Збір грибів в різних країнах

Ходити по гриби люблять не тільки вУкаіни. Сам по собі пошук цих корисних природних копалин - справжня пригода, до якого, треба бути підготовленим.

Не дивно, що де-не-де в найбільш «грибних» країнах їх збирання регламентовано на законодавчому рівні. Крім правил збору, по всьому світу існують спеціальні клуби грибників, грибні подорожі, тематичні фестивалі, де можна спробувати екзотичні - а головне - безпечні гриби місцевого походження, і багато іншого.

Іспанія
Сезон: через особливості клімату грибний сезон тут триває практично цілий рік, піки бувають навесні і восени.
Їстівних грибів в Іспанії налічується більше сотні, серед них особливо виділяється група болетових (боровиків або boletus) - в деяких провінціях, наприклад, в Каталонії можна зустріти майже всі його їстівні варіації, включаючи білий гриб або рижики, які набагато більші за своїх європейських родичів. Однак на вершині грибний ієрархії знаходиться гриб Цезаря (Amanita caesarea або як його ще називають «яйце короля»), який вУкаіни практично не зустрічається. Зовні він похід на мухомор, проте відноситься до розряду їстівних. До речі, в Іспанії ростуть і трюфелі, особливо Tuber melanosporum ( «зимовий трюфель»).
Восени в «грибних провінціях» (це Каталонія, країна Басків і Андалусія) проходять спеціальні грибні фестивалі (jornadas micologicas) з ярмарками-продажами, дегустаціями і майстер-класами. Однак найбільший фестиваль, де можна зустріти весь асортимент іспанських грибів - La Tamborrada, приурочений до Дня міста Сан-Себастьян. Відвідати його варто хоча б тому, що він є одним з найстаріших карнавалів країни (проходить з початку XIX століття).