визначенні спадкових якостей биків. при записі тварин в племінні книги, для організації правильного годування тварин, а також праці на молочних фермах і т. д. Розмір молочної продуктивності корови за лактацію або за рік можна визначити зважуванням надоєного щодня молока або проведенням контрольних надоїв через певні проміжки часу: через 5 ; 10; 15, 20 і 30 днів. Найточніші показники молочної продуктивності корів отримують шляхом обліку щодня одержуваного молока від корови і подальшого його підсумовування за лактацію. Орієнтовно о молочної продуктивності корови за 305 днів лактації можна судити за найвищим добовому удою або за удоям за окремі відрізки лактації. Так, Вільсон, вивчаючи записи добових надоїв корів, зазначив залежність між річними і найвищими добовими удоями. Він встановив середній коефіцієнт для перекладу найвищих добових надоїв в річні (за 305 днів). Цей коефіцієнт для англійських порід виявився рівним 200.
Дані про найвищий удое і удое за перші три міся-ца лактації використовують для прискореного відбору корів за власною продуктивністю.
Удій на одну фуражну корову використовують тільки як показник середнього рівня продуктивності корів по господарству (стаду). У деяких випадках удій на фураж-ву корову застосовують в якості показника інтенсивності використання корів. У практиці і наукових дослідженнях часто враховують коректований удій, тобто удій жирністю 4%. Перерахунок проводять за формулою: МКЖ - М (0,4 + Ж-0,15), де М - кількість молока, а Ж - відсоток жиру в молоці. Калорійна цінність 1 кг 4% -ного молока прийнята за 747,5 великий калорії. Жирність молока враховують періодично.
Для встановлення середнього відсотка жиру за лактацію кількість молока, надоєного за контрольний період, множать на відсоток жиру і отримують кількість так званого одне процентного молока. Суму одновідсоткового молока за всі контрольні періоди ділять на загальну кількість молока за лактацію і отримують середній відсоток жиру молока. Визначення середньорічного відсотка жиру по стаду, на дійну корову і в загальному довічне удое проводять також по одновідсоткового молока.
19 Бонитировка корів молочних і комбінованих порід.
Бонітування - комплексна оцінка тварин. До початку бонітування повинна бути підготовлена вся документація: журнал случек і отелень, вирощування молодняка, племінні книги, бонітіровочние відомість корів минулого року - це перша частина роботи. Друга частина - робота з стадом. Організовують зважування, беруть проміри у корів першого і третього отелень, визначають вгодованість, стан здоров'я, оцінюють екстер'єр і конституцію худоби. Враховують стан тільності (ректально до початку бонітування). Проводить бонітіровочние комісія, перш за все бонітер. На основі цього кожна тварина записують в бонітіровочние відомість, дають йому загальну оцінку і відносять до певного класу, їх розбивають на певні групи:
племінна група - кращі за продуктивністю і племінними якостями тварини для відтворення високопродуктивного племінного молодняка.
Виробнича група - всі інші тварини, придатні для відтворення стада.
Шлюб - непридатні для відтворення та вилучені для відгодівлі тварини.
Підсумкову оцінку тварин з бонітування проводять за такими ознаками: корів - по молочної продуктивності, екстер'єру і конституції, генотипу. За результатами підсумкової оцінки корів, биків і молодняк відносять до класів: Елта-рекорд (80 балів і вище), еліта (79-70 балів), 1 клас (69-60 балів), 2 клас (59-50 балів). Тварин, що не відповідають вимогам 2 класу, відносять до некласного. Якщо показники продуктивності корови одночасно по удою і змістом жиру вище вимог 1 класу, до загального балу за рівень продуктивності додають додатково 3 бали, а при одночасному підвищенні вимог 1 класу по удою, вмісту жиру і білка - 3 балів.
Оцінку корів за молочною продуктивністю проводять по удою, вмісту жиру в молоці або кількості молочного жиру за 305 днів лактації або скорочену закінчену лактацію.
Мінімальні вимоги по удою встановлені для первісток, отелившихся у віці 30 міс. При готелі в більш пізньому віці вимоги по удою підвищуються на 10%. При прискореної лактації враховують фактичний удій і вказують тривалість лактації в днях. Контрольне доїння корів проводять не рідше одного разу на місяць.
Первісток оцінюють по удою за закінчену лактацію, корів двох отелень - по середньої продуктивності за дві лактації, корів повновікових - по середньої продуктивності за будь-які три лактації.
При наявності у корови однієї і більше дочок класу еліта вона отримує 3, а класу еліта-рекорд - 5 балів понад передбачених в шкалі. Додатково отримані бали за якості потомства включаються в підсумкову оцінку корови при визначенні класу за комплексом ознак.