Женьшеневий чай корисні властивості і рецепти правильної заварки

Юлія Верн 2 005 0

Слово «женьшень» в перекладі з китайської означає «корінь життя». Унікальні властивості цієї рослини і його благотворний вплив на організм людини були відзначені понад чотири тисячі років тому жителями Північної Америки та Азії. Спочатку його додавали в їжу, а в Стародавньому Китаї чай з женьшенем завжди був дуже популярний і шанований більше інших напоїв. Лідером з виробництва «кореня життя» вважається Корея, а рекордсменом по споживанню чаю - Китай, де його вважають панацеєю і засобом для лікування багатьох недуг.

Види і виробництво женьшеню

У Китаї існує легенда, згідно з якою щоденне вживання чаю з женьшенем обіцяє довге здорове життя і молодість. У давнину за цю рослину віддавали безцінні шовку, золото. Попит на женьшень привів до того, що в природі його практично не залишилося, тому постало питання про його культивуванні. Вчені вважають, що дикоростучий «корінь життя» набагато корисніше рослин, виведених штучних шляхом.

Саме в натуральному женьшені, зростав в природному середовищі, міститься величезна кількість гінзенозідов - біологічно-активних компонентів, які надають неоціненне вплив на організм людини, зокрема, контролюють вивільнення АКТГ (адренокортикотропного гормону, що відповідає за нормальне функціонування клітин мозку).

Розрізняють такі види женьшеню:

• азіатський;
• американський;
• червоний, який є гібридом азіатського.

Існує ще і сибірський «корінь життя», але ця рослина не є женьшенем, воно лише має схожі з ним лікарські властивості, більшість вчених відносять його до різновиду колючого елеутерококу.

Перш ніж зібрати рослина, його вирощують не менше шести років. Для напою використовується червоний і білий женьшень, що розрізняються способом обробки.

Під впливом пари коріння набувають червоно-коричневий колір, якщо ж вони сушаться на сонці, то стають жовтувато-білими.

Чай на основі женьшеню випускається пакетований або порошковий. Також для заварювання цілющого напою можна використовувати сирі коріння, дрібно нарізані на шматочки.

Користь чаю з женьшенем

Корисні властивості напою з женьшенем складно переоцінити, вони обумовлені речовинами, що входять до складу кореня: макроелементи, дубильні речовини, вітамін С, алкалоїди, смоли, сірка, фосфор. При регулярному розумному вживанні він надає на організм тільки позитивний вплив:

1. Знімає болі під час менструації.
2. Знижує холестерин в крові.
3. Зміцнює імунітет.
4. Стабілізує артеріального тиску.
5. Чай з женьшенем для чоловіків підвищує тестостерон, усуває еректильну дисфункцію.
6. Підвищує діяльність головного мозку, зміцнює пам'ять, увагу.
7. Допомагає боротися із зайвою вагою, пригнічує апетит, спалює жири, прискорює метаболізм.
8. Стимулює лібідо у жінок, є природним афродизіаком.
9. Знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань.
10. Освіжає ротову порожнину, робить дихання чистим.
11. Виводить шлаки і токсини з організму.

Люди, що ведуть активні спосіб життя, цінують женьшень за прекрасний тонізуючий ефект. Він швидко знімає втому і відновлює сили.

На основі «кореня життя» виготовляють різні мазі і настоянки, бальзами та відвари. Найпоширенішим способом прийому женьшеню є чай, проте для отримання максимальної користі слід знати, як його заварювати.

Вам буде цікаво Монастирський чай від діабету і його склад

Побічні ефекти, наявність протипоказань

Побічних ефектів після застосування чаю з женьшенем не виявлено, однак зловживати ним не варто, щоб замість лікувального ефекту не отримати протилежний. У всьому потрібно знати золоту середину.

Не рекомендується пити чай:

• в періоди вагітності і лактації;
• маленьким дітям;
• особам, що приймають антидепресанти, а також препарати, що розріджують кров;
• при раку передміхурової або молочної залоз;
• жінкам з гінекологічними захворюваннями (ендометріозом, міомами);
• при наявності гострих інфекційних захворювань;
• при шкірних хворобах - дерматиті, псоріазі, екземі;
• в разі індивідуальної непереносимості.

Користь і шкода для організму від вживання чаю з женьшенем буде залежати від дозування. Доведено, що тривале безсистемне вживання напою може привести до депресії, безсонні і серцевих захворювань. Перед застосуванням бажано проконсультуватися з лікарем.

Заварюємо чай за правилами

Фахівці рекомендують вживати свіжозаварений напій в першій половині дня після обіду - через 30 хвилин після прийому їжі. Є пити чай на голодний шлунок можуть спостерігатися запаморочення, слабкість, в той час як своєчасно спожитий напій подарує бадьорість і гарний настрій.

Класичний рецепт відвару з женьшенем

Подрібнений корінь в кількості однієї столової ложки залити склянкою холодної води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і проварити кілька хвилин. Відвар процідити і охолодити до кімнатної температури. Пити тричі на день по пів чайної ложці до їди. Щоденний прийом напою благотворно впливає на організм, сприяє швидкому відновленню сил після операцій, тяжких захворювань.

Чай з фініками і імбиром

Приготувати відвар з кореня женьшеню, для чого подрібнене рослина залити холодною водою і відварювати протягом години. Кинути відвар щіпку дрібно нарізаного свіжого імбиру і порізані фініки. Проварити ще півгодини. Додати цукор за смаком. Готовий напій процідити.

Чорний чай з «коренем життя»

Чорний чай і суха подрібнена женьшень в пропорції 10: 1 залити окропом, настоювати протягом 15 хвилин, процідити. При такому способі заварювання аромат смак чаю стає більш насиченим, а смак - м'якше. Вживати слід три рази на день перед їжею по одній столовій ложці. Пити потрібно тільки свіжозаварений напій, в іншому випадку цілющі властивості рослини зменшаться.

Вам буде цікаво Монастирський чай від псоріазу

Вчені вважають, що зелений чай з женьшенем набагато корисніше, готується він в пропорції 1 до 1. Напій активізує всі процеси в організмі і ефективно виводить з нього шлаки і токсини.

Багатьох людей, цікавить питання: чи можна настоянку женьшеню додавати в чай. Безумовно, можна, це відбиває смак спирту.

Купуючи готовий Женьшенева чай, особливо в пакетиках, слід звернути увагу на склад. Дуже часто виробники додають в нього ароматизатори, що істотно знижує дію корисних компонентів «кореня життя».

Женьшень улун: як правильно заварювати

Останнім часом все більшої популярності набуває чай женьшень улун - унікальний напівферментований чай. Він являє собою щільно скручені чайне листя, що розкриваються при заварюванні і збільшуються в обсязі.

Вважається, що цей напій додає сил і володіє масою цілющих властивостей. Всі чаї улун славляться довгограючим солодким присмаком і ароматом орхідеї. Вони досить ефективні при хворобах шлунково-кишкового тракту, зокрема, при розладі шлунку, знижують рівень холестерину. Напій має чудовий злегка гіркуватий смак і неперевершений солодкуватий аромат. У післясмаку відчувається терпко-солодка нотка. Регулярне вживання позбавляє організм від вільних радикалів, а якщо пити Женьшенева улун протягом дня в кількості 1 літра, то це допоможе запобігти руйнуванню зубів і шкірну алергію.

Як заварювати Женьшенева чай? Для цього краще використовувати фарфоровий або скляний посуд, яку попередньо прогрівають. Теплий чайник для заварювання сприяє повному розкриттю аромату при заварюванні.

У прогрітий заварник слід засипати 2-3 грами сухої заварки і піднести його до обличчя, щоб насолодитися ароматом чаю. Після цього потрібно залити чайник гарячою водою (не окропом, тому що він може порушити всю багатогранність ароматної палітри) і відразу ж злити воду. Перша заварка призначена для того, щоб промити листя, пити її не варто. Чай можна заварювати до чотирьох разів і кожного разу смак у напою буде відрізнятися від попереднього, в цьому і полягає особливість чаю женьшень улун. Варто врахувати, що його потрібно пити відразу ж, вже через 20 секунд після заварювання, перетримати напій може мати присмак гіркоти.

П'ють чай із піалок. Такий посуд не тільки сприяє швидкому охолодженню рідини, але і несе естетичну функцію - дає можливість насолодитися смаком і ароматом напою.