Жимолость користь і шкода рослини, food and health

Так, мені дійсно вдалося скинути 61 кілограм. Як?
Я записалася на прийом до лікаря-дієтолога і мені настійно рекомендували.

Деякі садівники навіть не здогадуються, що більшість чарівних рослин, що прикрашають територію навколо будинку, не просто красива декоративна зелень, а як там не є природна аптека. Мабуть, багато хто знає, як виглядає жимолость, дізнаються солодкий аромат її квіток, але при цьому навіть не здогадуються, скільки користі (не тільки в плані декорації) може принести ця рослина.

Що таке жимолость

Відомо більше 250 різновидів жимолості. Є серед них пряморастущіе і кучеряве кущі. Ця рослина у великих кількостях зустрічається в Центральній Азії, на Кавказі, Алтаї, Камчатці, Сахаліні, в Сибіру, Криму, Ірані, Китаї, Таїланді, Північній Америці. Але далеко не всі з них є їстівними або корисними для людини. Різновиди з червоними, помаранчевими або жовтими плодами відомі як вовчі ягоди і не підходять в якості їжі або лікарського засобу. Більш того - це отруйні плоди. Їстівними прийнято вважати тільки жимолость з синіми ягодами. Ці різновиди зустрічаються переважно в далекосхідному регіоні і Східному Сибіру.

Їстівна жимолость - це чагарник до 2 метрів у висоту з великими жовтуватими квітками і блакитними або синіми ягодами, покритими сизим нальотом. Квіти на кущах жимолості з'являються ранньою весною, а вже до початку літа гілки покриваються ягодами. Ще в давні часи люди помітили, що жимолость дозріває приблизно на 10-12 днів раніше, ніж полуниця. Ягоди цієї культури мають приємний кислувато-солодкий смак, хоча для деяких сортів характерний гіркий присмак. За формою можуть бути круглими або довгастими.

Корисні компоненти

Жимолость - красива рослина, але краса - не найдивніше в ньому. З давніх часів жимолость використовується в якості лікарського засобу.

Її ягоди є багатим джерелом корисних речовин. Наприклад, серед плодів інших чагарників є лідером за вмістом магнію. Також багаті вітамінами групи В. міддю. залізом. йодом. калієм. кальцієм. цинком. фенольними сполуками, органічними кислотами. Один стакан свіжих ягід містить добову норму заліза і вітамінів групи В.

Корисні компоненти містяться не тільки в ягодах жимолості. Листя, квітки, і навіть кора також несуть собою користь для людського здоров'я.

Від 0,5 до 7 відсотків загального хімічного складу жимолості може припадати на хлорогеновую кислоту. Ця речовина має властивості антибіотика і здатне виводити з організму канцерогени. Ще один дивовижний компонент рослини - лютеолін. Це потужний антиоксидант. який має протизапальний ефект, грає роль імуномодулятора, покращує вуглеводний обмін в організмі.

Чим корисні різні частини рослини

Плоди жимолості використовують в їжу як свіжими, так і для приготування відварів. Багаті на органічні кислоти, дубильні речовини і пектин ягоди корисні для травлення, покращують секрецію шлункової кислоти, зміцнюють капіляри і захищають організм від небезпечного впливу солей важких металів. Завдяки вітаміну С, якого в жимолості не менш, ніж в лимонах. ягоди корисні для зміцнення імунітету. Сік свіжих ягід також корисний для лікування захворювань шкіри (екземи, псоріазу, наривів, лишаїв).

Листя і квіти мають корисними властивостями для лікування нирок і сечового міхура, зменшують набряки. Ці частини рослини корисні в якості протизапальних і дезінфікуючих засобів, завдяки чому є відмінним засобом для лікування хвороб горла і очей (в офтальмології добре зарекомендували себе настої і компреси з листя рослини). Настій з бруньок вживають для позбавлення від висипу на шкірі, для лікування застуди, бактеріальної дизентерії, запалень тонкої кишки і навіть при сифілісі. Екстракт квіток жимолості допомагає знизити холестерин. а також корисний в боротьбі з деякими групами вірусів.

У фітотерапії відвар з стебел цієї рослини використовують для лікування гострого ревматоїдного артриту. Для таких цілей гілки заготовляють восени або взимку. А свіжі стебла з квітами жимолості корисні для лікування дизентерії і захворювань верхніх дихальних шляхів.

Настої з кори відомі серед травників як ліки від набряків (має сечогінні властивості) і захворювань кишечника.

Що може вилікувати жимолость

Хвороби кардіосістеми, гіпертонія, атеросклероз, анемія - всі ці захворювання є причиною, щоб ввести в свій раціон жимолость. Свіжі ягоди, як відмінне джерело вітаміну С, корисні для профілактики цинги і малярії. Препарати, що містять екстракт жимолості, добре показали себе в лікуванні хвороб печінки і жовчного міхура. Ці сині ягоди добре знижують кров'яний тиск, лікують головний біль і зупиняють носові кровотечі. Деякі джерела вказують на те, що жимолость корисна для виведення токсинів, лікування жіночих захворювань, зниження температури тіла при лихоманки, як відхаркувальний засіб.

Рецепти народної медицини

Споконвіку жимолость в формі відварів, настоїв, настоянок і масел використовувалася травниками для лікування. У китайській традиції ця рослина часто поєднували з коренем імбиру. шовковицею. будяками, первоцвітом, ехінацеєю та іншими травами.

Сучасним фітотерапевтів жимолость також не чужа. Її екстракт застосовують для лікування різних захворювань.

універсальний рецепт

Цей настій корисний при гіпертонії. головних болях, гастриті зі зниженою кислотністю, колітах. Готують його з 50 г ягід (свіжих або висушених) і 500 мл крутого окропу. Наполягають мінімум 3 години. Приймають по половині склянки за півгодини до їжі (тричі на день).

при набряках

Для позбавлення від набряклості добре пити відвар з кори жимолості. На столову ложку кори беруть склянку води і варять на маленькому вогні чверть години. П'ють по 1-2 столові ложки до їжі. До речі, цим відваром також корисно полоскати горло при ангінах.

при діареї

Пронос і деякі інші розлади шлунково-кишкового тракту добре лікувати настоєм з листя жимолості. На склянку окропу знадобиться 2-3 столові ложки порубаного листя. Ліки наполягати 3 години, а після все випити.

При хронічному циститі

Сухе листя і стебла жимолості подрібнити. Чайну ложку отриманого порошку залити 1,5 склянки гарячої води і наполягати на водяній бані півтори години. Приймати по столовій ложці тричі на день.

Використання в косметології

Листя і квіти жимолості добре додавати у ванни. Вони мають розслаблюючий ефект, очищають шкіру, лікують акне і прищі.

Сік рослини відомий антисептичними і протизапальними властивостями, а значить, відмінно підходить для догляду за шкірою. Косметичні засоби з соком цієї рослини корисно використовувати для лікування висипу, екземи, опіків від отруйних рослин. Лосьйони на основі соку або ефірного масла жимолості корисні для догляду за шкірою обличчя.

Ефірна олія з жимолості

Відвари і настої - далеко не все, що можна приготувати з жимолості в домашніх умовах. Зі свіжих квіток цього ароматного рослини виходить чудове ефірне масло, яке, до речі, також володіє багатьма корисними властивостями. Цей продукт можна використовувати по-різному:

для виведення токсинів з крові і печінки;
при болях голови, лихоманці, шкірної висипки, розладах шлунка;
при інфекційних захворюваннях;
для полегшення дихання при астмі та хронічному кашлі;
як відхаркувальний засіб (додавати кілька крапель в чай);
в домашніх косметичних засобах (лосьйонах, шампунях, кондиціонерах, кремах - зволожить і пом'якшить шкіру і волосся, додасть ніжний аромат);
для заспокійливих ванн;
в ароматерапії;
для освіження повітря.

Важливе зауваження: ефірне масло можна наносити на шкіру нерозведеним іншим маслом-основою, так як може підвищити чутливість шкіри до сонця.

Рецепти ефірного масла:

Дві столові ложки свіжих квіток залити 100 г оливкової олії і настоювати 2-3 місяці в темряві. Зберігати в холодильнику.
Одну частину подрібнених квіток жимолості залити 5 частинами будь-якого базового масла. Через 3 тижні процідити.
Свіжі квіти жимолості трохи розім'яти, щоб вони випустили сік, залити будь-яким маслом і щільно закрити посудину. Через два дні процідити і тим же маслом залити свіжу партію пелюсток. Процедуру повторити три рази.

Передозування та побічні ефекти

Ягоди їстівних сортів, що вживаються в помірних кількостях, як правило, не викликають побічних реакцій з боку організму. Але дуже великі порції плодів іноді можуть викликати алергічні реакції. У деяких випадках можливе надмірне підвищення гемоглобіну і діарея. У дітей ягоди жимолості можуть спровокувати алергічну висип.

З обережністю до жимолості слід поставитися вагітним і людям, що мають проблеми зі згортанням крові. У цих випадках екстракт рослини може викликати кровотечу або погіршити загоєння ран.

як заготовлювати

Щоб використовувати цілющі властивості жимолості не тільки влітку, доведеться подбати про створення запасів. Кору заготовлювати краще ранньою весною, сушити подалі від прямих сонячних променів (наприклад, на горищі). Листя збирають в період цвітіння, а ягоди після повного дозрівання. Плоди жимолості можна сушити, консервувати (готувати компоти, джеми) або просто заморозити.

Використання в кулінарії

Завдяки оригінальному смаку, жимолость добре використовувати для приготування різних страв. З її плодів можна робити соки, сиропи, вина, начинки для пирогів, десерти. Але важливо враховувати сорт, так як у різних видів жимолості плоди можуть мати різні смак: від кисло-солодкого до гіркого.

Варення з ягід жимолості

Для варення беруть тільки свіжі, неушкоджені ягоди (бажано не дуже солодких сортів). Важливо, щоб плоди були стиглими, але не перезрілими. Ягоди перебрати, промити, трохи підсушити на паперовому рушнику або чистої тканини.

В емальовану каструлю влити 200 мл води, додати 1 кілограм цукрового піску і все разом, помішуючи, довести до кипіння. Сироп кип'ятити 10 хвилин, потім висипати в каструлю 1 кілограм ягід. Довести до кипіння і зняти з вогню. Після охолодження (але не раніше ніж через 7 годин) знову довести до кипіння (не забувати помішувати і в разі потреби знімати піну). Варити приблизно 15 хвилин, потім розкласти готовий джем в стерилізовані банки і щільно загорнути.

Зварити варення можна і іншим способом. Ягоди засипати цукром в пропорції один до одного і залишити на 4 години. Потім варити в два підходи, як було описано вище. Для збереження гарного кольору в варення можна додати лимонну кислоту (по 1 граму на кожен кілограм ягід).

Желе з квітів жимолості

Інгредієнти для рецепта:

4 склянки квіток жимолості;
4 склянки окропу;
4 склянки цукру;
лимонний сік;
1 пакетик пектину.

Квіти очистити від зелених чашолистків, залити окропом, довести до кипіння і настояти 45 хвилин. Процідити, додати цукор, лимонний сік і знову довести до кипіння. Трохи остудити, додати пектин, варити ще 2 хвилини, але не кип'ятити. Розлити в підготовлені чисті банки і щільно закрити.

Як виростити жимолость

Ця рослина дуже невибаглива в посадці і догляду. Розмножують цю культуру, як правило, живцями або розсадою. Розсаду висаджують восени, після опадання листя. Для посадки на новій ділянці краще брати рослина з 4-5 гілками, не нижче 25-30 см, з товщиною стебла від 5 мм.

Жимолость можна висаджувати в будь-який грунт, крім кислої. Відстань між рослинами повинна бути від 2 метрів. Якщо кущі повинні грати роль живоплоту, тоді відстань між саджанцями робити в 50-100 см. Правильна ямка для саджанця повинна мати такі параметри: 40х50х40 см. Для кращого росту бажано подбати про дренажному шарі, який роблять із суміші піску, золи. компосту і родючого грунту. Щоб рослина швидко пішло в ріст, не можна поглиблювати кореневу шийку. Молоде рослина важливо регулярно удобрювати (навесні азотними добривами, влітку - фосфором і калієм), обробляти грунт, захищати від шкідників.

Жимолость - рослина, яке може бути дуже корисним для людини. Головне, знати коли і як вживати його.

Цікаве в мережі: