Риба з картоплею - рецепт минтая в духовці
Досить рідко я публікую рецепти з риби. Ми готуємо її не надто часто, бо ніхто з домашніх не любить кісточки, тому сьогоднішній рецепт - минтай в духовці з картоплею. Замість минтая можна використовувати будь-яку білу рибу, цей рецепт універсальний і буде смачним і з хеком, і з тріскою, так із чим завгодно, запечена риба вийде соковитою, ніжною і смачною. А використання картоплі дозволяє вбити відразу двох зайців - вирішити питання з гарніром і другою стравою одночасно. Для соковитості і ніжності ми будемо використовувати омлетну заливку, ой, як же це смачно, почитайте і приготуйте, Вам сподобається.
Ця кількість продуктів розраховано на 6 порцій для дорослих. Лоток для запікання - досить великий, приблизно 35х25 см.
Я взяла філе минтая, мені воно подобається, не потрібно возитися з рибою і потім витягувати кісточки при їжі. А все решту продуктів - на фото. Картоплю і цибулю я помила і почистила. До речі, цибулю я теж стала змочувати водою, так лушпиння краще знімається, один раз переплутала з картоплею і за інерцією вимила цибулину. З тих пір так і роблю кожен раз.
Цибулю ріжемо півкільцями досить тонко, картопля - кому як подобається, я різала кружками і напівколами (якщо великий).
На дно лотка для запікання викладаємо половину цибулі, зверху викладаємо трохи менше половини порізаного картоплі. Солимо, перчимо шар.
На картопля викладаємо наше філе минтая або шматочки риби (я настійно рекомендую очистити від кісток). Солимо, перчимо шар.
Зверху на рибу - шар цибулі і фінально - шар картоплі. Рівномірно розпихати картопляні шматочки в усі куточки. Лоток виходить дуже важким, повним, але для шести чоловік - це як раз. Знову ж - додаємо сіль і перець, якщо хочете - спеції для риби.
Заливаємо рівномірно цією сумішшю форму з картоплею і рибою. Якась частина сиру пройде всередину, щось залишиться зверху - так і треба для запіканки з риби.
Прикриваємо лоток фольгою, щоб не випаровувався сік, який буде виділятися і наша страва не підгоріло. Відправляємо минтай з картоплею в духовку на 2 години, якщо картопля жорстка буде - то і довше. Моя картопляна запіканка з рибою запікалася приблизно 2 години. Останні 15 хвилин я кришку зняла, поставила режим гриль і картопля зверху вийшла рум'яної.
Ну все, як картопля буде готова - можна форму витягувати з духовки і негайно подавати на стіл стражденним і спраглим їжі домочадцям))). Риба з картоплею виходить дуже соковита, картопля - просочений рибним соком, ароматами лука і меленого чорного перцю.
Дивіться також інші смачні рецепти:
