Желе шарами рецепт і фото на сайті все про десертах
Головний секрет краси желе шарами, полягає в дотриманні правил приготування. Не можна заливати наступний шар, поки попередній не застиг. Це займе трохи більше часу, ніж зазвичай, проте результат буде чудовим - ви отримаєте різнобарвне листкове желе, яке виглядає особливо привабливо в розрізі.
Вершково-фруктовий десерт
Цей рецепт сподобається молодим мамам, адже в ньому немає шкідливих складових, він прекрасно доповнить раціон маленького ласуна. Такий торт можна готувати і на перший день народження, коли малюк поки ще не зможе оцінити кулінарних шедеврів у вигляді бісквітів та кремових начинок. Не забудьте зробити пам'ятне фото іменинника і окремо листкове желе.
Вам знадобиться кілька видів фруктових соків або ягідних морсів. Відмінно виходить багатошарове желе з журавлинного морсу, апельсинового нектару, персикового, яблучного, грушевого соку.
Вибрані соки необхідно розбавити з желатином і розмішати до повного розчинення. Використовуйте звичайний желатин або рослинний агар-агар, проте потрібно дотримуватися такі пропорції:
- Желатин з соком - 1 столова ложка на склянку;
- Агар-агар з соком - 1 чайна ложка на склянку.
Ви можете чергувати фруктові шари з вершковими, створюючи багатошарове ласощі. Для того, щоб приготувати вершкове задоволення, візьміть 1 склянку вершків, додайте цукор за смаком (2-3 ложки) і введіть в нього розчинений і набряклий желатин в кількості 1 столова ложка. Ви можете спостерігати, як желатин нерівномірно розчиняється, однак, нехай вас це не лякає, слід почекати всього 5 хвилин і все грудки зникнуть при рівномірному помішуванні.
Заздалегідь слід приготувати креманки для подачі. Вливайте шар за шаром різнокольоровий розчин з фруктового соку, чергуючи його з вершковим ласощами. Увага! Кожен новий шар заливайте тільки після того, як схопиться попередній. Подавайте листкове блюдо, прикрасивши свіжими фруктами. Порційна подача листкового желе робить цей десерт ще більш ефектним.
Желе трьох видів в келихах «Зимове задоволення»
Цей рецепт - знахідка для святкового новорічного столу. Рецепт відрізняється складністю і незвичайним, виразним результатом. Таке багатошарове блюдо припаде до смаку вашим гостям, його обов'язково все спробують, адже він викликає апетит тільки своїм виглядом.
Для того щоб приготувати його, знадобляться 3 види желе. При цьому вибирайте їх по своєму смаку, головне - це дотриматися колірні пропорції.
Наведемо рецепт перевіреного багатошарового десерту в келихах.
- Лимонний сік (приблизно третину склянки);
- Цукрова пудра для прикраси.
Приготуйте келихи, вони повинні бути однакові і бездоганно чисті. Келихи розташуйте під нахилом. Це зручно зробити в каструлі, спершись ніжки келихів об стінки ємності. Наливайте приготований вишневий. Остудіть перший шар. Поверніть келихи іншою стороною, влийте шар з ківі. Знову остудіть. Акуратно поставте келихи прямо і влийте апельсиновий шар.
Пора приготувати все для прикраси. У блюдечко насипте цукрову пудру і змішайте її з цукром. Знайдіть пензлик або використовуйте ватку для того, щоб завдати лимонний сік на ребро келиха. Поки сік не висох, акуратно проведіть верхом келиха по блюдця з цукровою пудрою.
Ви отримаєте десерт, який додасть зимового настрою в новорічну ніч і стане прекрасним доповненням романтичної вечері. Не забудьте зробити фото цього розкішного ласощі.
Желейний торт «Веселка» з фруктами
Зробити оригінальне листкове тістечко або торт з використанням фруктів - не дуже просто, проте такий десерт по достоїнству можна оцінити в літню спеку, коли хочеться покуштувати свіжого прохолоджуватися страви.
Рецепт дуже простий, а фото веселки надихне вас на приготування. Для того щоб приготувати торт «Веселка» вам знадобиться зробити 7 шарів:
- Червоний - малинове або полуничне желе з ягодами.
- Помаранчевий - персикове з нарізаними кубиками персиками.
- Жовтий - ананасове з шматочками консервованих ананасів.
- Зелений - з ківі з шматочками цього екзотичного плоду.
- Блакитний - з додаванням соку лохини.
- Синій - з темним виноградом.
- Фіолетовий - чорничне або порічкове желе.
Вам слід знати корисний секрет, який допоможе зробити листкове солодка страва не тільки смачним, але і привабливим. Ягоди і фрукти, які ви додаєте в желе, необхідно попередньо залити крутим окропом. Це потрібно для того, щоб прибрати з них природну кислоту, що перешкоджає застиганню.
Готуйте з любов'ю, адже кращий рецепт - це блюдо, яке робиться для близьких людей!