Журавлинний соус до курки, рецепти соусів
Журавлинний соус до курки
Ягоди не тільки прикрашають і роблять страви мальовничими, але і дозволяють експериментувати зі смаком, знаходити незвичайні гастрономічні поєднання. Спробуємо приготувати вітамінний журавлинний соус до курки, який відрізняється кисло-солодким присмаком і насиченим кольором.
Цей рецепт вимагає від нас:
- 500 г журавлини
- 1 апельсин
- 1 ріпчаста цибуля
- 2-3 ст. л. меду
- 3 ст. л. оливкового масла
Готуємо послідовно:
1. Для соусу можна брати як свіжі ягоди, так і заморожені. Правильно попередньо розморозити, перебрати і ретельно промити.
2. З апельсина знімаємо цедру і на час відкладаємо в сторону. Шкірку натираємо на дрібній тертці.
3. З м'якоті цитруса вичавлюємо сік.
4. Очищену і вимиту цибулину шаткуємо як можна дрібніше. Тут підійдуть більш ніжні сорти, наприклад, червоної цибулі.
5. У сотейнику розігріваємо оливкове масло, кладемо цибулю, 5 хвилин обсмажуємо.
6. Додаємо журавлину, мед і апельсиновий сік. Відразу ж кидаємо цедру, приблизно 2 ст. л.
7. Все перемішуємо, залишаємо під кришкою і на маленькому вогні хвилин на 20.
8. Готовий соус охолоджуємо, на годину-півтори ставимо в холодильник.
Тим часом займаємося птахом. Наш барвистий соус з журавлини підійде для курки запеченої, тушкованої, гриль або відвареної, приготовленої цілою тушкою або шматочками. Курку успішно замінить качка, гусак і індичка. Вибір за вами! Коли основне блюдо буде готово, подаємо разом з ягідним соусом і насолоджуємося!
Інші рецепти соусів:
- Журавлинний соус до риби
- Апельсиновий соус до курки
- Апельсиновий соус до риби
- Апельсиновий соус для качки
