Здоров’я залежить від харчування

Всі лікарі світу прийшли до єдиного консенсусу, який говорить: «Їжа - головна причина проблем зі здоров'ям». На жаль, проблема «правильного» харчування для багатьох зовсім не є проблемою. Більш того, для 13% населення планети актуальним є питання наявності взагалі будь-якої їжі. А та частина людей, яким все ж є, що покласти в рот, роблять це з єдиною метою - утамувати відчуття голоду і отримати насолоду від смаковими якостями.

У чому важливість «правильного» харчування

Звичайно, серйозність даного питання ніхто не ставить під сумніви, але, тим не менше, мало хто має про це уявлення. Насправді наше харчування можна порівняти з будівництвом будинку. Наприклад, якщо в процесі буде використано меншу кількість цегли, ніж належить, то будинок буде менших розмірів, а якщо допускалися порушення пропорцій для замісу розчину, то не дивно, що конструкція не буде міцною. І найменший сильний вітер або повінь може зруйнувати або пошкодити будівлю.

Важливість харчування можна розглянути на клітинному рівні. Клітини запрограмовані природою на конкретну кількість поділів. Відповідно, від того скільки разів вона відтворить себе подібну залежить тривалість її життя. Якщо клітина недоотримує корисні речовини, вона просто скорочує час свого існування, а якщо її ще атакують віруси, бактерії або антитіла, то її життя стрімко зменшується і втрачає свою якість.

додаткові потреби

Людина, яка вважає, що отримує все необхідне з їжею - помиляється. Тому що вже доведено, що звичайна їжа не здатна повністю забезпечити нас поживними речовинами. Знання людей обмежуються тим, що вони пам'ятають тільки про необхідність вітамінів в період зміни сезонів. А ось про білки, макро- і міроелементов, а також жирні кислоти і воду багато хто забуває. Саме недоліком подібних речовин обумовлюється погане самопочуття у віці від 50 років, але ніяк не старість. Насправді абсолютно будь-які порушення в харчуванні провокують збої в обміні речовин. І якщо вони мають симптоми, то це добре, адже можна виявити причину захворювання і усунути її. Але буває ж, інакше, в такому випадку долає рання старість і безліч інших наслідків.

функції харчування

Щоб остаточно зрозуміти, чому потрібно прагнути до правильного способу вживання їжі, потрібно визначитися, що входить в її завдання:

поставка структурних елементів організму, для безперервного відновлення тканин і клітин;
забезпечення енергією;
регулювання всіх процесів;
відновлення працездатності та одужання;
адаптація до змін навколишнього середовища.

Немає такого універсального продукту, який би міг одночасно задовольнити всі ці потреби. Цього можна досягти тільки різноманітністю в тарілці.

піраміда харчування

Основою є їжа, яка приготовлена з зернових. До таких відносяться хліб грубого помелу, макарони, каші, неочищений рис, а також рослинні жири. Також дуже корисні для організму овочі та фрукти. Це обумовлено тим, що вони досить низькокалорійні і насичені безліччю вітамінів і мікроелементів. Крім того, в них багато води і клітковини, що створюють відчуття ситості. Белоксодержащіх продуктами вважаються: птах, риба, боби, горіхи, яйця і м'ясо. Нарівні з вищевказаними продуктами за рівнем вмісту білка вважаються молочні продукти, сири і йогурт. Ці продукти здатні забезпечити організм білками, кальцієм і іншими, не менш корисними речовинами. Жир, цукор, сіль і солодощі, це те, що необхідно максимально знизити або зовсім виключити з раціону.

Основними в харчуванні все ж повинні бути овочі, каші і фрукти. Віддавати перевагу краще свіжим продуктам, готову їжу, яку пропонують в магазинах, краще за все не вживати. Кожну з груп не варто, ні замінювати, ні виключати з раціону, тому що в них полягає збалансоване харчування. Якщо ви зголодніли і хочеться чогось перекусити, то краще віддати перевагу фруктам, горіхів або сухофруктів. Вчені з'ясували, що регулярне споживання капусти знижує ризик онкології. У міру можливості їжа повинна містити мало жиру. Що стосується алкоголю, солі і цукру, то їх зовсім потрібно знизити на мінімум.

Не варто очікувати від переходу на «правильне» харчування швидких результатів. Все буде відбуватися поступово, спочатку ви помітите, що збільшилася енергія, відновився сон, а також ви станете менше хворіти.