5 П’ять смачних пирогів з варенням - прості рецепти

Варення дуже універсально: воно підходить до чаю, млинців і навіть звичайному батону!
Пісочний пиріг з варенням

Складові:
2 яйця
200 г вершкового масла або маргарину
200 г цукру
350 г борошна
0,5 ч. Л. соди
250 мл варення
1. Збиваємо яйця з цукром, додаємо до них розм'якшене вершкове масло або маргарин і ще раз збиваючи до однорідності.
2. Борошно змішати з содою, додаємо в масу і швидко замішуємо м'яке і ніжне тісто.
3. З тіста формуємо кулю і поділяємо його на 2 нерівні частини. Ту частину, що трохи менше, загортаємо в поліетилен і кладемо в морозильник. Частина, яка побільше, розгортаємо і викладаємо в змащену маслом форму для випічки, сформувавши бортики.
4. Ставимо форму з тестом в холодильник на 30 хвилин, потім викладаємо на неї варення. Тісто з морозильника натираємо зверху варення на крупній тертці.
5. Випікаємо пиріг в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Дріжджовий пиріг з варенням і горіхами

Складові:
5 г ванільного цукру (пакетик)
1/2 ч. Л. солі
цедра лимона
100 г цукру
3 ст. л. рослинного масла
10 г сухих дріжджів
300 мл води
400 г пшеничного борошна
1 ст. л. меду
200 г варення
50 г волоських горіхів
1. Дріжджі розводимо в теплій воді, додаємо половину борошна, 1 ст. л. цукру і розмішуємо.
2. Окремо перемішуємо цукор, що залишився, ванільний цукор і терту цедру одного лимона і додаємо в тісто. Потім додаємо решту борошна, сіль, масло і ретельно вимішуємо. Прибираємо в тепле місце на 1 годину.
3. Тісто розгортаємо на присипаної борошном поверхні і ділимо його на 2 нерівні частини. Велика буде основою пирога, розгортаємо її в розмір форми для випічки. Менша - решітка, нарізаємо на смужки і робимо зазубринки ножем, як у ялинки.
4. Форму змащуємо олією, викладаємо тісто, зверху - варення. Прикрашаємо гратами і посипаємо рубаними горіхами.
5. Разводим мед з 1 ч. Л. води і змащуємо пиріг. Випікаємо в духовці при 200 градусах до готовності, приблизно 25-30 хвилин. Накриваємо рушником і даємо охолонути.
Найшвидший пиріг c варенням

Складові:
250 мл варення
2 ч. Л. соди
2 яйця
1 ч. Л. розпушувача
2 склянки просіяного борошна
1. У варення додаємо соду і швидко перемішуємо. Воно збільшиться в кількості і стане схоже на мус. Ми залишаємо так на 1 годину. Після цього варення буде більш пухким і опуститься.
2. Додаємо туди яйця, розпушувач, борошно, ретельно перемішуємо і викладаємо у форму.
3. Присипаємо корицею або маком і випікаємо 25 хвилин в розігрітій духовці (180 градусів).
4. Готовий пиріг можна розрізати на 2 частини і змастити сметанним кремом (сметана, цукор, ванілін).
5. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл.
Пиріг з варенням і кокосовою стружкою

Складові:
1 яйце
100 г цукру
1 стакан молока (250 мл)
100 мл рослинного масла
1 ч. Л. соди
2 склянки муківанілінваренье (будь-яке) 3 ст. л. сметани (для промазування) кокосова стружкаПроцесс:
1. Готуємо тісто: змішуємо яйце, цукор, молоко, рослинне масло, соду, ванілін і борошно. Все ретельно перемішуємо.
2. Форму для пирога змащуємо маслом або застилає спеціальним папером для випічки і додаємо тісто. Ставимо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.
3. Через встановлений час витягуємо корж з духовки, чекаємо, поки він охолоне, і викладаємо його з форми.
4. Акуратно довгим ножем зрізаємо тонкий верхній шар коржа, нарізаємо його квадратиками і змішуємо з варенням. Нижній шар кладемо назад в формочку і змащуємо сметаною.
5. Нарізані квадратики з варенням викладаємо на основний корж і посипаємо зверху кокосовою стружкою.
6. Пиріг ставимо в холодильник просочитися і через 2-4 години насолоджуємося смачним десертом.
Відкритий пиріг з родзинками

Інгредієнти: 500 г мукі80 г сахара4 шт. яєчного желтка125 г вершкового масла250 мл теплого молока1 / 2 ч. л. соліванілін5,5 г сухих дрожжей60-70 г ізюма500 г фруктового повидла або варенья1 яйце для змащування
1. Робимо опару: просіюємо 250 г борошна (можна двічі), всипаємо сухі дріжджі і вливаємо тепле молоко, в якому була розчинена 1 ст. л. цукру, і перемішуємо.
2. Миску з опарою накриваємо злегка вологим рушником і залишаємо хвилин на 15-20 в теплому місці.
3. Масло розтоплюємо до сметанообразного стану.
4. Збиваємо жовтки з цукром, що залишився і додаємо туди молоко, сіль, ванілін, перемішуємо. Отриману суміш вливаємо в залишилася просіяне борошно, перемішуємо і додаємо туди опару. Все разом гарненько замішуємо.
5. Чистий, митий родзинки посипаємо борошном і додаємо в тісто, продовжуючи місити, поки воно не перестане липнути до рук і стане однорідним і гладким. Потім тісто заливаємо розтопленим маслом в 2-3 прийоми і замішуємо до однорідного стану.
6. Тісто кладемо в глибоку миску, накриваємо вологим рушником і прибираємо в тепле місце. Після того як тісто підніметься, обминають його і ще раз ставимо в тепле місце хвилин на 30.
7. Від готового тіста відрізаємо невелику частину (приблизно 1/3) для виготовлення смужок, що покривають верх пирога. Час, що залишився тісто розгортаємо в пласт і ставимо на теплий деко, змащене маслом. Зверху змащуємо тісто повидлом (джемом або варенням).
8. Тісто, яке ми відклали для смужок, також розгортає в пласт, вирізаємо кілька смужок. Робимо надрізи ножицями по всій довжині смужок у вигляді ялинки і прикрашаємо пиріг.
9. Ми залишаємо пиріг для вистоювання хвилин на 40, змащуємо яйцем і ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів, на 30-40 хвилин.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло