5 Кращих страв, які можна приготувати на домашньому грилі
Гірше стейка неправильної прожарювання для всіх любителів барбекю може бути хіба що тільки закінчення самого сезону барбекю. Сніг, який лежить по 5 місяців в році, не залишає нам особливого вибору крім як відправитися за стравами на вогні в найближчий ресторан або спробувати проявити винахідливість у себе вдома. Не потрібно бути кухарем в 3-му поколінні, щоб зрозуміти, що відкритий вогонь і звичайна кухня багатоквартирного будинку речі несумісні.
Розумним компромісом між смаком і зручністю приготування в міській квартирі може стати домашній гриль. Якщо його технічне оснащення буде продумано до найдрібніших деталей, то від вас процес приготування зажадає мінімального участі. Інженери гриля BORK G802 подбали про те, щоб гриль враховував особливості обраного продукту: в пристрій вже внесені температури прожарювання, і як тільки продукт буде готовий, гриль видасть звуковий сигнал. Гриль має шість положень висоти верхньої робочої поверхні для використання в режимі контактного гриля, преса для сендвічів і режиму барбекю. Приготовлені на домашньому грилі ці 5 страв практично нічим не будуть відрізнятися від страв, приготованих на традиційному грилі, але насолоджуватися їх смаком ви зможете цілий рік незалежно від погоди за вікном.
- Стейк -
Експерти по стейкам стверджують, що особливо м'яким фланках стейк виходить, якщо його готувати протягом 4-5 годин в Сувиді. Тим же, хто не хоче так довго чекати, досить підключити до розетки гриль Bork G802 і викласти на нього м'ясо.
1/2 чашки меду
1/2 склянки рослинного масла
1/3 склянки соєвого соусу
1 чайна ложка меленого імбиру
1 чайна ложка сушеного червоного перцю
1 зубчик часнику, подрібнити
1 сірлоін або фланках стейк
1 великий солодкий лук, нарізати невеликими кільцями
У мисці змішати мед, масло, соєвий соус, імбир, червоний перець і часник. Викласти стейк і нарізану цибулю у великій пластиковий пакет із застібкою, залити маринадом і запечатати. Покласти в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Час від часу пакет перевертати.
Дістати м'ясо і цибулю з маринаду, обсушити і викласти на розігрітий гриль. Лук обсмажувати до готовності, орієнтуючись на його забарвлення - він повинен добре підрум'янитися. Щоб не помилитися з прожарювання м'яса, скористайтеся знімним термощупом гриля BORK G802.
- Риба -
Тілапія особливо смачно виходить на грилі, завдяки чому вона не покидає меню протягом усього літа. Але від цього блюда зовсім не обов'язково відмовлятися і в зимовий сезон - всього лише потрібно змінити вугільний гриль на портативну домашню версію.
450 гр. філе тілапії або ціла риба вагою до 1 кг.
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка копченої паприки
1/2 чайної ложки звичайної паприки
1/2 чайної ложки часникового порошку
1/2 чайної ложки дрібно меленого чорного перцю
Сіль за смаком
Викласти в тарілку все приправи. Рибу змастити оливковою олією і обваляти в приправах. Гриль розігріти до середньо-високої температури. Риба готується швидко, тому приблизно через 4-5 хвилин (для філе) або 7-8 (для цілої), акуратно підніміть її і подивіться ступінь готовності. Коли риба покриється золотистою скоринкою з одного боку, її необхідно перевернути і продовжувати готувати з іншого до такої ж апетитною скоринки. Рибу можна вважати готовою, коли з обох сторін будуть видні чіткі підпалини.
Порада: підготуйте заздалегідь улюблені овочі, і як тільки риба буде готова - зніміть її з гриля і викладіть на нього овочі. Використовуйте обидві сторони гриля, таким чином, вам не доведеться працювати в партіях, і ви зможете скоротити час приготування гарніру.
- Ковбаски -
Секрет приготування смажених ковбасок криється в постійного стабільного робочій температурі і ароматному маринаді. З першим завданням в грилі BORK G802 легко впорається система рівномірного нагріву Element IQ, а для маринаду відмінно підійдуть кілька пляшок темного елю.
5 пляшок темного елю
12 ковбасок
1 велика цибулина, розрізати навпіл уздовж, нарізати поперек скибочками
У великій каструлі довести пиво до кипіння. Викласти в нього ковбаски і цибулю і варити 15 хвилин. Використовуючи щипці, перекласти ковбаски на тарілку, обсушити і викласти на гриль. Обсмажувати, перевернувши один раз, поки вони добре не підрум'яняться з обох сторін. Тим часом обсушити цибуля і викласти на порожню сторону гриля і злегка підрум'янити. Подавати цибулю разом з гарячими ковбасками.
- Бургер -
Головний компонент бургера, зрозуміло, котлета. Саме вона визначає смакову палітру бургера, решта ж начинка лише додає йому індивідуальності. При однаковому розмірі котлет ви зможете приблизно підрахувати час їх приготування, а всю іншу роботу без тіні сумніву можна довірити вашому домашньому грилю.
230 гр. фаршу
1/4 чайної ложки солі або за смаком
1/4 чайної ложки перцю або за смаком
4 булочки для бургера
Змішати в середній мисці фарш, сіль і перець. Добре вимісити фарш. Сформувати чотири котлети, товщиною близько 2 см. Викласти котлети на гриль і обсмажити від 7 до 10 хвилин з кожного боку, перевернувши один раз.
- Курка тандури -
На батьківщині цієї страви в Індії курчат запікають у спеціальних печах тандури. У міську квартиру такої мангал впишеться навряд чи, зате на невеликій корисної площі легко можна знайти місце для домашнього гриля. Приготування на ньому курки тандури зажадає трохи більше часу, але при цьому блюдо анітрохи не втратить в смаку.
12 курячих стегон
1 чашка йогурту
1/4 чашки свіжого імбиру, очистити і порізати на шматочки
Від 6 до 8 зубчиків часнику
1/4 чашки яблучного оцту
2 ч.л. меленого кумина
1 ч.л. порошку чилі
1/2 ч.л. куркуми
1/2 ч.л. солі
Для маринаду: йогурт, імбир, часник, оцет, кумін, перець чилі, куркуму і сіль викласти в блендер і добре змішати на високій швидкості. Викласти курку і маринад в великий пластиковий пакет на блискавки, пакет закрити і добре струсити, після чого прибрати в холодильник на 1 годину.
Розігріти гриль до середньої температури (близько 200 ° C). Дістати курку з холодильника, обсушити і викласти на розігрітий гриль. Обсмажувати від 15 до 20 хвилин з одного боку, потім перевернути і продовжувати готувати ще від 20 до 25 хвилин, поки сік в м'ясі не стане прозорим.