Жульєни в булочках покрокові рецепти з фото і відео, як приготувати домашні жульени

Домашній жульен в булочці з куркою і грибами - дуже смачна закуска. Варіацій його приготування існує багато, проте найпростішим і традиційним є рецепт жульєну в булочках з грибами без курки. Його можна їсти і гарячим, і остиглим.

Як приготувати жульєн в булочках в духовці: рецепт з фото

Якщо заздалегідь приготувати начинку для закуски, то можна зробити швидкий перекус, адже в булочці жульен з грибами печеться 5 хв.

булочки для гамбургерів - 6 шт .;
печериці - 400 г;
цибуля - 4 шт .;
сметана - 250 г;
борошно - 2 ст. л .;
твердий сир - 200 г;
молоко - 2 д. л .;
сіль;
рафінована олія;
Перець чорний;
насіння кунжуту - 1,5 ст. л .;
зелень кропу і петрушки.

Зрізати верхівки у булочок і ложкою вийняти м'якоть. Їх краще не викидати, а зробити «кришечки» для Жульєн.

Посмажити до м'якості нарізану кубиками цибулю.

Подрібнені гриби додати до цибулі і смажити 15 хв.

Посолити суміш, поперчити, посипати по верху борошном, добре розмішати і додати сметану.

Протушкувати 5 хв і розкласти начинку по булочок.

Натерти сир, покласти на кожну булочку і закрити «кришкою».

Верхівки «кришок» змастити молоком і посипати по верху насінням кунжуту.

Поставити запікатися на 5-7 хв в духовку, розігріту до 180 ° C.

Як приготувати жульєн в булочках (фото з покроковим описом), пропонуємо подивитися в наступному рецепті.

Якщо в будинку немає кокотниц, а ви хочете приготувати для сім'ї або гостей жульєн, не потрібно турбуватися. Їх чудово можуть замінити бутербродні булочки.

Пропонуємо рецепт жульєну з куркою в булочках, який порадує ваших рідних своїм незабутнім смаком. І, крім того, «формочки» будуть з'їдені разом з гарячою закускою.

Рецепт приготування жульєну з куркою в булочках

Для приготування страви жульєну в булочках нам потрібні наступні продукти:

бутербродні булочки - 10 шт .;
м'ясо курячих стегон - 500 г;
цибуля - 2 головки;
сир (тверді сорти) - 200 г;
вершки - 250 г;
олія рафінована;
сир - 3 ст. л .;
сіль;
часник - 2 зубчики;
суміш мелених перців;
зелені пір'я лука.

Як виглядає курячий жульєн в булочці, дивіться на фото.

М'ясо нарізати тонкими слайсами і посмажити до готовності.

Цибулини порізати кубиками, додати до м'яса і смажити 10 хв.

Вершки змішати з сиром, вилити в сковороду до м'яса і тушкувати 15 хв.

Посолити за смаком, додати роздавлений часник, суміш перців і зняти з вогню.

Вибрати ложкою м'якуш з булочок і розкласти в них жульен.

Зверху натерти шар сиру, а можна просто покласти сирну пластинку.

Розставити булочки по листу і поставити в духову шафу запікатися на 7-10 хв, поки не розплавиться сир. Довше тримати не потрібно, щоб «їстівні» кокотніци не висохло.

Подаючи на стіл, прикрасити жульен з куркою в булочці порізаними пір'ям зеленого лука.

Жульєн з куркою і грибами в булочках: рецепт з покроковими фото

Хочемо запропонувати рецепт з фото жульєну в булочках з куркою і грибами. Поєднання цих продуктів підсилює смак гарячої закуски і робить її більш соковитою і насиченою.

Для його приготування знадобляться такі продукти:

круглі булочки - 5 шт .;
куряче філе - 400 г;
гриби - 300 г;
цибуля - 3 шт .;
вершки - 100 г;
сир - 100 г;
біле вино (сухе) - 150 мл;
олія соняшникова;
сіль за смаком.

Філе відварити, нарізати невеликими кубиками й обсмажити до золотистого кольору.

Гриби і цибулю подрібнити, додати в м'ясо і тушкувати 15 хв.

Всипати сіль, влити вино і протушкувати ще 10 хв.

Додати вершки і помішуючи, томити на повільному вогні ще 8-10 хв.

Підготовлені булочки розставити на деку, покласти в них грибний жульєн і зверху натерти на крупній тертці шар твердого сиру.

Запікати жульен в булочках в духовці потрібно 20 хв при температурі 180 ° C. Закуска виходить дуже апетитною, особливо, якщо її подати зі свіжими огірками та листям салату.

Рецепт жульєну в булочках з куркою, грибами і креветками

Як ще приготувати жульєн в булочках для сім'ї або гостей, щоб їх приємно здивувати?

Можна запропонувати покроковий рецепт жульєну в булочках з куркою, грибами і креветками. Дотримуючись даного рецептом, кожна господиня зможе порадувати смачною закускою своїх домочадців.

Для цього варіанту потрібні будуть наступні продукти:

курячий окорок - 1 шт .;
булочки для бутербродів - 7 шт .;
гливи - 400 г;
креветки - 200 г;
цибуля -3 шт .;
вершки - 200 г;
сир - 100 г;
борошно - 2 ст. л .;
вершкове масло - 50;
сіль і чорний мелений перець;
зелень кропу.

Окіст відварити, відокремити від кістки, порізати кубиками і посмажити на олії 10 хв.

Гливи дрібно нарізати, окремо на сковороді з маслом смажити до готовності.

Головки лука подрібнити, додати в гриби і смажити разом 10 хв.

З'єднати вершки і борошно, збити віночком, посолити і кинути чорний перець.

Змішати м'ясо, гриби і цибулю з соусом, перемішати і тушкувати 10 хв.

Креветки зварити в підсоленій воді протягом 7 хв, зняти з них панцир і розрізати навпіл. Якщо креветки великі, то розрізати на кілька частин.

У підготовлені заздалегідь булочки на дно покласти по кілька шматочків креветок.

Зверху розподілити жульен і посипати натертим сиром.

Грибний жульєн в булочці з морепродуктами запекти 15 хв в духовці і подати до столу, прикрасивши порізаним кропом.

Жульєн в булочках з 12 половинок: рецепт для мікрохвильової печі

Ще одним нескладним варіантом приготування вважається жульен в булочках в мікрохвильовці з курячими сердечками.

булочка кругла - 5-7 шт .;
курячі сердечка - 200 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
печериці - 200 г;
сметана - 4 ст. л .;
борошно - 0,5 ст. л .;
масло пісне;
сир - 70 г;
часник - 1 часточка;
сіль, паприка - за смаком.

Рецепт цього жульєну в булочках пропонуємо з покроковим фото.

Сердечка відварити, нарізати кружечками і смажити на олії протягом 10 хв.

Печериці та цибулю подрібнити, відправити на іншу сковороду і смажити до м'якості грибів.

З'єднати м'ясо з грибною і овочевою сумішшю, перемішати.

Разом змішати сметану з борошном і добре збити до однорідності.

Вилити соус до сердечка і грибам, посолити, додати паприку, дрібно різаний часник і перемішати.

Дати начинці протушкувати не більше 10 хв.

Булочки без м'якоті наповнити жульєном і поставити на жарова деко.

Присипати верх булочок сиром, тертим на дрібній тертці.

Запекти в мікрохвильовій печі до расплавленности сиру. На смак жульен виходить дуже ніжний, без золотистої скоринки.

Можна приготувати жульєн в булочках з 12 половинок з різними начинками. У цьому випадку просто експериментуйте, змішуючи різні інгредієнти. Запікати закуску потрібно буде в різному температурному режимі в залежності від продуктів - якщо з м'ясом, то довше на кілька хвилин.

Грибний жульєн в булочках для гамбургерів

Наступний рецепт додасть вашій закусці пікантний смак і вишуканий аромат. Цю закуску зручно брати з собою в дорогу, на прогулянку і як швидкий перекус на роботу.

Цибулю дрібно нарізати і посмажити до тих пір, поки він не стане м'яким і прозорим.

Перець розрізати навпіл, вичистити насіння і порізати кубиками.

Гриби нарізати шматочками 1х1 см, з'єднати з перцем і все змішати з цибулею.

Добре перемішати, протушкувати до готовності грибів, посолити і додати мелений білий перець.

Дрібно порізати сосиски і змішати з грибами і овочами.

Всі інгредієнти змішати в одній сковороді і томити на повільному вогні 5 хв.

Приготовлені булочки-кокотніци заповнити жульєном і посипати зверху товстим шаром сиру.

Запекти в духовці 10 хв при температурі 190 ° C до зарум'янювання сиру.

Подаючи на стіл гарячу закуску, прикрасити її посіченою зеленню петрушки.

Варто сказати, що цей простий рецепт жульєну може приготувати навіть початківець кулінар. Використовуючи маленькі булочки замість кокотниц, ви приготуєте більше порцій гарячої закуски. Крім цього, такі жульени з куркою і грибами в булочці стануть чудовою прикрасою для будь-якого застілля.