Журавлина опис, корисні властивості, шкоду (фото)

Згідно з дослідженнями китайських вчених, журавлина болотна, садові або лісова не тільки допомагає при запаленні сечового міхура, а й здатна попередити виникнення виразки шлунка. Виявилося, що люди, які постійно п'ють компот або морс з журавлини, або просто їм подобається сушена журавлина, журавлина в цукрі, набагато рідше хворіють цими захворюваннями, оскільки містяться в ягоді речовини активно перешкоджають виникненню викликає хвороба бактерії.

характеристика

Журавлиною називають вічнозелені сланкі невеликі чагарники з роду Вакцінум сімейства вересових (найвідоміші представники роду - брусниця, чорниця, лохина). У природі існує величезна кількість сортів цієї рослини: тільки в Америці зростає понад сто видів цієї ягоди, при цьому виведення нових сортів триває.

Журавлинний чагарники можна побачити в багатьох країнах північної півкулі: в лісах Європи, Азії, Північної Америки. Ягода чудово себе почуває як на півночі Італії, так і біля полярного кола, чимало її в Сибіру і на Далекому Сході.

Хоча багато на питання про те, де росте журавлина, не замислюючись, назвуть болотисту місцевість, в дійсності ягода непогано себе почуває в різних типах ґрунту, оскільки невимоглива до мінерального живлення. Правда, в дикій природі вона все ж таки віддає перевагу сирі місця, незважаючи на те, що є світлолюбна рослина.

Журавлинний чагарники, які ростуть в Європі і Америці, значно відрізняються один від одного: європейська ягода менше і усипана цятками. Також відрізняються плоди і будовою клітини: американська ягода містить три набору хромосом, у європейській їх два.

Ще одна відмінність полягає в тому, що в американській ягоді знаходяться повітряні камери, що дозволяють їй плавати на поверхні води. Це значно полегшує збір плодів: ягоду на журавлинних плантаціях вирощують в спеціальних чеках. Після дозрівання і ручного збору найкращих ягід, їх заливають водою і запускають спеціальну техніку, яка збиваючи воду, змушує дозрілі плоди відриватися і спливати. Потім їх поступового підганяють до одного з країв чека, де чисту і промиту вичерпують в спеціально заготовлені ємності.

Також журавлинні чагарники ділять на дикорослі та садові, які можна вирощувати на своєму городі:

• Журавлина болотна в східній півкулі зустрічається найбільш часто, ягоди цього сорту яскраво-червоного кольору. Журавлина болотна містить величезну кількість вітаміну С, а також чимало мікро- і макроелементів. Люди давно помітили корисні властивості журавлини болотної і навчилися користуватися ними: журавлина сушена і компот з журавлини використовувалися при лікуванні авітамінозу, застуди, ангіни. Соком ягоди змащували відкриті рани для прискорення зажівленія.Напрімер, індіанські шамани з соку ягоди робили компреси, завдяки яким з ран витягувався отрута, отриманий при пораненні отруйною стрілою (користь журавлини при лікуванні була величезна).
• Лісова ягода вважається однією з найбільш корисних ягід, що ростуть в дикій природі, росте вона не тільки в заболоченій місцевості, а й у торф'яному грунті.
• Журавлина садова - цей вид можна вирощувати на своїй ділянці: він чудово себе почуває в багатій на торф грунті. Ягоди цього сорту значно більші, ніж у дикорослого рослини, а посаджені чагарники здатні плодоносити близько півстоліття.

Абсолютно всі види являють собою невеликі сланкі по землі вічнозелені чагарники з гнучкими тонкими стеблами від 15 до 30 см, що сягають корінням в землю. Живе рослина довго: вік деяких видів перевищує сто років.

Необхідні журавлинному чагарнику мінеральні розчини, поживні речовини і мікроелементи поступають в рослину через що знаходиться на його коріння гриб, який щільно з'єднаний своїми нитками з кореневою системою чагарнику. Грибні нитки витягають з грунту потрібні розчини, після чого передають їх коріння чагарника.

Листя журавлинних чагарників темно-зелені, яйцевидної або довгастої форми, розташовані по спіралі, при цьому від кожного вузла стебла йде по одному листу. Довжина листя складає від 3 до 16 мм, ширина - від 1 до 6 мм. Цікаво, що знизу на аркуші знаходиться віск, який не дозволяє воді заливати продихи, через яке відбувається випаровування і газообмін рослини з природою.

Щорічно на одному чагарнику з'являється кілька сотень твердих темно-червоних ягід діаметром від 8 до 16 мм. Дозрівають вони в кінці літа і здатні зберігатися на рослині до весни, не втрачаючи своїх якостей.

На дев'яносто відсотків журавлинні ягоди складаються з води, при цьому містять таку величезну кількість лікувальних властивостей, що користь журавлини в наш час ні в кого не викликає сумнівів. Серед органічних сполук можна виділити:

• Вітаміни групи А, В, РР, К1, С (цікаво, що вітаміну С тут стільки ж, скільки в лимоні, апельсині, грейпфруті, суниці);
• Фруктозу, глюкозу, сахарозу, пектини;
• Фенолокісоти - зменшують ризик виникнення атеросклерозу, зменшуючи кількість шкідливого холестерину в організмі;
• Калій, залізо, кальцій, фосфор, марганець, мідь, йод, олово, бор, цинк, срібло і т. П.
• Органічні кислоти - перш за все це лимонна, яблучна, щавлева, бензойна, хінна.

застосування

Вчені, коли вирішили визначити, чим корисна журавлина, з подивом виявили, що вона є однією з найбільш лікувальних ягід, що зустрічаються в дикій природі, а властивості журавлини такі, що нею можна з успіхом лікувати достатню кількість захворювань, серед яких - авітаміноз, застуда, ревматизм, ангіна.

Останнім часом вчені все частіше говорять про те, що журавлинні напої, а також журавлина сушена чудово підходять для профілактики раку товстого кишечника, простати та інших злоякісних пухлин. Вважається, що компот з журавлини, морс з журавлини, сушена журавлина зупиняють утворення ракових клітин.

Варто зауважити, що не тільки свіжа ягода, а й морс із замороженої журавлини, так само, як і зварений компот з журавлини недавно зібраного врожаю, надзвичайно корисні і володіють багатьма лікувальними властивостями. Смачна також журавлина в цукрі, а заморожена і сушена журавлина зберігаються довго, і абсолютно не втрачають корисних для здоров'я властивостей (у великих кількостях є засушену ягоду не рекомендується, оскільки можна набрати вагу).

Ягоди замороженої журавлини при дотриманні необхідних умов здатні зберігатися близько двох років і лікувальні властивості журавлини не пропадають. Вибираючи заморожену журавлину, потрібно прищепити упаковку і переконатися, що ягоди не злиплися, в іншому випадку продукт вже размораживался, отже, втратив більшу частину цілющих властивостей, тому лікувальна користь журавлини під сумнівом. Купуючи або виймаючи з морозильника заморожену журавлину, потрібно обов'язково її приготувати (зробити морс з журавлини або журавлинний компот). Зберігати після розморожування її можна в скляній тарі ще три дні або залити водою і поставити в холодильник (в цьому випадку вона простоїть довго).

Протипоказання

Незважаючи на всі свої достоїнства, мають ягоди журавлини протипоказання. Їх не можна вживати людям, які мають виразку дванадцятипалої кишки або шлунка, а також гастрити з підвищеною кислотністю.

Обережно до цього продукту повинні поставитися особи, які мають проблеми з печінкою (лише попередньо проконсультувавшись з лікарем), оскільки ягода може викликати загострення.

Також слід враховувати такі властивості журавлини, як здатність руйнування зубної емалі. Особи, які мають чутливу емаль або інші проблеми з зубами, ягоду повинні вживати обережно і не зловживати нею.