Здорове харчування для схуднення - все про здорове харчування

«Що б такого з'їсти, щоб схуднути?» Ми звикли сприймати цей вислів як жарт, проте нічого смішного тут немає. Будь-який дієтолог скаже вам, що процеси «безповоротного» схуднення починаються тільки тоді, коли ми приходимо до системи здорового харчування, а не відчуваємо на собі всілякі дієти, повні обмежень і заборон. Здорове харчування для схуднення також має означати заборону деяких продуктів, але, повірте, без них людський організм може чудово обійтися.

Чим система здорового харчування відрізняється від дієт, які обіцяють реальний результат, але скромно замовчує про наслідки? Будь-яка дієта - це не тільки повне або часткове виключення з раціону деяких продуктів, життєво необхідних для нормального функціонування організму. Дієта завжди конечна, рано чи пізно з неї доведеться «злізти», щоб не завдати непоправної шкоди здоров'ю. А як тільки дієта припиняється і людина повертається до звичайного режиму харчування, до нього повертаються і його кілограми. Здорове харчування - не дієта, а спосіб життя. Дієта - це завжди стрес, адже вона, нехай і на час, забороняє вживання тих чи інших продуктів. Дотримуючись же принципам здорового харчування, ви отримаєте стрес хіба що від заборони на вживання коли, фаст-фуду і магазинних напівфабрикатів. Жахливо, звичайно, але пережити цей шок ми в змозі.

Здорове харчування для схуднення - це звід простих правил і принципів, слідувати яким не складно. Відомо, що будь-яка звичка виробляється за 40 днів. Дотримуючись цих простих правил, ви за півтора місяці привчіть себе харчуватися правильно, оздоровите свій організм, а здоровий організм - це стрункий організм. Почнемо?

• Стакан гарячої води - ось перша їжа з самого раннього ранку. Бажано пити саме чисту гарячу воду, так як саме вона очищає шлунково-кишковий тракт і плавно запускає всі системи організму. Просто вода - нудно? Додайте в стакан лимонний сік і чайну ложку меду, сік імбиру або мелену корицю - ці спеції підсилюють обмін речовин. Снідати після води можна через 15-30 хвилин.

• Питний режим протягом усього дня повинен дотримуватися неухильно. Якщо немає протипоказань, в день слід випивати не менше 2 літрів чистої води. Привчіть себе випивати по склянці води щогодини, і ви відразу помітите, що підуть набряки, пропаде задишка, а бажання поїсти виявиться просто спрагою. Чай, кава, соки і супчики до пиття не належать, це все їжа.

• Заведіть корисну звичку харчуватися «як в дитячому садку», тобто, 4-5 разів на день маленькими порціями. Тривалі перерви між прийомами їжі сприяють збільшенню порцій і переїдання.

• Чи не наїдайтеся на ніч, але і не голодуйте, слідуючи дивним приписом «не їсти після 18-00». Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 3 години до сну, так що якщо ви звикли лягати спати опівночі, ваш вечеря повинна бути в 21-00.

• При приготуванні страв віддавайте перевагу гасіння, запікання і варінні на пару. Ці способи приготування не використовують жири, що автоматично знижує калорійність ваших страв.

• Смажити можна. Але! Рідко, на свіжих рослинних або тваринних жирах і не змішуючи останні в одній страві. У перекладі на людську мову це означає, що картоплю потрібно смажити на рослинній олії, а м'ясо - на топленому салі або вершковому маслі. З цього випливає висновок, що смажена картопля і шматок смаженого м'яса в принципі не повинні зустрітися у вас на тарілці. Тобто, до смаженого страви потрібно приготувати тушковані овочі, а смажена у фритюрі картопля ідеально підійде до риби на пару.

• Вибираючи гарнір, віддавайте перевагу овочам. Таким чином ви сильно полегшите роботу травної системи. Послідовники системи роздільного харчування мене зрозуміють.

• Складні вуглеводи - крупи, макарони - гарні самі по собі. Їх краще вживати з овочами. До речі, ніхто не забороняє їсти макарони, головне, вибирайте продукти з твердих сортів пшениці і не супроводжуйте страви з макаронів жирними соусами і важкими м'ясними стравами.

• У раціоні сучасної людини обов'язково має бути присутня клітковина, адже давно вже не секрет, що більшість продуктів, що з'являються на нашому столі, очищені від усього «непотрібного» до такої міри, що це стає причиною багатьох захворювань, і ожиріння в тому числі. Тому крім побажань їсти більше овочів і фруктів і вживання цільнозернового хліба, дієтологи рекомендують використовувати в стравах різні висівки. Їх можна запарювати і вживати по схемі, але набагато простіше додавати висівки в каші, салати, сирні маси і паштети. У складі страв висівки не помітні, а користь від їх застосування очевидна: що проходять по шлунково-кишковому тракту висівки не перетравлюються і виводять шкідливі речовини з кишечника, що, в свою чергу, покращує всмоктування поживних речовин, прискорює обмін речовин і сприяє схудненню.

• При приготуванні їжі зверніть увагу на спеції, що сприяють схудненню. Аніс, кайенский перець, куркума, кардамон, імбир, кориця, чорний перець, хрін та інші гострі приправи прискорюють обмін речовин, знижують рівень шкідливого холестерину, покращують травлення і володіють жиросжигающими властивостями. На нашому сайті ви завжди можете знайти докладний опис кожної спеції і рекомендації в її застосуванні. Майте на увазі, що став останнім часом дуже популярним глютамат натрію спецією не є, а лише має властивості підсилення смаку. Його нешкідливість, до речі, викликає сильні сумніви.

• Замість звичних чаю і кави заварюйте імбирний чай або готуйте лимонадний напій на основі імбиру і лимона. Імбир - потужний засіб для краси і стрункості. А в холодні пори імбир ще й допоможе не звалитися із застудою.

• Готуючи салати, заправляйте їх лимонним або іншим цитрусовим соком, фруктовим або бальзамічним оцтом, натуральним соєвим соусом і рослинними оліями холодного віджиму.

• У дуже багатьох повнота обумовлена ​​поганою роботою щитовидної залози. Щитовидка виробляє гормони, що впливають на обмін речовин, і, якщо проблема не пов'язана з яким-небудь захворюванням, досить збільшити в своєму раціоні кількість продуктів, багатих на йод, щоб процес схуднення пішов набагато веселіше. Йод життєво необхідний для нормальної роботи щитовидної залози, тому частіше їжте морепродукти, морську рибу, ламінарію, а також використовуйте в їжу натуральну морську сіль.

• Кальцій - це ще одна речовина, що відповідає за нормальний обмін речовин. Кальцій несе відповідальність за забезпечення надходження поживних речовин в клітини організму. Слідкуйте за тим, щоб продукти, що містять кальцій, регулярно з'являлися на вашому столі: молоко і молочні продукти (особливо молочнокислі), кунжут і мигдаль (їх можна додавати в страви, а можна готувати корисне горіхове молоко, в склянці якого міститься кальцію в рази більше , ніж в склянці молока), риба і т.д.

• При складанні меню враховуйте глікемічний індекс продуктів. Це важливо, тому що надлишок глюкози завжди відкладається в нашому організмі у вигляді жиру, а позбутися від жиру ох як непросто. На нашому сайті є таблиці продуктів з низьким (до 40 од.), Середнім (40-60 од.) І високим (понад 60 од.) Глікемічним індексом - скористайтеся ними і вирішите, що ви можете їсти майже без обмежень, а від чого слід якщо не відмовитися зовсім, то хоча б є не так часто.

• Щоб зменшити кількість солі! Завдяки величезній кількості напівфабрикатів і ковбасних виробів кількість солі в нашому щоденному раціоні зашкалює.

• Те ж саме можна сказати і іншого різновиду «білої смерті», цукрі. Цукор і його штучні замінники в явному або прихованому вигляді присутній у всіх видах промислових солодощів, солодких напоях, соках, морозиві, мюслі, пластівці, виробах з рафінованого борошна і навіть в томатному кетчупе і лечо. Всі ці продукти і страви краще готувати самим, замінюючи цукор медом, фруктозою або зменшуючи його кількість до мінімуму.

• Дуже нерозумно зовсім відмовлятися від вживання жирів. Знизити їх кількість - так, потрібно, але зовсім без жиру організму ніяк не можна. Їжте горіхи, жирну рибу, лляну кашу, не відмовляйтеся від вершкового масла - головне, щоб загальна кількість жиру не перевищувало 30 г на добу. З ранку можна пити лляне масло або настій меленого лляного насіння на оливковій олії, це допоможе очистити кишечник, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, покращує роботу залоз внутрішньої секреції і печінки, нормалізує обмін жирів, а також сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів. Пити масло потрібно з ранку натщесерце, через 10 хвилин після того, як ви випили склянку гарячої води. Сніданок - через 40 хвилин.

Крім перерахованих вище «шкідливих» продуктів, можна їсти все, злегка обмежуючи себе лише в деяких випадках. Наприклад, картопля можна їсти не частіше 1-2 разів на тиждень в печеному або вареному вигляді, макарони з твердих сортів пшениці - 3-4 рази в тиждень, злегка недоварівая їх, варену буряк і морква їжте рідше через високий глікемічного індексу (саме в вареному вигляді, сирими ці коренеплоди можна їсти скільки завгодно!), іноді можна дозволити собі на солодке пастилу, зефір і мармелад (вони не містять жиру), а також мед, трохи гіркого шоколаду і сухофрукти. До інших продуктів у дієтологів претензій немає.

Здорове харчування для схуднення має на увазі застосування щотижневих розвантажувальних днів. Особливо ефективними вони позначаються на початку шляху до стрункості, коли організм з полегшенням скидає зайве. Ви можете вибрати будь-який з видів розвантажувальних днів, благо рецептів зараз безліч: кефірний, сирний, яблучний, банановий, огірковий, кавуновий, гречаний - зупиніться на одному або чергуйте їх, користь від розвантажувальних днів очевидна і безперечна.

Ось і все принципи здорового харчування для схуднення. І нехай ефект від застосування цих принципів не такий яскравий і швидкий, як після модною дієти, зате результат буде надійним. А такий «побічний ефект», як оздоровлення всього організму, стане для вас приємним бонусом.

Харчуйтеся різноманітно і правильно і будьте здорові!