Зимова окрошка з курячим м’ясом і солоними огірочками «рецепти надії
Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
Цей рецепт присвячується всім Окрошковий маніякам. таким же як і я За рецепт зимової окрошки велике спасибі моїй мамі, яка мене їй нагодувала і поділилася рецептом. Чому окрошка зимова? Тому що вона адаптована під зимові продукти, точніше відсутність свежевиращенних овочів. Взимку дуже проблематично зі свіжими овочами, особливо тим, хто звик їсти домашні смачні огірочки і редиску з грядки. Отже, готуємо зимову окрошку!
Зимова окрошка - рецепт
Для приготування смачного холодного супу (навіть взимку я люблю поласувати окрошечка), нам знадобиться:
- 3 відварених круто яйця;
- 2 середні картоплини;
- відварне м'ясо курки 300 г;
- 2-3 солоних огірка;
- ½ ріпчастої цибулини;
- сушена зелень кропу;
- сіль і перець за смаком;
- 1 літр кефіру;
- сік 1 лимона;
- трохи води.
Рецепт зимової окрошки відмінно підходить не тільки для зими, але і для весни. В цей час ще немає своїх овочів, зате з'являється черемша, яку з успіхом можна додати в наш суп. Якщо ви вирощуєте їстівну зелень на віконці круглий рік, то замість сушеного кропу кладіть в цей рецепт окрошки свіжий зелений цибулька і кріп.
На великій тертці натерти яйця і картоплю, а також солоні огірки. Цибулю нарізати дуже дрібно і обдати окропом, щоб пішла гіркота. Куряче м'ясо або докторську ковбасу нарізати кубиками.
Все покласти в глибоку каструлю і залити кефіром, за смаком посолити і поперчити чорним перцем. Додати трохи води і вичавити сік одного лимона. Все перемішати і дати постояти під кришкою близько години, щоб окрошка настоялась.
Я люблю, щоб окрошка була кисленькою, тому кладу багато кислоти (лимонного соку або яблучного оцту). Якщо ви не любите кисленьку окрошку, то лимон можна взагалі не класти або зменшити обсяг соку наполовину. Подавати зимову окрошку з чорним хлібом, поїдати, загорнувшись теплим пледом. Смачного!
Всім цікава Ваша думка!
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!
А у нас вже сніг часом лежить. Можна їсти зимову окрошку в теплі і дивитися на мороз за вікном.
Смачно, але зроблю по своєму - один солоний (маринований) огірочок і два з грядки. На квасі.
Це не зимова окрошка. Ось зимова. Рецепт для чоловіків. домашній дуже холодний квас, холодець, солоні огірки, ріпчаста цибуля, хрін. Це основне. До окрошка подати відвареної гарячий картопля і 100 грам.