Жульєн в булочці з куркою і грибами, легкі рецепти

Традиційно жульен готується і подається в невеликих керамічних або металевих формочках - кокотницах. Але ми сьогодні кілька відступимо від цих правил і приготуємо жульен в булочці з куркою і грибами. Як? Та дуже просто. Головне - правильно розрахувати густоту жульєну, щоб він не відійшов водою в процесі запікання - тоді денце булочки залишиться цілим. Виходить так само смачно, але при цьому і досить незвично. Адже «посуд» можна з'їсти разом з їжею. До того ж такий варіант жульєну можна легко взяти з собою на пікнік або в поїздку. Спробуйте, жульєн в булочці обов'язково сподобається вашим рідним, але особливо він припаде до душі дітям, які люблять їсти на ходу.

6 дрібних хлібних булочок;
250 г печериць;
250 г філе курки;
250 мл питних вершків;
2 цибулини;
1 ст. л. (Без верху) борошна;
120 г сиру;
пара часточок часнику;
молода зелень кропу;
перець мелений, сіль.

Як приготувати жульєн в булочці

1. До повної готовності варимо філе курки в підсоленій воді. Даємо м'ясу охолонути і розбираємо шматок по волокнам. Рвемо руками, не ріжемо. Отримуємо подобу тонкої соломки.

2. Дрібно рубаємо очищені цибулини, печериці нарізаємо тонкими невеликими пластинами.

3. Ллємо на розігріту сковороду трохи олії рафінованої і обсмажуємо до рум'яної печериці з цибулею.

4. Потім додаємо підготовлене куряче філе і борошно.

5. І швиденько все це перемішуємо. Борошно повинна рівномірно розійтися по масі.

6. Потім вливаємо питні вершки, додаємо рубану зелень кропу, роздавлений давілкой часник і мелений перець з сіллю. Перемішуємо і Томім на низькому вогні до загущення вершкового соусу.

7. Поки курка з грибами нудяться в вершках, готуємо булочки. Ножем знімаємо верхівки і акуратно вищипує весь м'якуш, залишаючи у булочок тільки дно і стінки.

8. Потім наповнюємо до самого верху теплою м'ясо-грибний масою.

9. Густо присипаємо тертим сиром і відправляємо наповнені булочки запікатися. Готується жульен в булочках при 180 градусах близько 8-10 хвилин.

10. Дістаємо, коли сирні шапочки красиво зарум'яняться. Даємо трохи охолонути і відразу ж подаємо. Ніякого доповнення до цієї страви не потрібно. Жульєн в булочці виходить цілком самодостатнім і дуже ситним.