Значення води для життєдіяльності людини

Гігієнічненормування якості питної води. Поліпшення якості води.

Гігієнічне значення фізичних і біологічних факторів води, хімічного складу води.

Значення води для життєдіяльності людини.

Питання, що розглядаються в темі:

Вода-найпоширеніша в біосфері речовина. Це мінерал, що складається з водню і кисню, дипольний за структурою, здатний до полімеризації. Вода може перебувати в рідкому, твердому і газоподібному стані. Чистої води в природі немає, в ній завжди розчинені тверді речовини, гази, зважені нерозчинні сполуки. Вода є основним елементом біосфери, без якої неможливе існування органічної природи. Тому там, де є життя в будь-якій формі прояви, завжди є і вода. Тіло людини приблизно на 65% складається з води, а наша кров і лімфа є не що інше, як водні розчини складного хімічного складу. Таким чином, жоден життєво важливий процес не може відбуватися без води, і жодна клітина не може обійтися без водного середовища.

Вода грає найважливішу роль в житті людини, задовольняючи його фізіологічні, гігієнічні та господарські потреби. Людина приблизно на дві третини складається з води, яка в основному розподіляється між клітинним вмістом, міжклітинної рідиною, кров'ю, лімфою, різними секретами залоз і ін.

Вода грає виключно важливу роль в організмі людини:

є середовищем, в якій протікають всі фізико-хімічні процеси.

бере участь в процесах окислення, гідролізу та ін.

необхідна для розчинення різних речовин в організмі.

виконує транспортну, видільну функцію.

бере участь у терморегуляції.

При звичайній температурі і вологості повітря добовий водний баланс здорової дорослої людини становить приблизно 2,2-2,8 л. Виділення води здійснюється наступними шляхами:

o з сечею - 1,5 л

o з потім - 400-600 мл

o з повітрям, що видихається - 350-400 мл

o з калом - 100-150 мл

Ці втрати води компенсуються:

o осіб на добу випиває приблизно 1,5 л води

o отримує з їжею - 600-900 мл

o в результаті окислювальних процесів в організмі на добу утворюється 300-400 мл води.

Природно, що добовий обсяг споживання і виділення води може досить широко варіювати в залежності від температури навколишнього середовища, від інтенсивності фізичної роботи, звичок конкретної людини і т. Д.

Потреба у воді суб'єктивно виражається в почутті спраги, яке виникає при недостатньому надходженні води в організм.

Крім задоволення фізіологічної потреби вода потрібна людині для санітарно-гігієнічних, побутових потреб. З цієї точки зору вода необхідна для:

особистої гігієни людини (підтримання чистоти тіла, одягу і тд).

підтримки чистоти в оселях, громадських будівлях, особливо в лікувальних установах.

поливання вулиць і зелених насаджень.

організації масових оздоровчих заходів (плавальних басейнів)

Крім того необхідно відзначити, що вода у великій кількості споживається в промисловості.

Вода грає велику роль в поширенні інфекційних захворювань, тобто може бути небезпечною в епідемічному відношенні. Водний шлях передачі найбільш характерний для наступних захворювань:

I. Бактеріальні інфекції.

ü Антропонозние захворювання: холера, черевний тиф, паратифи, дизентерія, коліентеритів

ü Зоонозні захворювання: бруцельоз, туляремія, лептоспіроз, деякі форми туберкульозу.

II. Вірусні інфекції інфекційний гепатит, поліомієліт, аденовірусна інфекція.

III. Паразитарні захворювання, які викликають

а) Плоскі черви. Клас сосальщики.

фасциолез

шистосомози

б) Круглі черви.

Геогельмінтози: аскаридоз (аскариди), ентеробіоз (гострики), трихоцефальоз (волосоголовець), анкілостомоз (кривоголовка), некатороз (некатор) ,.

в) Найпростіші: лямбліоз (лямблії) і ін.

Треба відзначити, що передача інфекції через воду можлива при використанні для пиття неочищеної річкової води, порушеннях в обробці води на водопровідних станціях, забрудненні використовуваних для пиття підземних вод, через неправильну організацію вигрібів, забору води з колодязів забрудненими відрами.

Питна вода повинна відповідати таким основним гігієнічним вимогам:

- повинна бути прозорою, безбарвною, не мати запаху і володіти приємним, освіжаючим смаком;

- повинна містити мінеральні речовини і мікроелементи відповідно фізіологічним потребам організму;

- не повинна мати в своєму складі токсичних і радіоактивних речовин в концентрація, небезпечних для людини;

- повинна бути безпечною в епідеміологічному відношенні.

Гігієнічне значення фізичних і біологічних факторів води, хімічного складу води.

У природних умовах у воді постійно містяться найрізноманітніші речовини і елементи. Серед неорганічних сполук, що знаходяться у воді, необхідно вказати на солі кальцію і магнію, кількість яких визначає її жорсткість, а також на можливість значного змісту інших мінеральних сполук, що, перш за все, відноситься до хлоридам і сульфатів.

Одним з постійних інгредієнтів водного середовища є залізо. До іншим постійним неорганічним домішкам можна віднести деякі мікроелементи, в тому числі берилій, марганець, мідь, молібден, миш'як, свинець, селен, стронцій, фтор, цинк та ін. В воді також можуть виявлятися солі аміаку і азотної кислоти, наявність яких нерідко служить одним з показників забруднення води білковими речовинами.

Цілком зрозуміло, що хімічний склад водного середовища повинен визначати її фізичні властивості, з яких нас цікавить наступні: каламутність, кольоровість, запах і смак. Як відомо, доброякісна питна вода повинна бути прозорою, безбарвною, не мати запаху і володіти приємним освіжаючим смаком. Що стосується заліза, то його токсичний вплив на організм не встановлено, в той же час воно надає воді каламутність жовто-бурого забарвлення, гіркуватий присмак металу, викликає появу на білизну плям іржі і розвиток железобактерии в водопровідних трубах.

Одним з найбільш поширених і мабуть, своєрідних мікроелементів природних вод, є фтор, зміна концентрації якого спричиняє виникнення двох масових захворювань населення - ендемічного флюорозу і карієсу зубів. Перше з них пов'язане з підвищенням вмісту цього мікроелемента, причому раннім і характерною ознакою його розвитку є плямистість зубної емалі. Наслідком зниженого вмісту фтору в питній воді є захворюваність карієсом зубів, особливо серед дітей.

До фізичних факторів води відносяться запах, смак, кольоровість, прозорість, каламутність, температура. Властивості води, які можна визначити за допомогою органів почуттів, називають органолептичними (запах, смак, кольоровість, прозорість і каламутність).

Значення органолептичних властивостей полягає в тому, що вони обумовлюють зовнішній вигляд води, а також можуть вказувати на її забруднення. Крім того, каламутна, непрозора, пофарбований-ва в який-небудь колір, тепла, що має неприємний запах і смак вода негативно позначається на водно-питний режим, пригнічує секреторну діяльність шлунка, призводить до відмови від споживання води.

Райони, де створюється надлишок або недолік мікроелемен-тов в воді, ґрунті та рослинах, називаються биогеохимическими провінціями, а пов'язані з ними захворювання - ендемічними.

Ендемічні захворювання - це масові захворювання населення певної місцевості, пов'язані з хімічним складом грунту і води. Найбільш поширені такі ендемічні захворювання:

2. Флюороз - захворювання, що виникає при надходженні в організм надлишкової кількості фтору і виражається в ураженні зубів, емаль яких набуває плямистий вид. Флюороз може розвиватися при вмісті фтору у воді більше ніж 1,5 мг / л

4. При підвищенні концентрації солей азотної кислоти (нітратів) в воді спостерігається значне підвищення кількості метгемоглобіну в крові з розвитком ціанозу.

Профілактика ендемічних захворювань включає добавку необхідних хімічних елементів в воду і їжу, створення спеціальних мінеральних препаратів (фторування води, застосування зубних паст з фтором), обробку води з метою видалення надлишку мікроелементів.