3 Дивно простих і смачних рецепта з бринзою

Страви з бринзою - це завжди відмінний спосіб здивувати своїх рідних і гостей. У нас є дуже прості рецепти!

Ви чекаєте гостей? Або захотілося порадувати сім'ю чимось незвичайним? Тоді страви з бринзою - якраз те, що потрібно! Готувати їх дуже просто і швидко, а смак - дивовижний. До речі, бринзу можна давати дітям вже після року - за умови, що вона не дуже солона.

«Летідор» ділиться з вами рецептами, які дуже популярні у всіх мам і бабусь на грецькому острові Крит.

Кукувая (або «сова»)

Взагалі, цей бутерброд ще називають дакос ( «в честь» підсушеної половинки булочки круглої форми), але насправді його назва - кукувая, що в перекладі з грецького означає «сова». Справа в тому, що греки оформляють бутерброд таким чином, що він нагадує очей сови. Але ви можете викладати інгредієнти довільно.

Підходить для дітей від 2 років. Якщо даєте кукуваю дитині, то з маслини потрібно видалити кісточку.

• 1 половинка черствою булочки або сухарик круглої форми
• 1 подрібнений помідор
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бринзи (або грецької фети)
• сіль і орегано за смаком

Половинку булочки підсушити в тостері або духовці. Трохи змочити її зверху водою (буквально кілька крапель), щоб стала трохи м'якше.

Викласти зверху подрібнений ножем помідор (не потрібно використовувати для подрібнення блендер!), Полити оливковою олією, посолити і посипати орегано.

В окремій мисці розім'яти виделкою бринзу і викласти зверху на булочку.

При подачі в центр кукуваі покладіть чорну або коричневу маслину - вийде очей сови.

Листковий пиріг з бринзою і шпинатом

Цей пиріг дуже популярний на Криті - його їдять в будь-який час доби. Замість бринзи можна використовувати сир, а замість шпинату відмінно підійде щавель або великий пучок листя петрушки.

Підходить для дітей від 2 років. Якщо використовуєте петрушку, то її потрібно подрібнити в блендері.

• 500 г готового листкового тіста (греки часто використовують тісто філо)
• 900 г шпинату
• 500 г бринзи (грецької фети або сиру)
• 2 яйця
• ½ ст. оливкового масла
• сіль, чорний перець, мелений мускатний горіх - все за смаком

Шпинат дрібно нарізати, посолити і залишити на 8-10 годин. Потім віджати і обсмажити на оливковій олії, поки він не вбере всю рідину.

Шпинат трохи остудити, перекласти у велику миску, додати бринзу, збиті виделкою яйця, мускатний горіх, сіль, перець. Все перемішати.

Форму для випічки середнього розміру змастити оливковою олією. Тісто розділити на дві частини і кожну розкачати. У форму викласти один пласт тіста, на нього викласти начинку і акуратно розподілити по всій поверхні. Зверху викласти другий шар тіста і ретельно защипати краї. Зверху скропити пиріг оливковою олією. Випікати в духовці 45 хвилин при температурі 175 градусів.

До речі, по критської традиції, такий пиріг - перед тим, як відправити в духовку - зверху посипають білим і чорним кунжутом.

Смажені пиріжки з бринзою і цибулею

Ця страва досить жирне, оскільки готують його у великій кількості масла. Звичайно, воно не на кожен день, але чому б зрідка не порадувати сім'ю ароматними хрусткими соковитими пиріжками.

Підходить для дітей від 3 років.

• 200 г бринзи
• 800 г ріпчастої цибулі
• 3 подрібнених помідора
• ½ ст. оливкового масла
• сіль, перець за смаком
• рослинне масло (краще оливкова) для обсмажування

Борошно змішати з сіллю і висипати на робочу поверхню гіркою, в центрі якої зробити поглиблення. У нього влити воду і оливкове масло.

Цедру лимона натерти на дрібній тертці, сік віджати і все це додати в борошно. Вимісити тісто і відставити його в тепле місце, щоб воно трохи підійшло.

Цибулю нарізати тонкими кільцями. У сковороді обсмажити цибулю і помідори протягом приблизно 7-10 хвилин. Дати трохи охолонути і перекласти у велику миску, додати бринзу, сіль, перець і добре перемішати.

Робочу поверхню присипати борошном і розкачати тісто в пласт, акуратно, щоб воно не порвалося. Вирізати з тіста кола діаметром 10 см. На кожен гурток викласти начинку (трохи більше 1 ст. Л.) І міцно защипати краї.

Розігріти фритюр і обсмажити пиріжки до готовності. Якщо фритюру немає, то сильно розігріти близько 0,5 л олії в каструлі з високими бортами і обсмажити.

Подавати пиріжки краще зі свіжими овочами, листям салату і зеленню.

Сурогатну маму змусили передати дітей біологічним батькам

І правильно, що не віддає, платили за одну дитину, а тут - двоє! Через їх жадібності, діти підросли і як тепер їм бути? Це ж не кошенята. Винось-ка двох! Ця проблема - палиця з двома концах..Помочь людям знайти батьківське щастя - добра справа, хоч і церквою засуджуване. Але це ще і чисто психологічно важко: народити і віддати. Я котяток вигодувала зі шприца і то нікому не віддала і не віддам! У самій 4 дочки і четверо онуків! Просто треба було доплатити і проблема б була вирішена! А тепер вона вже звикла до них, вона їх народжувала, мучилася, годувала своїм молоком. За такий час вона зрослася з ними, як мама зі своїми дітьми. Уф! Двояке почуття якесь. Але більше схиляюся до сурогатної мами, хоч і не припускаю це суррогатство.

Цей запальний танець тата і дочки підірвав танцпол