Зберігання врожаю фундука
Фундук по праву зараховують до найбільш популярним у нас представникам горіхів. Культурний родич лісового горіха сьогодні з недоступного делікатесу перетворився чи не в обов'язкового мешканця садів: що дають рясний урожай кущі ліщини - одні з найефектніших садових чагарників з дуже красивим мереживним малюнком гілок, незвичайної листям і неповторно прозорим силуетом. Найкрасивіші і великі горіхи дають малозімостойкіх сорти ліщини, але і серед відповідних для вирощування в регіонах з суворими зимами рослин є чимало високоврожайних культур. Щоб насолодитися власним урожаєм довгоочікуваного ласощі, садівникам доведеться не тільки не забувати про обов'язкові компонентах догляду за ліщиною, а й запастися терпінням: легендарні смакові якості ці горіхи розкривають тільки через немалий час. А, відповідно, і запорукою смачного врожаю є правильне зберігання фундука.
Відразу після достигання фундук ще не підходить для вживання в їжу: не варто поспішати витягувати горіхи з шкаралупи. Щоб фундук придбав свій типовий смак і текстуру, ядерця не можна добувати з твердої шкаралупи до повного висихання і дозрівання, які проводять в декілька етапів.
Зібрані горіхи піддають первинної сушінні, залишаючи на кілька днів в світлому провітрюваному приміщенні. Зрілі горіхи, зібрані у власному саду і злегка підсушені, необхідно очистити від рослинних оболонок і уважно отбраковать все горіхи зі слідами тріщин, пошкодження комахами або прогірклим, неприємним запахом. Після вибракування горіхи відправляють на попереднє зберігання з досушування. Фундук дозріває в сухому, темному і добре провітрюваному приміщенні.
Ідеальний час для колки горішків і виїмки найсмачніших ядерець - пора, коли підсохлі ядра вже містять максимальну концентрацію корисних речовин, але ще не почали всихати і значно зменшуватися в розмірах. Терміни та своєчасність для фундука мають критичне значення, при цьому для того, щоб встановити найбільш сприятливий період ідеального стану ядерець, доведеться покластися на інтуїцію і. слух. «Правильний» фундук відповідно звучить: шкаралупа при пересипанню повинна дзвінко стукати один об одного, але при цьому рух горішка всередині шкаралупи не повинно прослуховуватися. Вгадати і не пропустити момент досить важко; потрібно постійно перевіряти зберігаються горіхи і пробувати, які на смак ядерця. А ось визначити, що ви запізнилися і пересушили фундук - легко. Пересохлі горішки видають стукіт, якщо потрясти їх біля вуха: старі і дуже всохлі ядерця, які вільно переміщаються в шкаралупі, настільки ж неприємні на смак, як і недозрілі горіхи.
Після повного дозрівання фундук в ідеальному стані зберігають так само, як і покупні горіхи: в шкаралупі при температурі від 3 до 12 ° C в сухому і темному місці (протягом року) за умови сухості повітря або при ще більш холодних температурах від 0 до 3 ° C при тих же інших параметрах (до 3 років). Зберігати фундук в шкаралупі краще в паперових або тканинних мішках і пакетах. Якщо ви очистите його, то його можна порівняно недовго зберігати в холодильнику при повної герметичності контейнера.
Цей спосіб можливо підходить для дачників, у яких мало землі Але для жителів села, зокрема для мене, посадка картоплі під. 7 годин тому.
Євгенія Анатоліївна сказав Ще
А я з задоволенням розважає фіалки химери! Дуже люблю їх за незвичайне забарвлення квітів. Химерні фіалки ніколи не розмножувала листовими. 11 годин тому.
Посадили жимолость три роки тому. Ну так вона у нас туго зростає! За три роки з'явилося всього кілька нових пагонів. Ми вже її й удобрювали. 12 годин тому.
Аквілегіі вирощую кілька років, але не знала і навіть не здогадувалася про те, що вони отруйні - спасибі за дуже корисну інформацію. 14 годин тому.
Сад у нас вдома непоганий, але яблуня залишилася тільки одна, а раніше було дуже багато, ось я і вирішила минулої осені поповнити їх кількість. 15 годин тому.
Знайомство з бальзаміном почалося ще в ранні роки. Тоді-то я ще не розбиралася в рослинах, пам'ятаю батьки мене часто просили його. 16 годин тому.
У нас хтось із сусідів виставив товстянку в під'їзд - здорове дерево десь 80 см у висоту, мабуть немолоде. Зростала в обрізаної. 17 годин тому.
Осіння посадка залежить багатьох чинників, ось ми садили кущі полуниці з періодичністю в один тиждень на один і той же ділянку, так що. 17 годин тому.