4 Методу приготування дієтичної їжі
Дієтичне харчування - запорука красивої фігури і відмінного самопочуття. Часто, дівчата задаються питанням, як же правильно готувати їжу, щоб вона залишалася дієтичної.
Готувати продукти так, щоб в них зберігалися корисні властивості, а також розкривалися цікаві смакові ноти - ціла наука. Давай розберемося, які процеси можна використовувати при приготуванні дієтичної їжі.
Самий класичний варіант приготування дієтичних страв - варіння. Щоб їжа при такому методі приготування залишалася максимально корисною, важливо не переварити блюдо.
Доведено, що варіння зменшує калорійність продуктів. Винятком є лише крохмалисті овочі, які в дієтичному харчуванні краще запікати (картопля, кукурудза).
Важливо: під час варіння стеж, щоб овочі залишалися трохи хрусткими. Якщо вони переваряться, втратять всі корисні компоненти.
Гасіння - відмінний вибір для тих, хто прийняв рішення худнути і правильно харчуватися. Головне, під час гасіння не використовувати додаткові жири. Якщо без цього ніяк - використовуй нежирну сметану.
До слова, в процесі гасіння продукти зберігають свої корисні властивості. Ідеальний процес відбувається при маленькому вогні, також важливо, щоб тепло рівномірно розподілялося по дну сотейника (або іншого посуду).
Випікання (запікання)
Приготування їжі в духовці - це завжди смачно і корисно. Знову-таки, головне правило - не використовувати додаткові жири, інакше їжа стане калорійною.
Відзначимо, що їжа з духовки ніколи не буває прісної. Головне, дати можливість продуктам зарум'яниться. Пам'ятай, якщо ти запікати, наприклад, м'ясо, не забудь відкрити фольгу або рукав за 15 хвилин до приготування. Це дасть блюду апетитну кірочку.
Лайфхак. щоб урізноманітнити смакові якості страв, використовуй різні маринади. Їх можна готувати самостійно, і вони стануть відмінним доповненням до м'яса, риби і овочів.
Мало хто знає, але в дієтичному харчуванні допустимо є смажене. Головне, щоб воно було приготовлено без масла. Адже для фігури небезпечно саме те, що масло підвищує калорійність тих чи інших продуктів.
Ідеальний варіант смаженої їжі - гриль. Особливо, що стосується приготування м'яса або риби. А ще - це дуже смачно, адже навіть на дієті їжа повинна приносити задоволення.
Ідеальний варіант приготування дієтичної їжі - це приготування на пару (і з цим ніхто не сперечається). Однак, потрібно бути відвертим, що постійно є парову їжу зможуть лише одиниці. Наші рецептори звикли до смачної їжі. Тому і здорова їжа повинна володіти цими якостями. Інакше людина зірветься. Так, не забувай, що процеси приготування дієтичного харчування можна комбінувати. Наприклад, м'ясо або овочі можна обсмажити, а потім запекти. Це зробить блюдо смачніше і соковитіше, і в той же час не зашкодить його калорійності. Не бійся підключати фантазію, - впевнена дієтолог Маргарита Буніна.