Журавлина ягода

Неможливо втриматися від дифірамбів на честь ще однієї представниці сімейства вересових, славного роду Oxycoccus - журавлини великоплідної. На відміну від нашої звичайної болотної журавлини ця іноземка також з благородних, багато хто мріє «оформити» їй посвідку на проживання у себе на дачі, але не цілком упевнені в тому, що зможуть її обелорусіть. Спробуємо розвіяти їх сумніви!

Слово з кислинкою

Латинська назва журавлини oxycoccus походить від грецьких слів oxis - «кислий» і coccus - кулястий, тобто дослівно - «кислий кулька», скажеш «оксікоккус» - і вже кисло мовою!

У Білорусі її називають «Журавина», «Журава»: чи то тому що журавлиною люблять ласувати журавлі, то чи цього що зав'язь ягоди з пелюстками нагадує журавлину голову. До речі, і англійська назва «cranberry», яке дали їй массачусетські колоністи, походить від «crane berry» «журавлина ягода».

Індіанці делавари називали її «ібімі» і вірили, що вона сталася з землі, просоченої кров'ю людей, які загинули сутичці з велетнями. Стародавні ацтеки поклонялися цій рослині.

Ровестніца льодовиків

Рід Oxycoccus, до якого належить наша «героїня», включає в себе чотири види. Це журавлина четирехлепестная, або болотна, журавлина дрібноплідна, журавлина красноплодная і, нарешті - журавлина великоплідна. Вона то і стала в результаті селекції, родоначальницею садової великоплідний журавлини, тому ніяк не "звинуватити» її в генетично-модифікований походження.

Рід Oxycoccus походить з Північної Америки. Але копалини зразки журавлини болотної були знайдені і в південних районах Англії в шарах, віднесених до першої Інтергляціал епохи плейстоцену, а також в межледникових відкладеннях на річці Ельба.

відкриття Холла

Окультуренням цієї рослини став займатися ще в першій половині XIX століття в США, в штаті Массачусетс, садівник-любитель Генрі Холл. Він зауважив, що журавлина краще росте на тих місцях, де землю покриває заноситься з дюн пісок. Це було справжнє відкриття - журавлина не любить болота! Використовуючи це спостереження, почали створювати перші сорти. З'явилися промислові плантації: стали вирівнювати і засипати піском окремі ділянки боліт, прокопувати канави.

Сьогодні в Америці створено близько 200 сортів. Найбільшим виробником цієї ягоди досі є США, на другому місці - Канада.

Західна Європа познайомилася з журавлиною завдяки Нового Світу: її бочками переправляли на судах, які йшли з Америки до Європи, як кращий засіб від цинги. Так вона і досягла Англії, а потім і сусідніх країн.

З журавлини в США готують незвичайний продукт «крейзінс» (від слів «cranberry» - «журавлина» і «raisin» - «родзинки»): ягоди підсолоджують і сушать. Виходять американські чіпси в пакетиках, на відміну від інших, вельми корисні. Основна ж частина американської журавлини йде на виробництво соусу (cranberry sauce), без якого не обходиться жодна індичка на Різдво і День подяки.

Два великі різниці

Північноамериканська журавлина великоплідна, на відміну від болотної, має два типи пагонів - сланких і прямостоячих. Ці пагони мають товщину 3-4 мм, ai у болотної їх товщина всього 1 мм. Сланкі пагони за сезон можуть досягати 1,5-2 метрів. Випереджає великоплідна журавлина болотну «сестру» і за врожаями. Адже у неї надзвичайно великі ягоди - в діаметрі до 2,5 см. Вперше побачивши, їх можна прийняти за плоди вишні або «райські яблучка».

Але найголовніше - в порівнянні з болотної, ягоди крупноплідної журавлини помітно багатшими багатьма необхідними для людини речовинами і мікроелементами.

У болотної журавлині більше вітаміну С, зате в крупноплідної журавлині більше цінних антиоксидантних біологічних речовин, що запобігають виникненню пухлин, що очищають організм від радіоактивних елементів. І за смаком вона не така кисла, не вимагає додавання цукру.

розлога журавлина

Журавлина - це вигук при неприємних несподіванок. «Ось так журавлина!» - пробурмотів він, дихаючи на вікно і нервово малюючи на ньому вензель. А. П. Чехов, «Драма на полюванні». «Очима - зирк, і бачу я, що баб-то він побачив на візках. Відомо, хустки на них ясні, за версту видно. Журавлина, думаю. Повна засип всьому ескадрону ... »M. А. Булгаков,« Біла гвардія ».