5 Способів як повноцінно жити, якщо у вас непереносимість лактози - країна мам

Лактоза прискорює процес всмоктування і засвоєння найважливіших для організму мінеральних речовин. Розщеплюється на молекули глюкози і галактози, вона є основним вуглеводом молока. Шкода, що безумовна користь лактози частенько буває затьмарена її непереносимістю, яка виникає через дефіцит або повної відсутності у людини ферменту з назвою лактоза. Але в наш час ця недуга (назвемо його так) не є серйозною проблемою, досить лише дотримуватися деяких правил і уважніше вивчати етикетку продуктів в супермаркетах.

Без молока, сиру, сиру, кефіру, йогурту, сметани, вершкового масла наш організм істотно збідніє, недоодержуючи необхідні для здоров'я, росту і розвитку елементи. Той, хто повністю відмовляються від молочних продуктів, піддає свій організм великій небезпеці. Щоб дарма не ризикувати, людям з непереносимістю лактози потрібно пам'ятати кілька способів, за допомогою яких можна суттєво полегшити свій стан і жити повноцінним життям.

Контролюємо харчування, не тільки вдома

Ті, хто давно виявив у себе явні ознаки недостатності лактози, прекрасно знають, що вживання підсолоджених молочних продуктів значно зменшують всі неприємні наслідки. Це пояснюється тим, що в солодких продуктах расщепляющим ферментом виступає не лактази, а альфа-глюкозидази. Навіть поклавши в стакан з молоком чайну ложку меду, можна значно полегшити своє самопочуття. Молочні коктейлі з добавками у вигляді сиропів і варення - прекрасний вихід з ситуації, коли неможливо просто випити склянку цього корисного продукту в чистому вигляді.
Іноді досить покласти шматочок сиру на шматок хліба, а в сир додати горіхи або ягоди, щоб назавжди забути про цю фізіологічну особливість свого організму. Контролювати свій раціон будинку можливо, а ось як бути за його межами? Вирушаючи на роботу, захопіть з собою ланч-бокс з обідом. Один пункт дозволений. В гостях - запропонуйте господині поекспериментувати і приготуйте разом що-небудь з куховарської книги з безлактозную рецептами. Багато популярних рецепти вже давно адаптовані під безлактозную дієту. Вирішили і другий. У кафе уточніть у офіціанта інгредієнти того чи іншого блюда і попросіть виключити непотрібні. І ніяких проблем!

Кисломолочні продукти засвоюються легше і швидше, ніж свіже молоко, і тому відсутність або мала кількість необхідного ферменту у людини в цьому випадку мало впливає на сам процес перетравлення. На магазинних полицях серед величезного розмаїття йогуртів і сиру, кислого молока і кефіру різних виробників легко вибрати покупку до душі, не відмовляючи собі в живильному і смачне молочному продукті. Обов'язково вкажіть в район йогурт, а ще краще - йогурт з живими і активними бактеріальними культурами. Споживаючи такий продукт, бактеріальні культури допомагають розщеплювати лактозу. Плюс, відчутна користь в кальції - в одній чашці йогурту міститься його добова норма.
Однак, не варто пробувати заморожений йогурт, оскільки в ньому міститься такої кількості бактеріальних культур, що в підсумку може викликати неприємні наслідки у людей з непереносимістю лактози.

Вживаємо безлактозние продукти

Одним з поширених способів вирішення проблеми лактозной непереносимості є заміна звичайного молока безлактозную. У безлактозних молочних продуктах молочний цукор знаходиться вже в розщепленими вигляді. Отримуючи повноцінне харчування в даному виді, можна назавжди вирішити проблему лактозной недостатності мінімальними зусиллями і при максимальній користь. За словами Ірини Салькової, зав. лабораторією агропромислового холдингу "Брати Чебурашкина. Сімейна ферма", при виробництві безлактозную молока в пастеризоване молоко додають додатковий фермент, який розщеплює лактозу (молочний цукор) на глюкозу і галактозу. "Загальна кількість цукру при цьому не змінюється. Безлактозную молочна продукція рекомендована при будь-якій формі лактозной непереносимості, має солодкуватий смак і зберігає всі корисні властивості молока. У дитячому харчуванні також може використовуватися низьколактозні і безлактозную молоко. Однак, якщо у дитини немає ніяких порушень ферментної системи , то краще робити вибір на користь незбираного коров'ячого молока ", - доповнює експерт.

Виключаємо приховану лактозу

Лактозу можуть містити і напівфабрикати, такі як сухі суміші, заморожені продукти і хлібобулочні вироби. Також підступне речовина можна виявити: в супах швидкого приготування, чіпси, готових м'ясних стравах, пластівцях (кукурудзяних і пшеничних), приправах і льодяниках. Ретельно вивчайте етикетки, остерігайтеся інгредієнтів, таких як «сухе молоко», «сироватка» і «сир».

Консультуємося з фахівцем

Якщо у вас або ваших близьких виявили лактазную непереносимість, не впадайте у відчай. Контролюйте свій раціон харчування, дотримуйтесь принципам здорового розуму і живіть повноцінно.

Я ставлюся до малому увазі "матуся-пофигист". Навчається дитина, і ладно. Золота медаль в будинку вже є, висить-порошиться на видному місці. Свій мозок в голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводський комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам, типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником засланці-марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не обійшла стороною конфлікт з учителем. Але я змогла вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.