5 Способів є менше хліба, smart cookie
Є хліб, повз якого мені важко пройти - м'яка чіабатта і золотистий багет. житній коровай з хрусткою скоринкою, свіжа пита ... Вони створюють, нехай ненадовго, відчуття безпеки і турботи, яких мені не вистачає, коли я нервую. А ось заводський стандартний батон не викликає бурхливих емоцій - за великим рахунком я до нього байдужа.
У якийсь момент я зрозуміла, що більше не хочу навантажувати організм такою кількістю мучного - адже, по суті, хліб - той же рафінований цукор. Ось кілька прийомів, які допомогли мені знизити емоційну залежність від хліба і випічки.
1. Не забороняти собі хліб раз і назавжди
Здорово, що багато людей можуть обійтися без хліба, але тільки не я. Мене така перспектива вганяє в тугу і жах, а найголовніше - змушує витрачати надто багато дорогоцінного часу на уявну боротьбу зі спокусами випічки (все одно рано чи пізно я її програю, як пояснює в своїй книзі психолог харчування Трейсі Манн).
2. Включати в раціон страви з бобовими
Нут (турецький горох), сочевиця всіх видів, маш - все це легко готується, насичує і знімає тягу до хліба і випічки, як за помахом чарівної палички. Гарячі супи-пюре, ситні салати, ароматні рагу і пюре, овочеві запіканки - практично в будь-який головне блюдо можна додати бобові. Головна умова - щоб страва була гарячим і густим. Спробуйте харчуватися так хоча б 3-4 рази на тиждень - і ви помітите, наскільки менше буде хотітися хліба і випічки.
3. Розібратися з емоціями
Один з труднопреодолімих спокус свіжого хліба - теплий або навіть гарячий м'якуш (якщо хліб щойно з духовки) і хрустка скоринка. А ще він такий затишно-м'який, хочеться пірнути в нього, як в перину, і відчути себе захищеним від усіх негараздів.
Перемістіть акцент зі смаку хліба на тактильні відчуття - просто перебирайте м'якуш в пальцях, як чотки, поки хліб не перетвориться в крихти. У такому вигляді він вже не здається апетитним, зате допомагає вгамувати тактильний голод - як ніби граєш з пластиліном.
Коли я усвідомила, що мені не вистачає м'якості випічки, то стала всюди брати з собою маленьку м'яку іграшку - «совеня», якого можна надіти на руку і погладити себе по обличчю, розіграти смішну сценку, в загальному, пограти, знайшовши пару хвилин. Він піднімає мені настрій одним своїм виглядом і заодно нагадує про книгу Маріон Вудман «Сова була раніше донькою пекаря», в якій вона детально і цікаво розбирає проблему харчової залежності, в тому числі від хліба.
Мені подобається французьке слово «connaisseur», знавець. Історія хліба і його різновидів в різних країнах, свята хліба неймовірно захоплює! Можна збирати колекцію - як виглядає хліб на картинах різних епох і різних стилів в живопису, якими словами його описують у книгах - все це допомагає створити емоційну дистанцію і переключитися з матеріальної їжі на духовну, а заодно відпочити, дізнатися щось нове.
Крім того, можна розібратися в тонкощах виробництва хліба, навчитися визначати якість борошна і випічки за зовнішнім виглядом і складом. Тут я провела докладне дослідження на цю тему - було дуже цікаво.
5. Освоїти прості рецепти хліба
Таким чином ви зменшуєте кількість шкідливих речовин в своєму раціоні і одночасно привчаєте себе смакувати хліб, отримуючи більше задоволення всього від пари скибочок. Поставтеся до процесу випічки як до арт-терапії - наведіть на кухні чистоту, перш ніж починати пекти, і включіть приємну музику. Важливо, щоб рецепт був простим і нехитрим - тоді з ним не доведеться довго возитися. Ось два моїх улюблених рецепта - домашніх сушок і піти.
Не їжте хліб просто так - краще зробити з ним смачний бутерброд або сендвіч. Так ви уповільнює процес їжі - намазуючи хліб, даєте собі час оцінити, наскільки голодні, чому саме зараз вирішили поїсти, скільки бутербродів плануєте з'їсти і т.д.
На ту ж тему:- 9 способів підняти собі настрій без участі їжі
- 3 головних емоції, які ми «заїдає»
- Як не їсти після шостої
- З Новим тілом! Як перестати страждати через зовнішність
- Можна тебе обійняти?
